लोह: सुरक्षा मूल्यमापन

युनायटेड किंगडम तज्ज्ञ गट चालू जीवनसत्त्वे आणि खनिजे (ईव्हीएम) चे अंतिम मूल्यांकन केले गेले जीवनसत्त्वे आणि सुरक्षिततेसाठी २०० minerals मध्ये खनिज आणि प्रत्येक सूक्ष्म पोषक घटकांसाठी तथाकथित सेफ अप्पर लेव्हल (एसयूएल) किंवा मार्गदर्शन स्तर सेट केले तर पुरेशी माहिती उपलब्ध असेल. हे एसयूएल किंवा मार्गदर्शन स्तर मायक्रोन्यूट्रिएंटच्या सुरक्षित जास्तीत जास्त प्रमाणात प्रतिबिंबित करते ज्यामुळे आजीवन सर्व स्त्रोतांकडून दररोज घेतल्यास कोणतेही दुष्परिणाम होणार नाहीत.

यासाठी दररोज जास्तीत जास्त सुरक्षित सेवन लोखंड 17 मिग्रॅ आहे. यासाठी दररोज जास्तीत जास्त सुरक्षित सेवन लोखंड आहारातील केवळ लोहाचे सेवन मानते पूरक आणि पारंपारिक खाद्यपदार्थांच्या व्यतिरिक्त किल्लेदार पदार्थ.

उपरोक्त सुरक्षित जास्तीत जास्त दैनिक सेवन दैवयोग्यास लागू आहे लोखंड आणि ज्या लोखंडी ओव्हरलोडचा धोका जास्त आहे अशा लोकांना स्पष्टपणे लागू होत नाही (उदा. रक्तस्राव/ लोह साठवण रोग).

एनव्हीएस II (राष्ट्रीय पोषण सर्वेक्षण II, २००)) मधील दररोज लोहाच्या सेवनावरील डेटा पूरक हे स्पष्ट करा की, जर्मन लोकसंख्येमध्ये लोखंडाच्या अंडरस्प्ली व्यतिरिक्त (“पुरवठा परिस्थिती” अंतर्गत पहा) लोकसंख्येचा एक भाग (5 ते 10%) देखील लोहाचे प्रमाण स्वरूपात वापरतो आहारातील पूरक सेवन करण्याच्या शिफारसी आणि दैनिक जास्तीत जास्त सुरक्षित सेवन.

लोकसंख्येमध्ये लोह ओव्हरलोड कमीतकमी मोठी समस्या आहे लोह कमतरता, कारण जास्त लोह उत्सर्जित करण्यासाठी कोणतीही प्रभावी यंत्रणा नसल्यामुळे केवळ शरीराच्या लोहाची स्थिती केवळ सेवनद्वारेच नियमित केली जाऊ शकते.

त्याच वेळी, पारंपारिक पोषणद्वारे लोहाचे सेवन करणे अनिष्ट दुष्परिणामांशी संबंधित नाही, कारण शोषण आतड्यांमधील दर कमी प्रमाणात वाढल्याने कमी होतो. च्या स्वरूपात उच्च लोहाचे सेवन पूरक कमी कडक नियमन केले जाऊ शकते आणि आघाडी उच्च करण्यासाठी शोषण.

LOAEL (सर्वात कमी निषिद्ध प्रतिकूल परिणाम स्तर) - सर्वात कमी डोस ज्या पदार्थाचे प्रतिकूल परिणाम आत्ताच साजरा केला गेला - सर्व स्त्रोतांकडून दररोज 70 मिलीग्राम लोह आहे. मध्ये लोह साठी LOAEL परिशिष्ट फॉर्म दररोज 60 मिग्रॅ आहे. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल इफेक्ट्सच्या शेवटच्या बिंदूसह एक सहनशीलतेचा अभ्यास येथे संदर्भ म्हणून वापरला गेला, म्हणजेच, या लोओएलईएलमुळे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग किंवा जास्त प्रमाणात होणा-या लोखंडाचे कायमस्वरूपी सेवन केल्याने दीर्घकालीन परिणाम विचारात घेतले जात नाहीत. कर्करोग.

प्रतिकूल परिणाम जास्त प्रमाणात लोहाचे सेवन केले गेले आहे बद्धकोष्ठता, मळमळ, अतिसारआणि उलट्या. काही अभ्यासांमध्ये, त्वचा पुरळ देखील आली.

या प्रकरणांमध्ये, जास्त लोह घेण्यामुळे लक्षणांची तीव्रता वाढते. लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील साइड इफेक्ट्स जसे बद्धकोष्ठता आणि उलट्या दररोज 50 ते 220 मिलीग्राम लोहाच्या प्रमाणात डोस आढळतो ज्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात लोह असलेल्या लक्षणांची वारंवारता वाढते. पहिला सौम्य त्वचा त्यानंतर प्रतिक्रिया आल्या प्रशासन 30 मिलीग्राम लोहापैकी, तर 10 मिलीग्राम प्रमाणात कोणत्याही प्रतिकूल प्रतिक्रियेचा परिणाम झाला नाही.

जास्त प्रमाणात लोहाचे तीव्र सेवन करण्याव्यतिरिक्त, उच्च शरीर लोह स्टोअरमध्ये देखील संभाव्य धोका असतो. उच्च लोह स्टोअरमध्ये एथेरोस्क्लेरोसिस (रक्तवाहिन्या कडक होणे), मायोकार्डियल इन्फ्रक्शन (वाढत्या जोखमीच्या संदर्भात) चर्चा केली जाते (हृदय हल्ला), कोलोरेक्टल कार्सिनोमा (आतड्यात घातक ट्यूमर), पार्किन्सन रोग, आणि प्रकार II मधुमेह मेलीटस

उच्च लोह स्टोअरच्या संभाव्य जोखमीची वैज्ञानिक पुष्टीकरण अद्याप प्रलंबित आहे. विशेषतः, सध्याच्या अभ्यासानुसार उच्च लोखंडी स्टोअर्स आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका वाढण्याची शक्यता आहे.