बीटा कॅरोटीन: कार्य आणि रोग

बीटा कॅरोटीन च्या गटातील एक पदार्थ आहे कॅरोटीनोइड्स. carotenoids फळे आणि भाज्यांमध्ये आढळणारे नैसर्गिक रंगद्रव्य

बीटा कॅरोटीन म्हणजे काय?

बीटा कॅरोटीन अनेक वनस्पतींमध्ये आढळणारा एक रंगद्रव्य आहे. विशेषत: रंगीत फळे, पाने आणि मुळांमध्ये भरपूर प्रमाणात असते बीटा कॅरोटीन. कॅरोटीन्स दुय्यम वनस्पती पदार्थांशी संबंधित असतात. दुय्यम वनस्पती पदार्थ वनस्पतींद्वारे तयार होणारी रासायनिक संयुगे आहेत. ते वनस्पतींसाठी महत्त्वपूर्ण नसतात, परंतु ते शिकारींपासून संरक्षण म्हणून काम करतात. मानवासाठी नैसर्गिक पदार्थांना खूप महत्त्व आहे. बीटा कॅरोटीन ही पूर्वसूचना आहे व्हिटॅमिन ए. म्हणून, वनस्पती पदार्थाला प्रोव्हिटॅमिन ए देखील म्हणतात. अ जीवनसत्व त्याला रेटिनॉल देखील म्हणतात. तथापि, द शोषण बीटा कॅरोटीन शोषण करण्यापेक्षा लक्षणीयपणे कठीण आहे व्हिटॅमिन ए. यासाठी, बीटा-कॅरोटीन देखील वापरले जाऊ शकत नाही, उलट जीवनसत्व A.

कार्य, परिणाम आणि कार्ये

बीटा-कॅरोटीन हा समूहातील सर्वात प्रसिद्ध वनस्पती पदार्थ आहे कॅरोटीनोइड्स. हे सुनिश्चित करते की फळे आणि भाज्या चमकदार पिवळ्या किंवा केशरी आहेत. बीटा-कॅरोटीन कमी होऊ शकते कोलेस्टेरॉल पातळी. यामुळे कोलेस्टेरॉलफुलणारा आणि अँटिऑक्सिडेंट प्रभाव, बीटा कॅरोटीन रक्तवहिन्यासंबंधी रोगांपासून संरक्षण करते, हृदय हल्ले आणि स्ट्रोक. मध्ये कलम, बीटा कॅरोटीन ऑक्सिडेशन प्रतिबंधित करते कोलेस्टेरॉल आणि म्हणून त्याचे मध्ये जमा कलम. अशा प्रकारे, कॅरोटीनोईड प्रतिबंधित करते आर्टिरिओस्क्लेरोसिस. विशेषतः, जठरासंबंधी पेशी श्लेष्मल त्वचा पासून फायदा जीवनसत्व अ आणि अशा प्रकारे बीटा कॅरोटीनपासून देखील बीटा कॅरोटीन्समध्ये अँटी-कर्करोग परिणाम हे बलवानांमुळे आहे अँटिऑक्सिडेंट परिणाम अँटीऑक्सिडंट्स नि: शुल्क रेडिकल निरुपद्रवी देऊ शकतात. असंख्य चयापचय प्रक्रियांमध्ये शरीरात मुक्त रॅडिकल्स तयार होतात. रासायनिकदृष्ट्या, मूलगामी आहेत रेणू ते इलेक्ट्रॉन गहाळ आहेत. ते इतर पेशींकडून हे इलेक्ट्रॉन चोरण्याचा प्रयत्न करतात आणि त्यामुळे नुकसान करतात पेशी आवरण आणि, काही विशिष्ट परिस्थितींमध्ये, संपूर्ण सेल. फ्री रॅडिकल्सवर हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा प्रसार झाल्याचा संशय आहे, कर्करोग आणि अकाली वृद्धत्व. एक म्हणून अँटिऑक्सिडेंट, बीटा कॅरोटीनवर देखील सकारात्मक परिणाम होतो मेंदू कार्य. हे दरम्यान संवाद सुधारते मेंदू पेशी आणि, स्वरूपात जीवनसत्व ए, बीटा yमायलोइड प्रक्रिया प्रक्रियेवर देखील प्रभाव पाडते. या प्रक्रियेत गडबड झाल्यास, अल्झायमर रोगाचा विकास होऊ शकतो. अभ्यासाने हे सिद्ध केले आहे की इंटरलेयूकिन -6 ची उन्नत पातळी, मध्ये केरोटीनोइड्सच्या निम्न पातळीशी संबंधित आहे रक्त. जेव्हा कॅरिटीनोइडची पातळी वाढते, त्याच वेळी इंटरलेयूकिन -6 पातळी कमी होते. इंटरलेयूकिन -6 पांढर्‍याद्वारे सोडले जाते रक्त पेशी (ल्युकोसाइट्स) प्रक्षोभक प्रक्रियेदरम्यान. मधील इंटरलेयूकिन -6 ची पातळी जितकी जास्त आहे रक्त, जास्त दाह नियमाप्रमाणे. बीटा कॅरोटीनचा अशा प्रकारे दाहक-विरोधी प्रभाव असतो. व्हिटॅमिन ए आणि प्रोविटामिन ए डोळ्यांसाठी एक विशेष भूमिका बजावते. व्हिटॅमिन ए व्हिज्युअल प्रक्रियेसाठी महत्त्वपूर्ण आहे. व्हिटॅमिन ए कॅनची कमतरता आघाडी रात्री पर्यंत अंधत्व किंवा दृष्टी कमी.

निर्मिती, घटना, गुणधर्म आणि इष्टतम स्तर

बीटा कॅरोटीन हे रेटिनॉलचे अग्रदूत आहे. खोल पिवळ्या ते केशरी फळे आणि भाज्यांमध्ये सर्वात बीटा-कॅरोटीन असते. तथापि, गडद हिरव्या भाज्यांमध्ये रंगद्रव्य देखील असते. बीटा कॅरोटीन समृद्ध अशा प्रकारे गाजर, भोपळे, गोड बटाटे, समुद्र buckthorn, जर्दाळू, आंबे, पपई, अमृत, पीच, ब्रोकोली, क्रेस, सॉरेल, पर्सलीन, पालक, चवदार, बीटची पाने, पिवळ्या रंगाचे जुने साहित्य, शतावरी, कोबी, कॉर्न, मनुका, आंबट चेरी आणि मटार. बीटा कॅरोटीन आतड्यांमधून शोषले जाते. त्याची शोषण व्हिटॅमिन एपेक्षा वाईट आहे शरीरात व्हिटॅमिन ए समान प्रमाणात प्रदान करण्यासाठी, बीटा-कॅरोटीनपेक्षा सहापट जास्त शोषणे आवश्यक आहे. व्हिटॅमिन ए चे रूपांतरण मर्यादित आहे. हे इतर घटकांव्यतिरिक्त बीटा-कॅरोटीन आणि प्रथिने घेण्यावर अवलंबून आहे. व्हिटॅमिन ई पुरवठा आणि वापरलेल्या चरबीची संख्या देखील यात एक भूमिका निभावते शोषण. व्हिटॅमिन ए च्या स्थितीचा देखील विचार केला पाहिजे. व्हिटॅमिन एचा पुरवठा जितका चांगला होईल तितके एंजाइम क्रिया कमी होईल आणि प्रोव्हीटामिन ए कमी व्हिटॅमिन एमध्ये रूपांतरित होईल इन्जटेड कॅरोटीनोइडचा एक मोठा भाग बदललेल्या स्वरूपात पाठविला जातो. मानवी शरीरात बीटा-कॅरोटीनची सर्वाधिक प्रमाण आहे यकृत, वृषण, कॉर्पस ल्यूटियम आणि adड्रेनल ग्रंथी. फुफ्फुस, स्नायू, हृदय, मेंदू आणि त्वचा, दुसरीकडे, केवळ कमी बीटा-कॅरोटीन सामग्री दर्शवा.

रोग आणि विकार

जादा बीटा कॅरोटीन पिवळसर दिसतो त्वचा. या पिवळ्या रंगास कॅरोटीनोडेर्मा किंवा कॅरोटिकेरस म्हणून देखील ओळखले जाते. प्रथम, नासोलिबियल फोल्डच्या आसपासचे क्षेत्र पिवळे होते. यानंतर हातांच्या खाली पाय आणि पायांच्या तळ्यांनंतर. ओव्हर सप्लाय बंद होताच, पिवळसरपणा देखील कमी होतो. व्हिटॅमिन ए विपरीत, बीटा-कॅरोटीन वापरले जाऊ शकत नाही. पूरक बीटा कॅरोटीनचे उच्च डोस देखील विषारी नाहीत. तथापि, घेत असल्याची शंका आहे पूरक कित्येक वर्षांपासून बीटा कॅरोटीनचा धोका वाढतो फुफ्फुस आणि कोलन कर्करोग धूम्रपान करणारे आणि मद्यपान करणार्‍यांमध्ये. म्हणून बीटा कॅरोटीन असलेल्या सर्व औषधांमध्ये चेतावणीचे लेबल असणे आवश्यक आहे. 20 मिलीग्रामपेक्षा जास्त बीटा कॅरोटीन असलेली औषधे धूम्रपान करणार्‍यांना दिली जाऊ नये. बीटा कॅरोटीनच्या कमतरतेमुळे असंख्य परिणाम होऊ शकतात. विशेषतः, जर थोडेसे व्हिटॅमिन ए खाल्ले गेले तर बीटा कॅरोटीनचा पुरेसा पुरवठा आवश्यक आहे. कमतरतेच्या बाबतीत, पाहण्याची क्षमता प्रतिबंधित आहे. विशेषतः संध्याकाळी, दृष्टी कमी होते. रात्री अंधत्व उद्भवते. याव्यतिरिक्त, डोळ्यातील डोळ्यांच्या बुबुळाच्या पुढील भागाचा होणारा दाह बाहेर कोरडा. फोमसारखे स्पॉट्स फॉर्म, तथाकथित बिटॉट स्पॉट्स. कॉर्निया देखील कोरडे होऊ शकते. कॉर्नियल अल्सर बनतात, जे करू शकतात आघाडी ते अंधत्व उपचार न करता सोडल्यास. कमतरतेची लक्षणे देखील डोळ्याच्या बाहेर दिसतात. द हिरड्या जळजळ आणि तोंडी असतात श्लेष्मल त्वचा अल्सरेशन दाखवते. कमतरतेच्या इतर लक्षणांमध्ये समाविष्ट आहे अशक्तपणा, दृष्टीदोष वाढ आणि एक कमी अर्थाने गंध.