सेट-पॉईंट सिद्धांत शरीराच्या वजनाच्या नियमनाचे वर्णन करतो. या सिद्धांतानुसार, प्रत्येक व्यक्तीचे शरीराचे विशिष्ट वजन असते ज्यावर तो किंवा ती तुलनेने चांगली असते आणि ज्यास सामान्य परिस्थितीत चयापचय द्वारे स्थिर ठेवले जाते. या वैयक्तिक वजनाच्या पातळीला सेट पॉईंट म्हणतात. त्याचे अचूक मूल्य बहुधा जन्मजात आहे आणि कोणत्याही कारणाशिवाय कायमस्वरुपी किंवा दीर्घकाळ लक्षणीय परिणाम होऊ शकत नाही आरोग्य अडचणी. याचा अर्थ असा की शरीराचे सामान्य वजन असलेले प्रारंभिक वजन राखण्यासाठी प्रयत्न करतो - सेट पॉइंट.
वजन पातळी बंद
अल्पावधीत वैयक्तिक सेट-पॉईंट वजनापेक्षा कमी वजन कमी करणे शक्य आहे, परंतु दीर्घ मुदतीमध्ये वजन पुन्हा सुरूवातीच्या बिंदूकडे वळेल. काउंटर-रेगुलेशन होते, जे अत्यधिक वजन कमी करण्यास विरोध करते. समान तत्त्व देखील विरुद्ध दिशेने लागू होते: उच्च-उष्मांक नंतर “चरबी आहार“, चयापचय मध्ये विशेष बदल घडतात, जेणेकरून जास्त काळानंतर पूर्वीचे, सामान्य सुरू असलेले वजन (सेट बिंदू) पुन्हा गाठले जाईल. सेट पॉईंटबद्दलचे निष्कर्ष नवीन नाहीत. 1950 आणि 1960 च्या दशकाच्या सुरूवातीस, वजन कमी करण्याच्या किंवा शरीराच्या वजनावर आणि आरोग्यावरील उच्च-कॅलरी आहाराच्या परिणामावर वैज्ञानिक अभ्यास केला गेला. यातील काही संशोधन आजही क्लासिक मानले जाते.
सेट-पॉईंट सिद्धांत अभ्यास
कदाचित सर्वात महत्वाचा अभ्यास अमेरिकेमध्ये की च्या संशोधन गटाने 1950 मध्ये केला होता. या अभ्यासाचे उद्दीष्ट म्हणजे उपासमार व मानसिक आणि शारीरिक आरोग्यावर होणा the्या दुष्परिणामांची तपासणी करणे. सरासरी वजनाने तरुण, मानसिकदृष्ट्या निरोगी पुरुष अभ्यासामध्ये सहभागी झाले. अभ्यासाचा एकूण कालावधी एक वर्षाचा होता. पहिल्या तीन महिन्यांत, पुरुषांनी पूर्वीच्या खाण्याच्या सवयीनुसार सामान्यपणे खाल्ले. पुढील सहा महिन्यांत, वास्तविक आहार टप्पा, वैयक्तिक रक्कम कॅलरीज अर्धवट होते. मध्ये या कपात अंतर्गत कॅलरीज, सहभागींनी त्यांच्या शरीराचे वजन सरासरी 25 टक्के गमावले. अभ्यासाच्या शेवटच्या तीन महिन्यांत, सहभागींना पुन्हा खाण्यास अधिक दिले गेले आणि त्यानुसार हळू हळू वजन वाढले.
निरोगी लोकही वर्तन बदलतात
वजन बदलाव्यतिरिक्त, परिणामांनी पुरुषांच्या वर्तनात आश्चर्यकारक विचलन दर्शविले: दरम्यान आहार टप्प्यात, त्यांचे विचार अन्नामध्ये वाढत गेले आणि ते इतर गोष्टींवर कमीतकमी लक्ष केंद्रित करू शकले. हे केवळ संभाषणाच्या विषयांवरच नाही तर वाचन सामग्रीवर देखील लागू होते. काहींनी कूकबुक वाचण्यास आणि पाककृती गोळा करण्यास सुरवात केली. त्यांनी आगामी जेवणाच्या विचारात बराच वेळ घालवला. काही प्रकरणांमध्ये, सहभागींनी तासभर जेवण खाल्ले ज्यामुळे त्यांना यापूर्वी काही मिनिटे लागतील. त्यांनाही मोठा अनुभव आला स्वभावाच्या लहरी. बरेचजण चिडचिडे आणि चिंताग्रस्त झाले आणि बरेच लोक निराश झाले. त्यांना सामाजिक संपर्कात रस कमी झाला आणि वाढत्या माघार घेतली. एकाग्र करण्याची आणि आकलन करण्याची क्षमता लक्षणीय प्रमाणात कमी झाली.
उपासमारीची भावना गमावली
शारीरिक कामगिरीबद्दलही असेच घडले. झोपेची अनेक समस्या किंवा लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील तक्रारी. बेसल चयापचय दर आणि अशा प्रकारे सहभागींचा उर्जेचा वापर अंदाजे 40 टक्क्यांनी कमी झाला. परिणामी, पुरुष कमी झाल्यामुळे प्रत्यक्षात अपेक्षेपेक्षा कमी वजन कमी झाले कॅलरीज. आहार टप्प्यात, पुरुषांना पहिल्यांदा द्वि घातलेला खाण्याचा अनुभव आला, ज्याची त्यांना लाज वाटली. सामान्यतः भूक, तृप्ति आणि भूक यांची जाणीव त्यापैकी बहुतेकांमध्ये पूर्णपणे हरवली होती. आहार संपल्यानंतर काही काळ या समस्या कायम राहिल्या. अभ्यासाच्या अंतिम टप्प्यात, सहभागींनी वजन परत केले आणि त्यांच्या बेसलाइन वजनावर परत गेले.
कशामुळे वजन वाढते?
दररोज वापरल्या जाणा .्या कॅलरींच्या संख्येत मोठ्या प्रमाणात वाढ झाल्याने आणि मानसिक आरोग्यासाठी त्याचे काय परिणाम होतात याचा परिणाम म्हणून एखाद्या व्यक्तीचे वजन किती प्रमाणात वाढते याकडे आणखी एक महत्त्वपूर्ण तपासणी तपासली गेली. १ around in1968 मध्ये सिम्सच्या सभोवतालच्या अमेरिकन संशोधन गटाने ही तपासणी केली होती. १ men पुरुषांनी सहा महिन्यांत त्यांचे वजन २ percent टक्क्यांनी वाढवले. सुरुवातीला, बहुतेक सहभागींनी काही किलोग्राम वजन कमी केले. तथापि, पुढील पाठ्यक्रमात हे बदलले: केवळ चार माणसांना जास्त प्रमाणात खाल्ल्याने (दररोज जास्तीत जास्त 15 किलो कॅलरी) लक्षणीय वाढ झाली. उर्वरित सहभागींनी पुढील वजन वाढीसाठी अथक प्रयत्न केले आणि मोठ्या प्रमाणात जेवण खावे लागले. तसेच पुरेसे वजन वाढवा. च्या खाली अट उच्च-कॅलरी आहाराच्या बाबतीत, सहभागींचा बेसल चयापचय दर मोठ्या प्रमाणात वाढला होता.
जास्त प्रमाणात खाल्ल्यानंतर बेसलाईनचे वजन
म्हणजेच, चयापचय अधिक उष्मा आणि घाम उत्पन्न करून अधिक कॅलरी खाल्ले, उदाहरणार्थ. या कारणास्तव, साजरा केलेले वजन वाढणे मर्यादित होते आणि उष्मांक घेण्याच्या अपेक्षेपेक्षा कमी अपेक्षित होते. अभ्यासाअखेरीस तीन सहभागींनी 25 टक्के वजन वाढवण्याच्या उद्दीष्ट गाठले नव्हते. अति खाणे थांबविल्यानंतर, बहुतेक सहभागींनी त्वरेने वजन कमी केले आणि त्यांच्या बेसलाइन वजनावर परत गेले. फक्त दोन माणसे उरली जादा वजन; या दोघांचा कौटुंबिक इतिहास होता लठ्ठपणा आणि अभ्यासाच्या सुरूवातीपासूनच वेगाने आणि सहजतेने वजन वाढविले.
निष्कर्ष: सेट-पॉईंट सिद्धांत
परिणाम सेट-पॉईंट सिद्धांताचे समर्थन करतात, त्यानुसार शरीराचे वैयक्तिक वजन मोठ्या प्रमाणात जैविक दृष्ट्या निर्धारित केले जाते. आहार वजन नियंत्रणाची कायमस्वरुपी पद्धत नाही कारण विशिष्ट चयापचय यंत्रणा आहाराचा प्रतिकार करतात, अशा प्रकारे सेट पॉईंटला "बचाव" करतात. म्हणजे, प्रारंभिक वजनाच्या पातळीवर वजन स्थिर होते. अनियमित खाणे, उपवास, उलट्या, द्वि घातलेला पदार्थ खाणे आणि वापर रेचक किंवा भूक दडपशाहीचा सामान्य परिणाम म्हणून भूक आणि तृप्तीच्या सामान्यत: उपस्थित भावनांचा महत्त्वपूर्ण व्यत्यय येतो. म्हणूनच, सर्व वैशिष्ट्ये भूक मंदावणे किंवा दुर्दैवाने खाणे अगदी कॅलरी-प्रतिबंधित आहाराच्या संदर्भात पूर्वीच्या निरोगी लोकांमध्ये (सामान्य खाण्याच्या पद्धतीसह) देखील होऊ शकते.
