ग्रीष्मकालीन वेळ बार्बेक्यू वेळ आहे. यशस्वी बारबेक्यू पार्टीचे ते फक्त मालक असतातः डेलिकेटसेन सॉस, केचअप आणि मलमपट्टी. मसालेदार सहकारी लोखंडी जाळीची सामग्री देतात चव. डिलीकेट्सन सॉस आणि ड्रेसिंग विविध प्रकारच्या स्वादांमध्ये उपलब्ध आहेत. क्लासिक व्यतिरिक्त जसे की केचअप, अंडयातील बलक आणि सरस, येथे आशियाई किंवा टेक्समेक्स पाककृतीवर किंवा चिंचे किंवा आंबासारख्या विदेशी घटकांसह तयार सर्व्ह-सॉस आणि ड्रेसिंग्ज आहेत. पाककृती अत्यंत भिन्न आहेत, परंतु मुळात त्याच तत्त्वाचे अनुसरण करतात.
डिप्स आणि को .: त्यांच्यामध्ये काय आहे?
सामान्यत: त्यात फळ किंवा टोमॅटो पेस्ट सारख्या लगदा असतात केचअप. इतर घटकांचा समावेश आहे व्हिनेगर acidसिडिफायर म्हणून, साखर चव वाहक म्हणून मिठाई, मीठ, तेल आणि वाळलेल्या औषधी वनस्पती किंवा मसाल्यांसाठी लाल मिरची ते लसूण ते दालचिनी मसालेदार चव टीपसाठी.
इमल्सिफायर्स, स्टेबिलायझर्स आणि दाट घटक निलंबनात ठेवतात आणि योग्य सुसंगतता सुनिश्चित करतात.
कोणत्या सॉसचा स्वाद सर्वात चांगला आहे?
लाल आणि गरम कोंबडीची सॉस गडद मांसासह उत्कृष्ट असतात, तर फिकट आवृत्त्या, सहसा पांढ wine्या वाइनसह तयार केल्या जातात व्हिनेगर, चव पोल्ट्री, पांढरे मांस किंवा मासे चांगले.
अतिरिक्त गरम सॉसमध्ये सामान्यत: मिरची किंवा लाल मिरची असते. टेबल-रेडी डेली सॉसेस आणि ड्रेसिंग्ज त्यांच्या उत्पादनादरम्यान पाश्चरायझेशनद्वारे जतन केले गेले आहेत.
सॉस स्टोरेज
मूळतः शिक्कामोर्तब केले आणि गडद ठिकाणी, सॉस तपमानावर एक वर्ष किंवा त्यापेक्षा जास्त काळ साठवले जाऊ शकतात. तथापि, स्टोरेजची वेळ जसजशी वाढत जाईल तसतसे ते चव गमावतात, त्यांचे हंगाम कमी होते आणि ते रंगत मरतात. एकदा उघडल्यानंतर, बाटल्या आणि नळ्या रेफ्रिजरेटरमध्ये असतात. या प्रकारे संग्रहित, ते 3 ते 6 महिने ठेवतील, सरस अगदी एक वर्ष पर्यंत
सॉस कोरडे होऊ नये म्हणून बाटल्या आणि किलकिले कडकपणे सील केल्याचे सुनिश्चित करा. न साठवलेल्या साठवलेल्या, उघडलेल्या उत्पादनांनी किण्वन करणे किंवा पाणलोट होऊ शकते. दोन्ही बिघाड दर्शवितात. त्यानंतर सॉस यापुढे वापरासाठी योग्य नसते.
बार्बेक्यू सॉस सोपे घरगुती
आदल्या दिवशी सॉस तयार करणे चांगले आहे, नंतर घटक चांगले एकत्र करतात.
येथे स्वत: बार्बेक्यू सॉसेस करण्याचे दोन आणखी काम आहेत:
- ज्वलंत सॉसिंग सॉस: आपल्याला 4 मिरच्या आवश्यक असतील, 3 लसूण लवंगा, कोथिंबीर हिरव्या भाज्या, 20 ग्रॅम मध, 50 ग्रॅम टोमॅटो पेस्ट, 3 चमचे फिश सॉस आणि मिरपूड. मिरच्या चिरून घ्या लसूण लवंगा खूप लहान आणि सर्वकाही एकत्र मिसळा.
- लसूण सॉस: sour० ग्रॅम आंबट मलई, अंडयातील बलक grams० ग्रॅम, ress० ग्रॅम ब्रेसो आणि एक चमचे मिसळा. दूध. अर्धा बारीक चिरून घ्यावी कांदा आणि दोन लवंगा मिश्रण मध्ये लसूण आणि पट. मग हंगाम सह मिरपूड आणि थोडे जोडा बडीशेप.
