व्हॅलाईनः व्याख्या, संश्लेषण, शोषण, वाहतूक आणि वितरण

व्हॅलाइन (व्हॅल) हे तिसरे ब्रँचेड-चेन अमिनो आम्ल आहे - इंग्रजी : ब्रँच्ड चेन अमिनो आम्ल (BCAAs). आवडले ल्युसीन आणि आयसोल्युसीन, व्हॅलाइनच्या संरचनेत शाखायुक्त साखळी व्यवस्था असते. या विशिष्ट आण्विक संरचनेमुळे, प्राणी किंवा मानवी जीव दोन्हीही व्हॅलिन तयार करू शकत नाहीत, म्हणूनच या अमिनो आम्लाला आवश्यक (जीवनासाठी आवश्यक) म्हटले जाते. शेवटी, व्हॅलीनला राखण्यासाठी आहारातील प्रथिनांसह पुरेशा प्रमाणात सेवन करणे आवश्यक आहे नायट्रोजन शिल्लक आणि सामान्य वाढ होऊ देते. व्हॅलाइन एकूण २१ प्रोटीनोजेनिक पैकी एक आहे अमिनो आम्ल तयार करण्यासाठी वापरले प्रथिने. सर्व प्रमुख प्रथिने शरीरात 5-8% च्या एकाग्रतेमध्ये व्हॅलिन असते. त्यांच्या बाजूच्या साखळ्यांच्या संरचनेवर अवलंबून, प्रोटीनोजेनिक अमिनो आम्ल विविध गटांमध्ये विभागले आहेत. व्हॅलिन, आयसोल्युसिन सारखे, ल्युसीन, lanलेनाइन आणि ग्लाइसिन, एक अ‍ॅमिनो आम्ल आहे ज्यामध्ये अॅलिफेटिक साइड चेन आहे. अॅलिफेटिक अमिनो .सिडस् फक्त एक घेऊन जा कार्बन बाजूची साखळी आणि अध्रुवीय आहेत. व्हॅलिन हे तटस्थ अमीनोपैकी एक आहे .सिडस्, त्यामुळेच ते आम्लयुक्त - प्रोटॉन सोडणारे - आणि अल्कधर्मी - प्रोटॉन प्राप्त करणारे दोन्ही प्रकारे वागू शकते. 1901 मध्ये, आधुनिक बायोकेमिस्ट्रीचे संस्थापक हर्मन एमिल फिशर यांनी प्रथमच केसिनपासून आवश्यक अमीनो ऍसिड व्हॅलाइन वेगळे केले. कॅसिन हे खडबडीत गोठणारे प्रथिन आहे दूध आणि म्हणून चीज आणि दही मुख्य घटक. संरचनात्मकदृष्ट्या, व्हॅलिन हे आयसोव्हॅलेरिक ऍसिडपासून a च्या जागी तयार होते हायड्रोजन एमिनो ग्रुप (NH2) असलेला अणू, एक मोनोकार्बोक्झिलिक ऍसिड हेमिटरपीन ज्याला 3-मेथिलब्युटीरिक ऍसिड असेही म्हणतात.

प्रथिने पचन आणि आतड्यांसंबंधी शोषण

आहाराचे आंशिक हायड्रोलिसिस प्रथिने मध्ये सुरू होते पोट. प्रथिने पचन साठी मुख्य पदार्थ जठराच्या विविध पेशींमधून स्त्राव होतात श्लेष्मल त्वचा. प्रथिने-क्लीव्हिंग एन्झाइमचा पूर्ववर्ती, मुख्य आणि गौण पेशी पेप्सीनोजेन तयार करतात जठररसातील मुख्य पाचक द्रव. पोट पेशी तयार करतात जठरासंबंधी आम्ल, जे पेप्सिनोजेनमध्ये रूपांतरित करण्यास प्रोत्साहित करते जठररसातील मुख्य पाचक द्रव. याव्यतिरिक्त, जठरासंबंधी आम्ल पीएच कमी करते, जे वाढते जठररसातील मुख्य पाचक द्रव क्रियाकलाप पेप्सिन व्हॅलाइन-समृद्ध प्रथिने कमी-आण्विक-वजनाच्या क्लीवेज उत्पादनांमध्ये मोडते, जसे की पॉली- आणि ऑलिगोपेप्टाइड्स. व्हॅलिनच्या चांगल्या नैसर्गिक स्त्रोतांमध्ये कॅसिनचा समावेश होतो, दह्यातील पाणी, अंडी, मांस, ओट, संपूर्ण तांदूळ आणि हेझलनट प्रथिने. विरघळणारे पॉली- आणि ऑलिगोपेप्टाइड्स नंतर आत प्रवेश करतात छोटे आतडे, प्रमुख प्रोटीओलिसिसची जागा (प्रथिने पचन). प्रोटीसेस (प्रोटीन-क्लीव्हिंग एन्झाईम्स) स्वादुपिंडात तयार होतात. प्रोटीज सुरुवातीला संश्लेषित केले जातात आणि झिमोजेन्स म्हणून स्रावित केले जातात - निष्क्रिय पूर्ववर्ती. ते फक्त मध्ये आहे छोटे आतडे की ते एंटरोपेप्टिडासेस द्वारे सक्रिय आहेत - एन्झाईम्स पासून स्थापना श्लेष्मल त्वचा पेशी - कॅल्शियम आणि पाचक सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य ट्रिप्सिन. सर्वात महत्वाच्या प्रोटीसेसमध्ये एंडोपेप्टिडेसेस आणि एक्सोपेप्टिडेसेसचा समावेश होतो. एन्डोपेप्टीडेसेस प्रथिने आणि पॉलीपेप्टाइड्स आत फोडतात रेणूप्रथिने टर्मिनल अटॅकबिलिटी वाढविते. एक्झाप्टिडासेस साखळीच्या शेवटी असलेल्या पेप्टाइड बंधांवर हल्ला करतात आणि विशिष्ट अमिनोला विशेषतः चिकटू शकतात .सिडस् प्रोटीनच्या कार्बॉक्सिल किंवा अमीनो टोकापासून रेणू. त्यांना त्यानुसार कार्बोक्सी- किंवा एमिनोपेप्टिडेसेस असे संबोधले जाते. एन्डोपेप्टिडेसेस आणि एक्सोपेप्टिडेसेस प्रथिने आणि पॉलीपेप्टाइड्सच्या विघटनामध्ये त्यांच्या भिन्न सब्सट्रेट विशिष्टतेमुळे एकमेकांना पूरक आहेत. व्हॅलिनसह विशिष्ट अॅलिफॅटिक अमीनो ऍसिड एंडोपेप्टिडेस इलास्टेसद्वारे सोडले जातात. व्हॅलाइन नंतर प्रथिनांच्या शेवटी स्थित असते आणि अशा प्रकारे क्लीव्हेजसाठी प्रवेशयोग्य असते कारबॉक्सिपेप्टिडेस A. हे exopeptidase oligopeptides पासून aliphatic तसेच सुगंधी अमीनो ऍसिडस् तोडते. व्हॅलिन प्रामुख्याने सक्रियपणे आणि इलेक्ट्रोजेनिकरित्या शोषले जाते सोडियम एन्ट्रोसाइट्समध्ये कोट्रान्सपोर्ट (श्लेष्मल त्वचा पेशी) च्या छोटे आतडे. शोषलेल्या व्हॅलाइनपैकी सुमारे 30 ते 50% एंटरोसाइट्समध्ये आधीच खराब आणि चयापचय झाले आहे. पोर्टल प्रणालीद्वारे पेशींमधून व्हॅलाइन आणि त्याच्या चयापचयांचे वाहतूक यकृत बाजूने उद्भवते एकाग्रता विविध परिवहन प्रणाली मार्गे ग्रेडियंट. आतड्यांसंबंधी शोषण एमिनो idsसिडचे प्रमाण जवळजवळ 100 टक्के पूर्ण झाले आहे. अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस्, जसे की valine, isoleucine, ल्युसीनआणि मेथोनिन, पेक्षा अधिक वेगाने शोषले जातात अनावश्यक अमीनो idsसिडस्.आहारातील आणि अंतर्जात प्रथिनांचे लहान क्लीवेज उत्पादनांमध्ये विघटन करणे केवळ पेप्टाइड आणि एमिनो अॅसिड एन्टरोसाइट्समध्ये शोषण्यासाठी महत्त्वाचे नाही तर प्रथिन रेणूच्या परदेशी स्वरूपाचे निराकरण करण्यासाठी आणि रोगप्रतिकारक प्रतिक्रियांना प्रतिबंधित करण्यासाठी देखील कार्य करते.

प्रथिने र्‍हास

व्हॅलिन आणि इतर अमीनो ऍसिडचे चयापचय आणि शरीराच्या सर्व ऊतींमध्ये घट होऊ शकते, सर्व पेशी आणि अवयवांमध्ये तत्त्वतः NH3 सोडते. अमोनिया नॉन-संश्लेषण सक्षम करतेअत्यावश्यक अमीनो idsसिडस्, प्युरीन, पोर्फिरिन्स, प्लाझ्मा प्रोटीन आणि संक्रमणापासून बचाव करण्याचे प्रोटीन. विनामूल्य स्वरुपात एनएच 3 फारच कमी प्रमाणात न्यूरोटॉक्सिक असल्याने ते निश्चित केले जाऊ शकते आणि उत्सर्जित करणे आवश्यक आहे. अमोनिया प्रतिबंधित करून सेलला गंभीर नुकसान होऊ शकते ऊर्जा चयापचय आणि pH शिफ्ट. द्वारे फिक्सेशन उद्भवते ग्लूटामेट डिहायड्रोजनेस प्रतिक्रिया. या प्रक्रियेत, अमोनिया एक्स्ट्राहेपॅटिक टिश्यूमध्ये सोडलेले अल्फा-केटोग्लुटेरेटमध्ये हस्तांतरित केले जाते, उत्पादन होते ग्लूटामेट. दुसर्‍या अमीनो समूहाचे हस्तांतरण ग्लूटामेट निर्मिती मध्ये परिणाम glutamine. ची प्रक्रिया glutamine संश्लेषण हे एक प्राथमिक अमोनिया म्हणून काम करते detoxification. ग्लुटामाइन, जे प्रामुख्याने मध्ये तयार केले जाते मेंदू, बद्ध आणि अशा प्रकारे निरुपद्रवी NH3 ची वाहतूक करते यकृत. अमोनियाच्या वाहतुकीचे इतर प्रकार यकृत आहेत एस्पार्टिक acidसिड आणि lanलेनाइन. नंतरचे अमीनो acidसिड अमोनियाचे बंधन घालून तयार होते पायरुवेट स्नायू मध्ये. यकृतामध्ये ग्लोटामाइन, ग्लूटामेटपासून अमोनिया सोडला जातो. lanलेनाइन आणि aspartate. अंतिम फेरीसाठी एनएच 3 ची आता हेपॅटोसाइट्स - यकृत पेशींमध्ये ओळख झाली आहे detoxification कार्बॅमिलच्या मदतीने-फॉस्फेट मध्ये सिंथेटीस युरिया जैव संश्लेषण दोन अमोनिया रेणू चे रेणू तयार करा युरिया, जे मूत्रातील मूत्रपिंडांद्वारे विना-विषारी आणि उत्सर्जित होते. निर्मिती मार्गे युरिया, अमोनियाचे 1-2 मोल रोज काढता येतात. यूरिया संश्लेषणाची व्याप्ती अधीन आहे आहार, विशेषत: प्रमाण आणि जैविक गुणवत्तेच्या बाबतीत प्रोटीनचे सेवन. सरासरी आहार, दररोज मूत्रात यूरियाचे प्रमाण सुमारे 30 ग्रॅम असते. बिघडलेल्या मुत्र फंक्शन असलेल्या व्यक्ती त्याद्वारे जास्तीत जास्त युरिया बाहेर काढू शकत नाहीत मूत्रपिंड. प्रभावित व्यक्तींनी कमी प्रथिने पाळली पाहिजेत आहार वाढलेले उत्पादन आणि युरियाचे संचय टाळण्यासाठी मूत्रपिंड अमीनो acidसिड बिघाडामुळे.