बर्‍याच लोक रवा नसल्याच्या अप्रिय आठवणींशिवाय काहीही जोडतात बालपण, जेव्हा ते अंथरुणावर पडतात थंड आणि पातळ रवा लापशी चमच्याने भाग पाडले गेले. तथापि, हे रवावर अन्याय करते - हे केवळ एक अष्टपैलू अन्नच नाही तर आरोग्यदायी देखील आहे. रवा मूळत: दळण्यांच्या प्रक्रियेत तयार होणा cere्या अन्नधान्याच्या छोट्या छोट्या बिट्सशिवाय काहीच नसते.
रवाचे प्रकार
कोणत्या धान्य वापरले जाते यावर अवलंबून, एक फरक केला जातो:
- सामान्य गहू रवा, ज्याद्वारे वैशिष्ट्यपूर्ण रवा लापशी, परंतु रवा पेंढा, रवा पेंढा आणि विविध मिष्टान्न तयार केले जातात.
- डुरम गहू रवा, जो बल्गूर किंवा पास्ता पिठासाठी उपयुक्त आहे.
- कॉर्न रवा, जो पोलेन्टा तयार करण्यासाठी वापरला जातो
रवा ते किती वर्ग होता यावर अवलंबून तीन वर्गात विभागले गेले आहे: खडबडी रवा, मध्यम रवा आणि बारीक रवा.
रवा: उत्पादन आणि प्रक्रिया
रवाच्या पारंपारिक उत्पादनात धान्य प्रथम काळजीपूर्वक स्वच्छ केले जाते. यात प्रथम खडबडीत अशुद्धी आणि खराब झालेले धान्य काढून टाकले जाते. नंतर एक स्कॉरिंग मशीन हट्टी घाण काढून टाकते. धान्य नंतर मोठ्या रोलर्ससह ग्राउंड होते. बर्‍याच पासमध्ये, रोलर्स प्रत्येक वेळी घट्ट होतात, जेणेकरून धान्य सुरुवातीला फक्त खूपच खडबडीत वाढले जाईल आणि नंतर बारीक होईल. प्रत्येक पीसल्यानंतर रवा बाहेर काढावा जेणेकरून पीठ आणि बारीक धूळ धान्य बाहेर सॉर्ट करता येईल.
सेंद्रीय रवाचे उत्पादन अधिक सौम्य आहे जे नैसर्गिक खाद्य स्टोअरमध्ये उपलब्ध आहे. पारंपारिक रवा विपरीत, भूसी आणि जंतूंचा काही भाग बाकी आहे. जरी हे सेंद्रीय रवा संपूर्ण धान्य उत्पादनासारखे नसले तरी ते पारंपारिक रवापेक्षा बरेच मौल्यवान आणि आरोग्यासाठी चांगले आहे. त्या तुलनेत यात बर्‍याच वेळा जास्त समावेश आहे खनिजे, जीवनसत्त्वे आणि फायबर
रवा पाककृती
तृणधान्ये उत्पादनाचे विविध प्रकार असूनही, बारीक मऊ गहू रवा हे सहसा रवा म्हणून समजले जाते. हे विविध प्रकारचे चवदार पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते, म्हणूनच अशा रवा पाककृती विविध प्रकारच्या आहेत. क्लासिक रवा लापशीव्यतिरिक्त, रवा चाहतेही रवा सांजा, रवा डंपलिंग्ज किंवा रवा सूपवर अवलंबून असतात.
तेथे एक रवा लापशी देखील आहे आहार. रवा पोर्रिज केवळ बाळांनाच आवडत नाही, परंतु हार्दिक मिष्टान्न किंवा प्रौढांसाठी गोड पदार्थांसाठी देखील एक स्वस्थ पर्याय आहे. योग्यरित्या तयार आणि कुशलतेने परिष्कृत केल्यामुळे, एक रवा लापशीमध्ये बर्‍याच लहान मुलांपैकी खाली घसरणार्‍या बारीक सूपमध्ये काहीच साम्य नसते. स्वत: ला तयार करण्यासाठी दोन लोकांसाठी रवा लापशीची एक उत्कृष्ट पाककृती आहे.
रवा लापशी रेसिपी
रवा लापशी रेसिपीसाठी साहित्य. निरोगी आणि मधुर:
- 70 ग्रॅम सामान्य गहू रवा
- ½ लिटर दूध
- 1 चमचे लोणी
- 1 अंडे
- 1 चमचे साखर
- 1 पाउच व्हॅनिला साखर
- मीठ एक चिमूटभर
- 1 टिस्पून दालचिनी
प्रथम, गरम करा दूध मीठ चिमूटभर. दरम्यान, अंडी वेगळे करा आणि अंडी पांढ white्या होईपर्यंत फेस करा. एकदा दूध उकळणे, पॅन गॅसवरुन काढा आणि रवा घाला आणि सतत ढवळत रहा. मग मध्ये झटकन साखर. आता रवा दलिया फुगण्यासाठी सुमारे तीन मिनिटे विश्रांती घेणे आवश्यक आहे.
जेव्हा लापशी चिकट आणि मलईदार असेल तर प्रथम अंड्यातील पिवळ बलक घाला, नंतर लोणी. शेवटी, मारलेल्या अंडी पंचामध्ये काळजीपूर्वक दुमडणे, लापशी दोन प्लेट्समध्ये विभाजित करा आणि शिंपडा दालचिनी. ताजे किंवा लोणचेयुक्त फळासह सर्व्ह करावे.
आपणास आवडत असल्यास, आपण रवा पोरिज देखील बनवू शकता दूध आणि वापर पाणी त्याऐवजी परंतु नंतर आपण कमीतकमी एक ड्रीम मलई घालावी कारण पूर्णपणे चरबीशिवाय रवा लापशीचा स्वाद नसतो.
