शाकाहारी प्रथिनेयुक्त अन्न
जवळजवळ सर्व अन्न मध्ये असल्याने प्रथिने हे असंख्य भाजीपाला उत्पादनांमध्ये देखील दर्शविले जाते, जेणेकरुन प्रथिने समृद्ध पोषण देखील वेगनरला असेल तर काही हरकत नाही. वेगवेगळ्या पदार्थांचे मिश्रण करून शाकाहारी चांगली जैविक प्रथिने मूल्ये मिळवू शकतात. अंगठाचा नियम जेवणात खालील तीन गटांपैकी एक गट वापरणे आहे: बियाणे आणि शेंगदाणे आणि सोया उत्पादने तांदूळ, कडधान्ये आणि छद्म-तृणधान्ये असंख्य प्रथिने स्त्रोतांमुळे बरेच शाकाहारी आपोआप त्यांच्या दैनंदिन प्रथिने आवश्यकता पूर्ण करतात.
विविध गुणवत्ता प्रथिने त्यांच्यामध्ये असलेल्या अमीनो idsसिडद्वारे निश्चित केले जाते, त्यापैकी एकूण 22 आहेत. शरीर यापैकी 13 स्वतः तयार करू शकते, उर्वरित 9 अन्न पुरवले जाणे आवश्यक आहे. भाजी प्रथिनेजो शाकाहारींसाठी प्रोटीनचा मुख्य स्रोत आहे, त्यांचा निर्णायक फायदा आहे, ते तथाकथित संपूर्ण प्रथिने संबंधित आहेत.
म्हणजे भाजीपाल्या प्रथिनेंमध्ये सर्व 9 अत्यावश्यक अमीनो .सिड असतात. हे ते सर्व अमीनो idsसिड आहेत जे शरीराने तयार केले जाऊ शकत नाहीत आणि म्हणूनच त्यांना पुरवलेले असतात आहार. पूर्ण प्रोटीनमध्ये क्विनोआ, सोया उत्पादने, चिया बियाणे आणि बकवासिया यांचा समावेश आहे.
- बियाणे आणि शेंगदाणे
- डाळी आणि सोया उत्पादने
- तांदूळ, तृणधान्ये आणि स्यूडोसेरेल्स
भाजीपाला प्रथिनेयुक्त अन्न
वरील यादीमध्ये आधीच पाहिले जाऊ शकते, असंख्य भाजीपाला खाद्यपदार्थांमध्ये प्रथिने देखील भरपूर प्रमाणात असतात. भाजीपाला आहारातही वेगवेगळ्या गटांमध्ये फरक करता येतो: शेंगदाणे, उदाहरणार्थ काजू सर्वात सामान्य आहेत आणि भाज्या, विशेषत: तृणधान्ये आणि छद्म-दाणे सह
- शेंगदाणे 25 ग्रॅम
- लेन्स 12 जी
- चणे 9 ग्रॅम
- ऑफू 8,1 ग्रॅम
- बदाम 22 ग्रॅम
- सूर्यफूल बियाणे 20 ग्रॅम
- भोपळा बियाणे 19 ग्रॅम
- काजू 17 ग्रॅम
- काळे आणि ब्रसेल्स 4 जी
- ब्रोकोली 3,0 ग्रॅम
- पालक 2,7g
- ओट्स 12,5 ग्रॅम
- राई 9,0 ग्रॅम
- विविधतेनुसार तांदूळ 2,4g
- क्विनोआ 4,4 ग्रॅम
या मालिकेतील सर्व लेखः
