व्हिटॅमिन ई: कार्य आणि रोग

व्हिटॅमिन ई टोकोफेरॉल म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या पदार्थांच्या गटाला दिलेले नाव आहे ('जन्म' आणि 'आणणे' या ग्रीक शब्दांमधून).

व्हिटॅमिन ई च्या कृतीची पद्धत

व्हिटॅमिन ई असंतृप्त वर आधारित वनस्पती तेलांमध्ये प्रामुख्याने समाविष्ट आहे चरबीयुक्त आम्ल. व्हिटॅमिन ई मध्ये देखील आढळते अक्रोडाचे तुकडे, बदाम आणि भाज्या. प्राण्यांच्या अन्नाचे उदाहरण जीवनसत्व ई आहे लोणी. संज्ञा जीवनसत्व ई मध्ये 16 भिन्न चरबी-विरघळणारे पदार्थ समाविष्ट आहेत, त्यापैकी चार मानवी शरीरासाठी विशेषतः महत्वाचे आहेत. व्हिटॅमिन ई आहे अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म: ते मुक्त रॅडिकल्स बांधते (आक्रमक ऑक्सिजन रेणू) शरीरात, जे वृद्धत्वाची प्रक्रिया, कमतरतेची लक्षणे आणि विविध रोगांसाठी अंशतः जबाबदार आहेत. नैसर्गिक व्हिटॅमिन ई केवळ प्रकाशसंश्लेषक वनस्पतींद्वारे तयार केले जाऊ शकते - तथापि, ते अंतर्ग्रहणाद्वारे बहुतेक सजीवांच्या पडद्यांमध्ये देखील असते. साठवलेले जीवनसत्व ई प्रामुख्याने असते यकृत आणि चरबीयुक्त ऊतक - त्यामुळे शरीर डेपो तयार करू शकते, जे कमी व्हिटॅमिन ई सेवनाच्या वेळी वापरले जाते.

महत्त्व

मुक्त रॅडिकल्सला बांधण्यासाठी व्हिटॅमिन ईची गुणधर्म – जे तयार होतात, उदाहरणार्थ, द्वारे धूम्रपान, सूर्यप्रकाश किंवा ताण - सारख्या संबंधित दुय्यम रोगांना प्रतिबंधित करण्यात मदत करू शकते हृदय रोग किंवा कर्करोग. निरोगी शरीरात, मुक्त रॅडिकल्स सहसा शरीराच्या स्वतःच्या पदार्थांद्वारे निरुपद्रवी केले जातात. ही क्षमता इतरांसह विविध जुनाट आजारांच्या उपस्थितीत मर्यादित असू शकते. उदाहरणार्थ, असणा-या लोकांमध्ये असे होऊ शकते मधुमेह मेल्तिस किंवा लिपोमेटाबॉलिक विकार, परंतु जे लोक दीर्घकाळाच्या संपर्कात आहेत त्यांना देखील ताण. या प्रकरणांमध्ये, म्हणून, व्हिटॅमिन ईचा पुरेसा पुरवठा विशेषतः महत्वाचा आहे. असंतृप्त वर एक संरक्षणात्मक कार्य व्यतिरिक्त चरबीयुक्त आम्ल, व्हिटॅमिन ईचा शरीरातील गोनाड्सच्या कार्यावर सकारात्मक प्रभाव पडतो. म्हणूनच व्हिटॅमिनला अँटी-स्टेरिलिटी व्हिटॅमिन असेही म्हणतात. शिवाय, व्हिटॅमिन ईचा शरीराच्या स्वतःच्या संरक्षणावर सकारात्मक प्रभाव पडतो आणि त्यामुळे रक्तवहिन्यासंबंधी ठेवी आणि त्यानंतरच्या कोणत्याही प्रकारचा धोका कमी होण्यास मदत होते. आर्टिरिओस्क्लेरोसिस. व्हिटॅमिन ई पासून सकारात्मक परिणाम प्रशासन च्या सहाय्यक उपचारांमध्ये देखील आढळून आले त्वचा आजार न्यूरोडर्मायटिस. व्हिटॅमिन ई देखील आढळते त्वचा काळजी उत्पादने. असे गृहीत धरले जाते की जीवनसत्व द्वारे शोषले जाते त्वचा पेशींच्या पडद्यावर संरक्षणात्मक प्रभाव पडतो. शेवटी, लोकप्रिय किंवा स्पर्धात्मक खेळांमध्ये पुरेसा व्हिटॅमिन ई पुरवठा देखील महत्त्वाचा आहे: व्यतिरिक्त आरोग्य-खेळांच्या पैलूंना प्रोत्साहन देणे, क्रीडा क्रियाकलापांदरम्यान शरीरात मुक्त रॅडिकल्स तयार होऊ शकतात, जे व्हिटॅमिन ई द्वारे रोखले जाऊ शकतात. त्याच्या गुणधर्मांमुळे, व्हिटॅमिन ईला कधीकधी ए म्हणून देखील संबोधले जाते फिटनेस जीवनसत्व

अन्न मध्ये घटना

व्हिटॅमिन ई मुख्यतः असंतृप्त वर आधारित वनस्पती तेलांमध्ये समाविष्ट आहे चरबीयुक्त आम्ल; यामध्ये, उदाहरणार्थ, सूर्यफूल किंवा कॉर्न कर्नल तेल, पण मार्जरीन देखील. व्हिटॅमिन ई देखील आढळते अक्रोडाचे तुकडे, बदाम आणि भाज्या. व्हिटॅमिन ई सामग्री असलेल्या प्राण्यांच्या अन्नाचे उदाहरण आहे लोणी. व्हिटॅमिन ई सुमारे 130 डिग्री सेल्सिअस तापमानापर्यंत उष्णता-प्रतिरोधक आहे - म्हणून शिजवलेले पदार्थ पाणी व्हिटॅमिन ई कमी नाही दाखवा बेकिंग प्रक्रिया, तळण्याचे तेल, उदाहरणार्थ, गंभीर तापमान मर्यादा ओलांडू नये याची काळजी घेतली पाहिजे. जर्मन न्यूट्रिशन सोसायटी (DGE) च्या शिफारशींनुसार, निरोगी प्रौढ व्यक्तीला दररोज सुमारे 12 मिलीग्राम व्हिटॅमिन ई आवश्यक असते; गर्भवती महिलांना सहसा जास्त गरज असते. निरोगी सह आहार, शरीराची स्वतःची व्हिटॅमिन ई आवश्यकता सहसा पुरेशी कव्हर केली जाते. नैसर्गिक जीवनसत्व ई व्यतिरिक्त, शरीराला आहाराच्या स्वरूपात व्हिटॅमिन ई देखील पुरवले जाऊ शकते पूरक. आकडेवारीनुसार, केवळ 50 टक्के जर्मन लोक त्यांच्याद्वारे पुरेसे व्हिटॅमिन ई घेतात आहार.