व्हिटॅमिन सी: कार्य आणि रोग

व्हिटॅमिन सीज्याला एस्कॉर्बिक acidसिड देखील म्हटले जाते, हे सर्वात महत्त्वपूर्ण आणि महत्वाचे आहे जीवनसत्त्वे सर्व. हे शरीर स्वतः तयार करू शकत नाही, म्हणून खाण्याने त्याचे सेवन केले पाहिजे.

व्हिटॅमिन सी च्या कृतीची पद्धत

व्हिटॅमिन सी शरीर स्वतः तयार करू शकत नाही, म्हणून त्याचे अन्नाने खाणे आवश्यक आहे. समृद्ध अन्न व्हिटॅमिन सी आकृती मध्ये सूचीबद्ध आहेत.

यासाठी कोणतेही विशेष संचयन स्थान नाही जीवनसत्व मानवी शरीरात सी - परंतु विशेषतः व्हिटॅमिन सी मोठ्या प्रमाणात आढळतात पिट्यूटरी ग्रंथी. पण मध्ये यकृत आणि प्लीहा हे यापैकी बरेच काही आहे जीवनसत्व उपस्थित.

पासून जीवनसत्व सी शरीरात ठेवली जाऊ शकत नाही, ती सतत पुन्हा भरली जाणे आवश्यक आहे. निरोगी प्रौढ व्यक्तीला दररोज सुमारे 100 मिलीग्राम व्हिटॅमिन सी आवश्यक असते. संतुलित सह आहार, ही रक्कम अन्न घेऊन जाऊ शकते.

व्हिटॅमिन सीचा अतिरिक्त सेवन गोळ्या आवश्यक नाही. केवळ गर्भवती महिलांनी विशेषतः व्हिटॅमिन युक्त आहार घ्यावा आहार आणि भरपूर फळ आणि भाज्या खा, कारण त्यांना या जीवनसत्त्वाची थोडीशी गरज आहे.

हेच भारी धूम्रपान करणार्‍यांना देखील लागू होते. थलीट्सने तितकेच व्हिटॅमिन सी घ्यावे आणि फळे आणि भाजीपाल्याच्या नियमित सेवनातून ही वाढती गरज भागवावी.

महत्त्व

मानवी शरीरात, व्हिटॅमिन सी विविध महत्त्वपूर्ण कार्ये पूर्ण करते. यापैकी थकबाकी हे त्याचे गठन महत्त्वपूर्ण आहे हाडे, दात, हिरड्या आणि संयोजी मेदयुक्त. विशेषत: निरोगी दात देखभाल करण्यासाठी, व्हिटॅमिन सी ही एक महत्त्वपूर्ण भूमिका निभावते - हे असे काही नाही की पूर्वीच्या खलाशांनी खांद्याच्या रोगाने ग्रस्त होता आणि एखाद्या दातामुळे दात गमावले. आहार.

व्हिटॅमिन सी देखील मजबूत करण्यासाठी एक अतिशय निर्णायक भूमिका निभावते रोगप्रतिकार प्रणाली. ज्यांना व्हिटॅमिन सी पुरेसा पुरवठा केला जातो त्यांच्यात आजार पडण्याची शक्यता कमीच असते आणि त्याचा धोका कमी असतो जीवाणू आणि व्हायरस.

तथापि, व्हिटॅमिन सी सर्दीपासून संरक्षण देत नाही, परंतु प्रतिबंधित करते हृदय आणि रक्ताभिसरण रोग व्हिटॅमिन सी चे मुख्य कार्य म्हणजे शरीराला फ्री रॅडिकल्सपासून संरक्षण करणे - हे देखील म्हणून ओळखले जाते अँटिऑक्सिडेंट वैद्यकीय शब्दावली मध्ये परिणाम. हे शरीरापासून संरक्षण देखील करू शकते कर्करोग. म्हणून आपण पहा: शरीर आणि त्याच्या देखरेखीसाठी व्हिटॅमिन सी अत्यंत महत्त्वपूर्ण आहे आरोग्य.

अन्न मध्ये घटना

फळे आणि भाज्या व्हिटॅमिन सीचे मुख्य स्त्रोत मानले जातात, म्हणून आपण दररोज ताजे फळे आणि भाज्या खाल्ल्या पाहिजेत. योगायोगाने, द एकाग्रता व्हिटॅमिन सीचे प्रमाण विशेषतः जास्त असते समुद्र buckthorn आणि करंट्स, परंतु किवीस आणि लिंबूवर्गीय फळांमध्ये देखील या महत्वाच्या जीवनसत्त्वाची विशेषतः जास्त प्रमाणात असते.

बेल मिरची, ब्रोकोली, टोमॅटो आणि काळे देखील व्हिटॅमिन सीचे चांगले स्रोत आहेत आणि अगदी बटाटे देखील पुरेसे एस्कॉर्बिक acidसिड असतात. Acerola एक वास्तविक आंतरिक टीप मानली जाते - त्यात प्रति 1,500 ग्रॅम फळांमध्ये 100 मिलीग्राम व्हिटॅमिन सी असते.

फळ आणि भाज्या तयार करताना काही गोष्टी लक्षात घेतल्या पाहिजेत. बरेच लोकांना काय माहित नाही हे आहे की व्हिटॅमिन सी प्रकाशासाठी संवेदनशील आहे आणि ऑक्सिजन. विशेषत: भाज्या तयार करताना एखाद्याने त्यापासून परावृत्त केले पाहिजे स्वयंपाक जास्त काळ, कारण यामुळे व्हिटॅमिनचा प्रभाव कमी होतो. कित्येक महिने व्हिटॅमिन सी पुरवठादार ठेवणे देखील चांगले नाही.

फळाची दुसरीकडे फळाची साल सोबत खाल्ली पाहिजे कारण बहुतेक व्हिटॅमिन सीच्या सालाखाली आढळते. अर्थात, वापरापूर्वी हे चांगले धुवायला हवे.