लोह आणि जस्त असलेले अन्न
जस्त, लोहाप्रमाणे, एक महत्त्वपूर्ण शोध काढूण घटक आहे. अनेक भिन्न घटक म्हणून एन्झाईम्स, ते चयापचय, पेशींची वाढ आणि अनुवांशिक सामग्रीच्या निर्मितीमध्ये भाग घेते. झिंक देखील मानवाला आधार देते रोगप्रतिकार प्रणाली.
शिफारस केलेले दैनिक प्रमाण, लोहाप्रमाणेच, पुरुषांसाठी 15 मिलीग्राम आणि महिलांसाठी 12 मिलीग्राम आहे. लोह असलेल्या अनेक पदार्थांमध्येही भरपूर झिंक असते. ऑयस्टरच्या प्रकारानुसार, 100 ग्रॅम सीफूडमध्ये 7 ते 100 मिलीग्राम झिंक असते.
तसेच डुकरांमध्ये झिंकचे प्रमाण खूप जास्त असते यकृत (6.3 mg/100 g), सोया पीठ (5.7 mg/100 g), ओटचे जाडे भरडे पीठ (4.5 mg/100 g) आणि गोमांस (3.5 mg/100 g). एममेंटल, तिलसिटर किंवा गौडा यांसारख्या चीज तसेच शेंगा आणि नटांमध्ये देखील झिंकचे प्रमाण जास्त असते. शेंगदाण्यामध्ये, आतड्यांमधील झिंकचे शोषण दुसर्या घटकाद्वारे रोखले जाते.
गर्भधारणेदरम्यान लोहाची आवश्यकता
वाढत्या मुलामुळे आणि त्याची काळजी तसेच द रक्त प्रसूतीदरम्यान होणारे नुकसान, गर्भवती महिला सामान्यपेक्षा जास्त लोह वापरतात. 800 ते 1200 mg मधील फरक असामान्य नाहीत आणि संपूर्ण समतोल असणे आवश्यक आहे गर्भधारणा. पुरेशा प्रमाणात लोहाचे सेवन केल्याने त्याची वाढ होते नाळ आणि बाळ.
मादी शरीर जेव्हा अनेक कार्ये बदलते गर्भधारणा उद्भवते आणि सर्व संग्रहित स्टोअर एकत्र करण्याचा प्रयत्न करते. लोखंडाच्या बाबतीतही हेच आहे शिल्लकआतड्यात लोहाचे शोषण वाढले आहे, लोह अधिक वाहून नेण्यायोग्य बनते. एन्झाईम्स (हस्तांतरण) आणि नैसर्गिक लोह स्टोअर्स (फेरीटिन) तुटलेले आहेत. तथापि, गर्भवती महिलांना बर्याचदा त्रास होतो लोह कमतरता, ज्यामुळे विविध समस्या उद्भवू शकतात.
ज्यांना काही गिळायचे नाही अन्न पूरक किंवा या टप्प्यावर लोहाची तयारी लोह असलेल्या पदार्थांवर परत येऊ शकते. हे किरकोळ कमतरता दूर करू शकतात, परंतु गंभीर कमतरतांसाठी वैयक्तिक उपचार म्हणून मानले जाऊ नये किंवा लोह कमतरता अशक्तपणा. तृणधान्ये आणि लोह समृध्द भाज्यांचा येथे प्रथम उल्लेख करावा लागेल, ज्यामध्ये भरपूर जीवनसत्व सी असते. व्हिटॅमिन सी देखील आतड्यात लोह शोषण्यास प्रोत्साहन देते आणि म्हणून जाणीवपूर्वक पुरवले पाहिजे.
गव्हाच्या धान्याव्यतिरिक्त कडधान्ये हे लोहाचे सर्वाधिक मुबलक स्त्रोत आहेत आणि ते नियमितपणे सेवन केले जाऊ शकतात. गोमांस सारखे दुबळे मांस देखील लोहाचा उत्कृष्ट स्त्रोत आहे, परंतु सावधगिरीने उपचार केले पाहिजेत. गरोदर मातेला संसर्ग होण्यापासून रोखण्यासाठी स्वच्छ मूळ आणि योग्य तयारी महत्त्वाची आहे.
