१gar1867 in मध्ये सम्राट नेपोलियन तिसर्‍याने मार्गारीनचा शोध लावला. त्यावेळी तो स्वस्त खर्चाचा शोध घेत होता लोणी त्याच्या सैन्यासाठी पर्याय म्हणून आणि गोमांस टेलोपासून प्रथम पर्याय प्राप्त करणार्या फ्रेंच रसायनशास्त्रज्ञ मेगेस-मॉरियरची नियुक्ती केली. 1869 मध्ये, चरबी पसरविण्यासाठी त्याने या प्रक्रियेस पेटंट देखील दिले.
मार्जरीन प्रत्यक्षात बनलेले काय आहे?
आज, मार्जरीन प्रामुख्याने भाजीपाला तेलांपासून बनविलेले आहे आणि म्हणूनच आहे कोलेस्टेरॉल-फुकट. वनस्पती - लोणी देखील समाविष्टीत आहे पाणी किंवा स्किम दूध, नीलमणी, जीवनसत्त्वे, चव आणि रंग. चरबीची सामग्री 80% आणि आहे पाणी सामग्री 18% आहे.
आणि लोणी?
तुलनेत, लोणी पासून बनलेले आहे दूध आणि मलई, मग ते गोड क्रीम बटर, सौम्य सॉर्ड बटर किंवा आंबट मलई बटर असो, त्यात कमीतकमी %२% चरबी आणि १%% पेक्षा जास्त नसते पाणी.
निष्कर्ष
म्हणून मार्जरीन चरबीपेक्षा कमी आहे की व्यापक धारणा लोणी सत्य नाही. चरबीयुक्त सामग्रीमधील क्षुल्लक फरक, कोणते उत्पादन चरबीयुक्त आहे की नाही हे फरक करण्यास अनुमती देत नाही.
पौष्टिक तज्ञ शिफारस करतात की दररोज चरबीचे प्रमाण 30 ते 35 टक्के जास्त नसावे. सर्वसाधारणपणे, म्हणून प्रत्येकाने शक्य तितक्या त्यांच्या चरबीचे सेवन मर्यादित केले पाहिजे आणि थोड्या प्रमाणात पसरण्यायोग्य चरबी वापरल्या पाहिजेत. अशा प्रकारे, शेवटी, लोणी किंवा मार्जरीन वापरावे की नाही या निर्णयाचा मुद्दा कायम राहिला पाहिजे चव.
