मीठ शिल्लक: कार्य, कार्ये, भूमिका आणि रोग

क्षार हे त्या पदार्थाचे रासायनिक नाव आहे जे withसिडच्या बेसपासून प्रतिक्रिया दर्शवितात. तीन प्रकारचे मीठ मानवी वाढीस अपरिवर्तनीय आहेत: मॅग्नेशियम क्लोराईड, पोटॅशियम क्लोराईड आणि सोडियम क्लोराईड. या कारणासाठी, एक निरोगी मीठ शिल्लक शरीरासाठी अपरिवर्तनीय आहे. साल्ट खनिज स्त्रोतांशी संबंधित आहेत आणि पृथ्वीवर क्रिस्टलाइझ करीत आहेत किंवा कोट्यावधी वर्षांपासून समुद्राकडून ते काढले जात आहेत. जागतिक मीठाचे 70% उत्पादन खाणी (रॉक मीठ) आणि मीठ कार्य (बाष्पीभवन मीठ - मिठाच्या बेड्यांमधून बाष्पीभवन करून) येते. पाणी). 30% जागतिक मीठाचे उत्पादन समुद्रामधून होते. सागरी मीठ “ताजे” मीठ म्हणून संबोधले जाते. रॉक मीठाच्या विपरित, ज्यास त्याच्या लांब साठ्यामुळे "जुना" मीठ म्हणतात.

मीठ शिल्लक काय आहे?

तीन प्रकारचे मीठ मानवी वाढीस अपरिवर्तनीय आहेत: मॅग्नेशियम क्लोराईड, पोटॅशियम क्लोराईड आणि सोडियम क्लोराईड या कारणासाठी, एक निरोगी मीठ शिल्लक शरीरासाठी अपरिवर्तनीय आहे. आमच्या सर्वात महत्वाच्या मुख्य अन्नास टेबल मीठ किंवा क्रिस्टल मीठ देखील म्हणतात आणि ते तयार केले जाते सोडियम गॅस सह क्लोरीन = सोडियम क्लोराईड (एनएसीएल) हे मीठ आहे चव मानवांना खारट या शब्दाचा संदर्भ आहे. व्यावसायिक पदनाम देखील टेबल मीठ किंवा टेबल मीठ आहेत. हे शुद्ध आणि मिष्ठयुक्त शुद्ध मीठ आहे. परिष्कृत मीठ 98% असते सोडियम क्लोराईड. चे अवशेष क्लोरीन आणि अॅल्युमिनियम मीठात राहू शकते, परंतु प्रमाण इतके लहान आहे की त्यांना इजा होत नाही आरोग्य. या कारणास्तव अपरिभाषित मीठाकडे स्विच करणार्‍यांनी हानिकारक पदार्थांसह विषबाधा टाळण्यासाठी घटकांची तपासणी केली असल्याची खात्री केली पाहिजे. कोणत्या itiveडिटिव्हमध्ये मीठ आहे आणि ते नैसर्गिक स्थितीत सोडले जाऊ शकते की नाही हे खाण क्षेत्राच्या स्वरूपावर अवलंबून आहे. हानीरहित म्हणजे चिकणमाती, एकपेशीय वनस्पती, राख किंवा जिप्सम तसेच खनिज पदार्थ. हिमालयीन मीठउदाहरणार्थ, 97% असतात सोडियम क्लोराईड. खनिजे आणि कमी प्रमाणात असलेले घटक मेक अप बाकी परिष्कृत उत्पादने, 98% सोडियम क्लोराईड येथे, केवळ 1% गरीब असतात खनिजे आणि कमी प्रमाणात असलेले घटक.

कार्य आणि कार्य

मीठ हा मानवांसाठी अत्यावश्यक आहे आणि सर्वाधिक प्रमाणात वापरला जाणारा खनिज पदार्थ आहे. वयस्कर व्यक्तीच्या जीवात 150 ते 300 ग्रॅम मीठ असावे कारण हे शरीर निरोगी राहते याची खात्री करते. मीठाचे घटक मानवी शरीरावरच तयार होऊ शकत नाहीत. क्लोराईडशिवाय, आपले पचन आणि श्वसन कार्य करणार नाही. सोडियमशिवाय आपला जीव पोषक आणि इतर पदार्थांची वाहतूक करू शकत नाही ऑक्सिजन. हे सुनिश्चित करते की तंत्रिका प्रेरणा आणि स्नायूंचा समावेश आहे हृदय स्नायू, सक्रिय आहेत. १ thव्या शतकाच्या सुरूवातीस, वैज्ञानिक लेखनाने आधीच दर्शविले होते की तेच नाही रक्त, अश्रू, घाम आणि मूत्रात मीठ असते, परंतु देखील शुक्राणु आणि मानवी शरीराचे जवळजवळ प्रत्येक घटक मानवी शरीरात 70% असतात पाणी आणि इलेक्ट्रोलाइटस. विना पाणी आणि मीठ, पेशी पोषक तत्व पुन्हा निर्माण करू शकत नाहीत किंवा शोषू शकत नाहीत. ते कोरडे होऊन मरतील. द एकाग्रता सकारात्मक आणि नकारात्मक शुल्क आकारले इलेक्ट्रोलाइटस पाण्यात विसर्जित हे तथाकथित वॉटर-इलेक्ट्रोलाइटद्वारे नियंत्रित केले जाते शिल्लक. यात समाविष्ट आहे शोषण आणि सोडा तसेच वितरण शरीरातील द्रवपदार्थ चयापचय आणि क्रियाकलापांद्वारे मनुष्य सतत द्रव गमावतो. नुकसानाची भरपाई करण्यासाठी, प्रौढ माणसाला दररोज किमान 2.5 लिटर पाण्याची आवश्यकता असते, त्यानुसार वजन, तसेच 3 ते 6 ग्रॅम मीठ. दीर्घकाळ निरोगी राहण्यासाठी या प्रमाणात शीतपेये आणि खाद्य स्वरूपात तोंडी सेवन केले पाहिजे. द्रव आतड्यांसंबंधी भिंतीद्वारे शोषला जातो पाचक मुलूख. मुख्य भाग, सुमारे 60% द्रवपदार्थ पेशींना आवश्यक असतात, 30% मध्ये आढळतात कलम आणि उर्वरित डोळा आणि डोळ्यासारख्या शरीराच्या विविध भागांमध्ये अश्रू द्रव. मूत्रपिंडांद्वारे विसर्जन नियमित केले जाते आणि मूत्र, घाम, श्वसन आणि आतड्यांच्या हालचालींच्या स्वरूपात होते. ही रक्कम हवामान परिस्थितीवर अवलंबून असते. आजारपणामुळे किंवा घाम फुटल्या गेलेल्या खेळाच्या बाबतीत, दररोज मीठ कमी होणे 20 ग्रॅम पर्यंत असू शकते.

रोग आणि आजार

मीठाची कमतरता असू शकते आघाडी शारीरिक तक्रारी आणि कमतरतेच्या लक्षणांकडे अत्यंत प्रकरणांमध्ये, रक्त दबाव थेंब, जे करू शकता आघाडी तथापि, केवळ मिठाची नैसर्गिकरित्या होणारी इच्छा आणि पुरेसे मीठ उपलब्ध आहे या वस्तुस्थितीमुळे हे अगदी क्वचित प्रसंगी उद्भवते. दुसरीकडे, जास्त प्रमाणात मीठ खाण्यास जबाबदार धरले गेले आहे उच्च रक्तदाब, परंतु त्यानंतर अभ्यासाद्वारे हे नाकारले गेले आहे. याविरूद्धचा आणखी एक युक्तिवाद असा आहे की जास्त प्रमाणात मीठ घामामुळे शरीर सोडते आणि मूत्रपिंडात उत्सर्जित होण्यास गोळा करतो. दररोज अन्न म्हणून मीठ हा रोगांच्या विरूद्ध प्रोफेलेक्सिससाठी उत्कृष्टपणे वापरला जाऊ शकतो. फॉलिक ऍसिड (जीवनसत्व बी 9) काही प्रकारच्या मीठात मिसळले जाते. हे शरीर स्वतः तयार करू शकत नाही आणि मुख्यत: हिरव्या पाने (लॅट. फोलियम) मध्ये आढळते. पुरेसा पुरवठा रोखू शकतो आर्टिरिओस्क्लेरोसिस आणि विशेषत: महिलांसाठी महत्त्वपूर्ण आहे गर्भधारणा आणि बाळंतपणानंतर. इतर घटक असू शकतात आयोडीन आणि फ्लोरीन, जे यापासून संरक्षण करू शकते आयोडीनची कमतरता मध्ये कंठग्रंथी आणि विरुद्ध दात किंवा हाडे यांची झीज. तथापि, हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की एकाच वेळी सर्व पदार्थांचे जास्त प्रमाणात सेवन करू नये.