मशरूम: मशरूम विषबाधा (मायसेटिझम)

मशरूम विषाणू सहसा मशरूम (मायकोटॉक्सिन) मधील घटकांमुळे उद्भवते जे खाण्यायोग्य मशरूम खाल्ले जातात तेव्हा घातले जातात. तथापि, या प्रकरणांची वास्तविक संख्या मशरूम विषबाधा करण्याच्या जागरूकता स्तरापेक्षा खूपच कमी आहे. तथापि, त्याचे परिणाम गंभीर असू शकतात, विशेषत: त्याकडे यकृत अपयश आणि अगदी मृत्यू.

गळून पडलेल्या फळाची खबरदारी

युरोपमध्ये मशरूमच्या जवळपास १० प्रजाती विषारी म्हणून ओळखल्या जातात, परंतु कदाचित तेथे आणखीही काही मशरूम आहेत ज्यास विषारी म्हणून वर्गीकृत देखील केले जाऊ शकते. अलिकडच्या वर्षांत संशोधकांना मशरूमद्वारे निर्मित इतर अनेक विषारी पदार्थ सापडले आहेत. उदाहरणार्थ, एक अन्यथा निरुपद्रवी प्रतिनिधी तयार करते इथेनॉल, मी अल्कोहोलसर्व ज्ञात दुष्परिणामांसह. जर मोल्डिंग फॉलमधून रस काढला तर रोगजनक पदार्थ (उदाहरणार्थ, पेटुलिन) आढळू शकतात.

बुरशीयुक्त पदार्थात बुरशी

बुरशीजन्य पदार्थ भाकरी तीव्र होऊ शकते यकृत नुकसान आणि जाहिरात कर्करोग - गुन्हेगार हा मूस विष, अफलाटोक्सिन आहे. शास्त्रज्ञांनी यामध्ये बुरशीजन्य पदार्थ देखील शोधले आहेत - दृश्यमानपणे खराब झाले नाहीत - कॉफी, मुसेली, मांस आणि इतर पदार्थ (उदाहरणार्थ, ऑक्रॅटोक्सिन, डीओक्सिनेव्हॅलेनॉल), जे इंद्रियांना इंद्रिये देऊन नुकसान करतात, कारणीभूत असतात कर्करोग आणि एलर्जीक प्रतिक्रिया ट्रिगर करा. तथापि, धोका अद्याप किती उच्च आहे हे अद्याप अस्पष्ट नाही.