सोडियम आणि क्लोराईड

दोन खनिजे सोडियम आणि क्लोराईड एकत्र मीठ तयार सोडियम क्लोराईड, जे पोषणात टेबल मीठ तसेच टेबल मीठ म्हणून वापरले जाते. सोडियम आणि क्लोराईड उत्तेजनांच्या वाहनास जबाबदार असतात नसा. याव्यतिरिक्त, दोघेही त्यांचे कार्य चालू ठेवतात पेशी आवरण आणि असंख्य च्या सक्रियता एन्झाईम्स. सोडियमसोबत पोटॅशियम, द्रव नियंत्रित करते शिल्लक शरीरात आणि म्हणून रक्त दबाव

पदार्थांमध्ये सोडियम आणि क्लोराईड

सोडियम आणि क्लोराईड प्रामुख्याने टेबल मीठ आणि झटपट सूपमध्ये नैसर्गिकरित्या आढळतात, परंतु हेम, सॉसेज, स्मोक्ड डुकराचे मांस, मऊ आणि कडक चीज, किंवा पालक, लोणचे आणि ऑलिव्ह आणि गाजर यासारख्या भाज्यांमध्ये देखील आढळतात. पाश्चात्य पाककृतीमध्ये जास्त प्रमाणात मीठ असल्यामुळे, बरेच लोक सोडियमचे जास्त सेवन करतात, म्हणूनच दररोज सोडियम डोस च्या 550 मिग्रॅ बहुतेकदा ओलांडले जाते. सोडियमची ही मात्रा यामध्ये असते:

  • 40 ग्रॅम लिंबबर्गर
  • 50 ग्रॅम हार्ड चीज
  • 50 ग्रॅम शिजवलेले हॅम
  • 1 लिटर संपूर्ण दूध
  • 700 ग्रॅम मांस
  • 750 ग्रॅम गाजर किंवा पालक

शरीरात सोडियम

मानवी शरीरात सुमारे 70 ते 100 ग्रॅम सोडियम साठविला जातो. यापैकी एक चांगला तिसरा आहे हाडे आणि म्हणून मध्ये सोडले जाऊ शकते रक्त गरज असेल तेव्हांं. कदाचित या खनिजचे सर्वात महत्वाचे कार्य म्हणजे नियमन पाणी शिल्लक एकत्र पोटॅशियम. बरेच आणि खूपच कमी पाणी शरीरात मानवांसाठी अत्यंत धोकादायक असतात, म्हणूनच संतुलनासाठी सोडियम महत्त्वपूर्ण आहे वितरण of पाणी.

एसिड-बेसमध्ये सोडियम देखील महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते शिल्लक. त्यांच्या विद्युतीय शुल्कामुळे सोडियम कणांचा देखील उत्तेजनांच्या वाहतुकीवर मोठा प्रभाव पडतो नसा, तसेच स्नायू कार्य आणि हृदय ताल

रक्तामध्ये सोडियमच्या कमतरतेसाठी भरपाई द्या

सोडियमची कमतरता फारच दुर्मिळ आहे, कारण सोडियम व्यावहारिकदृष्ट्या दररोजच्या सर्व पदार्थांमध्ये असतो आहार. तथापि, भारी घाम येणे, उलट्या आणि चिकाटी अतिसार मध्ये सोडियमची कमतरता होऊ शकते रक्त. हे सहसा ड्रॉप इनद्वारे प्रकट होते रक्तदाब जसे की लक्षणांशी संबंधित चक्कर, डोकेदुखी, मळमळ आणि अशक्तपणाची भावना.

सोडियम आणि क्लोराईडची कमतरता आघाडी ते पेटके आणि अगदी रक्ताभिसरण अपयश. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षणांवर उपचार करून किंवा संतुलित आहार घेत असताना घाम येणे टाळणे आहार मीठयुक्त, सोडियमची कमतरता सहसा द्रुतगतीने सुधारली जाते.

प्रमाणा बाहेर आणि सोडियमचे ओव्हरस्प्ली

मीठयुक्त पदार्थांचे सेवन केल्याने सोडियमच्या कमतरतेपेक्षा सोडियम ओव्हरसप्पली राखणे सोपे आहे. तथापि, हे सोडियम ओव्हरस्प्लेमुळे क्वचितच निरोगी लोकांमध्ये समस्या निर्माण करते. सोडियम प्रमाणा बाहेर होण्याची संभाव्य लक्षणे म्हणजे सूज, चिडचिडेपणा, अस्वस्थता, थकवा, तहान किंवा चक्कर. असलेल्या रूग्णांमध्ये मूत्रपिंड नुकसान (नुकसानमुत्र अपुरेपणा) तथापि, उच्च रक्तदाब याचा परिणाम होऊ शकतो, ज्याचे दूरगामी परिणाम होऊ शकतात आरोग्य.