लीची: असहिष्णुता आणि lerलर्जी

लीची मूळची आहे चीन, जेथे त्याची लागवड 4000 पेक्षा जास्त वर्षांपासून केली जात आहे. गेल्या शतकाच्या सुरूवातीसच लीचीचे झाड दक्षिणी चिनी प्रदेशांच्या बाहेर लावण्यात आले होते. लीची केवळ त्याच्या विदेशीच प्रेरणा देते चव, पण असंख्य सह आरोग्य फायदे

लीची बद्दल आपल्याला काय माहित असावे ते येथे आहे

लीचीचा उगम चीन, जेथे त्याची लागवड 4000 पेक्षा जास्त वर्षांपासून केली जात आहे. दक्षिणेच्या मूळ जन्मभुमीत चीन, लीचीचे मूल्य 4,000 वर्षांहून अधिक काळ आहे. आजकाल, लीचीची झाडे देखील वाढू भारत, थायलंड, तैवान, केनिया, दक्षिण आफ्रिका, मेडागास्कर, मेक्सिको आणि ऑस्ट्रेलियासारख्या इतर उपोष्णकटिबंधीय देशांमध्ये. साबण वृक्षाच्या कुटूंबाशी संबंधित झाडाला उत्कर्ष होण्यासाठी उप-उष्ण हवामान आवश्यक आहे. लांब, गरम उन्हाळा जे भरपूर आर्द्रता प्रदान करतात आणि फारच लहान, दंव नसलेले हिवाळा झाडासाठी उत्कृष्ट परिस्थिती प्रदान करतात. शरद .तूतील मध्ये, सदाहरित वनस्पती, जे करू शकता वाढू आठ मीटर उंच, त्याची पाने गमावत नाहीत. लीची शेलने झाकलेली असते. लाल रंगाच्या शेलची पोत कासवांच्या शेलची आठवण करून देते. हे खूपच पातळ आणि मऊ आहे, परंतु लवकर कापणी केली किंवा दीर्घ कालावधीसाठी साठवली तर ती कठोर आणि टणक होऊ शकते. लीचीमध्ये एक बी असते. हे बियाणे खाद्यपदार्थ नाही आणि म्हणूनच वापरापूर्वी काढले जाणे आवश्यक आहे. चांगल्या वाहतुकीच्या मार्गांबद्दल धन्यवाद, जर्मनीमध्ये वर्षभर ताजे फळ उपलब्ध आहे. नंतर पापुद्रा काढणे गुलाबी किंवा गडद लाल लीची, फळांचे मांस प्रकट होते. हे पांढरे आहे, गोड आणि आंबट चव आहे आणि थोडीशी कडू आफ्टरस्टेस्ट आणि आठवण करून देणारी नोट आहे जायफळ.

आरोग्यासाठी महत्त्व

लीची हे त्याच्या अनेक पोषक तत्त्वांसाठी धन्यवाद एक निरोगी स्नॅक आहे. विशेषतः उच्च फॉस्फरस सामग्री प्रभावीपणे निरोगी राहण्यास मदत करते ऊर्जा चयापचय. जीवनासाठी आवश्यक पदार्थ केवळ बाहेरूनच अन्नाद्वारे पुरविला जाऊ शकतो. फळामध्येही भरपूर प्रमाणात असते व्हिटॅमिन सी, जे मजबूत करण्यासाठी खूप फायदेशीर प्रभाव आहे रोगप्रतिकार प्रणाली आणि संक्रमण विरूद्ध संरक्षण. बी जीवनसत्त्वे लीचीमध्ये समाविष्ट असलेल्या विविध चयापचयाशी कार्य करते. सह मॅग्नेशियम आणि कॅल्शियम त्यात लीची निरोगी हाडे, स्नायू आणि मज्जातंतू क्रिया देखील सुनिश्चित करते. परदेशी फळ आहार घेताना लालसा कमी करण्यास मदत करते. गोड चव लीचीचा एक स्वस्थ पर्याय आहे चॉकलेट किंवा इतर प्रक्रिया केलेल्या मिठाई. ताजेतवाने आणि पचविणे सोपे आहे, लीची एक आहे रक्तक्लींजिंग इफेक्ट आणि यासाठी चांगला आहे पोट आणि आतडे.

साहित्य आणि पौष्टिक मूल्ये

लीची, गोड जीवनसत्व बोमे, भरपूर प्रमाणात असणे कर्बोदकांमधे आणि आधीच 135 ग्रॅम फळांचे मांस हे एखाद्या प्रौढ व्यक्तीची संपूर्ण दैनंदिन गरज पूर्ण करते व्हिटॅमिन सी. हे शरीरात प्रोव्हीटामिन ए देखील प्रदान करते, भरपूर जीवनसत्त्वे बी 1 आणि बी 2, आणि महत्वाचे खनिजे पोटॅशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस आणि मॅग्नेशियम. फळांमध्ये सुमारे 80 टक्के असतात पाणी. फ्रोकटोझ लीचीमध्ये 15 टक्क्यांहून अधिक प्रमाणात देखील उपस्थित आहे. 100 ग्रॅम लीचीमध्ये सुमारे 65 असतात कॅलरीज.

असहिष्णुता आणि .लर्जी

ताजी लीचीमध्ये जास्तीत जास्त 10 मिलीग्राम असते गंधक डायऑक्साइड आणि सल्फाइट क्षार एक किलो फळ खाद्यतेल मध्ये. शरीराचे स्वतःचे कारण हे बर्‍याच लोकांनी सहन केले आहे एन्झाईम्स निरुपद्रवी सल्फेटमध्ये द्रुत ऑक्सिडेशनला परवानगी द्या. काही लोकांमध्ये, तथापि, वापर करू शकता आघाडी दम्याच्या प्रतिक्रियांसारख्या असहिष्णुतेच्या प्रतिक्रिया याचा मुख्यत: काहींवर परिणाम होतो दमा रूग्ण लीचीमध्ये भरपूर प्रमाणात असते फ्रक्टोज, जे कमी कार्बोहायड्रेटला खूप महत्त्व देतात अशा सर्वांनी विचारात घेतले पाहिजे आहार किंवा कोण ग्रस्त आहे फ्रक्टोज असहिष्णुता. नंतरच्या गटासाठी, लीची खाल्ल्याने जठरोगविषयक लक्षणे उद्भवू शकतात, उदाहरणार्थ, फुशारकी आणि अतिसार.

खरेदी आणि स्वयंपाकघरातील सूचना

जे लोक दळलेली लीची निवडतात त्यांना फक्त कॅन केलेला असतो, काहीतरी चुकते कारण ताजी फळांची चव अधिक चांगली असते आणि त्यामध्येही बरेच काही असते जीवनसत्त्वे सिरपमध्ये संरक्षित असलेल्या तिच्या बहिणीपेक्षा. लीची एकतर वजनाने किंवा पॅक केलेल्या स्वरूपात विकली जाते. फळ फारच लहान असल्याने बर्‍याच प्रती खरेदी केल्या पाहिजेत. कपाटाची कापणी न केलेल्या फळांना शेल्फ लाइफ वाढविण्याकरिता, गरीब सुगंध मिळेल. म्हणून, लीची खरेदी करण्यापूर्वी चव घ्यावी. निश्चितच, फळ मोठ्या प्रमाणात दिले तरच हे शक्य आहे. लीची पूर्णपणे पिकलीच पाहिजे कारण ती पिकत नाही. न पिकलेले फळ खरेदीच्या टोपलीमध्ये नसतात आणि त्यांच्या खोल गुलाबी रंगाने त्या ओळखल्या जाऊ शकतात त्वचा. योग्य फळांमध्ये फळाची साल तांबूस तपकिरी असते, ठिसूळ होते आणि सहज तुटू शकते. द त्वचा लीची एकदम पातळ असते, ज्यामुळे मांस बरीच लवकर कोरडे होते. लीची कमीतकमी 10 अंशांवर ठेवली पाहिजे (खोलीचे तापमान चांगले आहे) आणि एका आठवड्यापेक्षा जास्त काळ राहू नये. आवश्यक असल्यास लीची देखील फार चांगले गोठविली जाऊ शकते. या हेतूसाठी, सोलणे आणि शक्यतो खड्डा काढला जाईल. मग फळ फ्रीजरमध्ये कॅन किंवा फ्रीजर बॅगमध्ये ठेवता येईल. पापुद्रा काढणे लीची थोडी मेहनत घेते, परंतु थोड्या सरावाने हे अगदी सोपे आहे: पातळ, कठोर त्वचा लीचीच्या एका चाकूने थोडीशी धाव घेतली जाते आणि लीची दाबली जाते. त्वचेलादेखील ते उकळत्यासारखे सोललेली सोललेली सोललेली नसली तर ती अजून टणक झाली नसेल तर अंडी. त्यानंतर अखाद्य खड्डा बोटांनी देहातून काढून टाकला जातो आणि लीची खाण्यास तयार आहे. एक ताजी लीची बर्फ-पांढर्‍या, दुधासारख्या दिसणा flesh्या देहाबरोबर खूष आहे जे गुलाबांचा वास घेते आणि अभिरुचीनुसार गोड असतात.

तयारी टिपा

बरेच लोक लीची कच्चे खाणे पसंत करतात, उदाहरणार्थ एक मधुर फळांच्या कोशिंबीरात किंवा गुलाबच्या पाकळ्या असलेल्या बदाम जेलीसारख्या बारीक मिठाईने. येथे हे देखील निश्चित आहे की पूर्ण स्पेक्ट्रम व्हिटॅमिन सी बॉम्ब शोषले जाते. त्याच्या गोड आणि आंबट गंधाबद्दल धन्यवाद, तथापि, लीची ताजे किंवा शिजवलेले असंख्य डिशेस देखील व्यवस्थित करते आणि जेवणात एक मनोरंजक टीप जोडते. याव्यतिरिक्त, मौल्यवान पोषक तत्वांसह असलेले आरोग्यदायी फळ समतोल होण्यासाठी खूप महत्वाचे योगदान देते आहार. उदाहरणार्थ, विदेशी फळ आशियाई आणि उष्णकटिबंधीय मासे, मांस आणि तांदूळ डिशसह चांगले जातात. गोड आणि आंबट चव लीची एक स्वागतार्ह बदल देते. लांब स्वयंपाक तयारीच्या वेळी वेळा आवश्यक नसते कारण कच्चा असताना फळाची आधीच मऊ सुसंगतता असते. लीची कॉकटेल आणि पेय तसेच आइस्क्रीम सँडे किंवा विदेशी सलादसाठी देखील एक उत्तम सजावट आहे. चांगल्या साठा स्टोअरमध्ये, अगदी लीची मध आता उपलब्ध आहे, जे यूएसए मधील एक चवदार वैशिष्ट्य आहे.