व्हिटॅमिनचे विहंगावलोकन करण्यासाठी
घटना आणि रचना
थायमाइन वनस्पती आणि प्राणी दोन्हीमध्ये आढळते. त्याच्या रासायनिक संरचनेत पायरीमिडीन रिंग (दोन नायट्रोजन (एन) च्या सहा-मेम्बर्ड रिंगमध्ये अणू असलेले) आणि थायझोल रिंग (त्याच्या पाच-मेम्ड रिंगमध्ये एक सल्फर (एस) अणू असलेले) असते. घटना:
- भाजीपाला: (गहू जंतू, सूर्यफूल बियाणे, सोयाबीन)
शरीरातील कार्ये पूर्ण करण्यासाठी प्रथम थायमिन सक्रिय केले जाणे आवश्यक आहे.
हे दोन फॉस्फेट अवशेष (पायरोफोस्फेट) संलग्न करून केले जाते, जे एकमेकांशी जोडलेले असतात, कारण हे दोन उच्च-उर्जा बंधनाने जोडलेले असतात. या सक्रिय स्वरुपात, थायमिन हे या चयापचयाशी मार्गांवरील उत्तेजनाच्या प्रतिक्रियेत एक सहायक घटक (कोफेक्टर) आहे: द पायरुवेट डिहायड्रोजनेस प्रतिक्रिया ग्लायकोलायसीसचे अनुसरण करते (साखरेच्या ग्लूकोजचे पायरुवेटमध्ये रुपांतर होते - तथापि, कमी - ऊर्जा उत्पन्न होते) आणि तेथे तयार केलेल्या पायरुवेटला एसिटिल-सीओमध्ये रूपांतरित करते, ज्याला नंतर सायट्रेट चक्रात समाविष्ट केले जाते. ही प्रतिक्रिया केवळ तेव्हाच उद्भवते जेव्हा पुरेसे ऑक्सिजन उपलब्ध असेल, म्हणजे ते एरोबिक असेल.
- सायट्रेट सायकल (येथे हे अल्फा-केटोग्लूटरेट डिहाइड्रोजनेस एंजाइमसाठी मदतनीस म्हणून काम करते)
- एसिटिल-कोए (पायरुवेट डीहायड्रोजनेसचा मदतनीस) मध्ये पिरुवेट रूपांतरण
- पेंटोज फॉस्फेट पाथवे (ट्रान्सकेटोलाजचा मदतनीस)
त्यानंतरचे सायट्रेट सायकल (लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल चक्र किंवा ट्रायकार्बॉक्झिलिक acidसिड चक्र) देखील केवळ एरोबिक अवस्थेत होते आणि तथाकथित कपात समतुल्य प्रदान करते. त्यानंतरच्या श्वसन शृंखलामध्ये एटीपी (energyडेनोसाइन ट्रायफॉस्फेट, जे शरीराची ऊर्जा चलन आहे) च्या रूपात उर्जेमध्ये रूपांतरित केले जाऊ शकते. सायट्रेट चक्रात, एसिटिल-सीओ या घट समकक्षांची निर्मिती आणि दोन ऊर्जा-समृद्ध संयुगे (जीटीपी - ग्वानोसाइन ट्रायफॉस्फेट, एटीपीचा भाऊ बोलण्यासाठी) निर्मितीसह कार्बन डायऑक्साइडमध्ये मोडला आहे.
पेंटोज फॉस्फेट पाथवे प्रामुख्याने एनएडीपीएच कमी निकोटीनामाइड ineडेनिन डायनुक्लियोटाइड फॉस्फेट) प्रदान करते जे ऑक्सिजन रेडिकलपासून संरक्षणासाठी आवश्यक आहे ज्यामुळे जीवात मोठे नुकसान होऊ शकते. थायॅमिनच्या कमतरतेमुळे उद्भवणा The्या कमतरतेच्या आजारास बेरीबेरी म्हणतात आणि आज औद्योगिकीकृत देशांमध्ये हे फारच क्वचित आढळते. तथापि, अजूनही अशा देशांमध्ये आढळते जिथे प्रामुख्याने पॉलिश केलेले तांदूळ खाल्ले जाते, ज्यात कोणत्याही प्रकारचे थायमिन नसते. स्केटल स्नायू शोषणे ही लक्षणे आहेत. हृदय फंक्शन डिसऑर्डर आणि वॉटर रिटेन्शन (एडेमा) वॉटर-विद्रव्य (हायड्रोफिलिक) जीवनसत्त्वे: चरबी-विद्रव्य (हायड्रोफोबिक) जीवनसत्त्वे:
- व्हिटॅमिन बी 1 - थायमिन
- व्हिटॅमिन बी 2 - रीबॉफ्लेविन
- व्हिटॅमिन बी 3 - नियासिन
- व्हिटॅमिन बी 5 - पॅन्टोथेनिक acidसिड
- व्हिटॅमिन बी 6 - पायरीडॉक्सलपायरिडॉक्सिनपीरिडॉक्सामिन
- व्हिटॅमिन बी 7 - बायोटिन
- व्हिटॅमिन बी 9 - फोलिक acidसिड
- व्हिटॅमिन बी 12 - कोबालामीन
- व्हिटॅमिन ए - रेटिनॉल
- व्हिटॅमिन सी - एस्कॉर्बिक acidसिड
- व्हिटॅमिन डी - कॅल्सीट्रियल
- व्हिटॅमिन ई - टोकोफेरॉल
- व्हिटॅमिन के - फायलोक्विनोन मीनाचिनोन
