उत्पादने
बर्च झाडापासून तयार केलेले विशेष स्टोअरमध्ये भावडा उपलब्ध आहे. हे स्वत: ला ताजे "टॅप केलेले" देखील असू शकते. रस देखील म्हणतात बर्च झाडापासून तयार केलेले पाणी. हे स्कॅन्डिनेव्हिया, बाल्टिक राज्ये, पूर्व युरोप आणि रशिया येथे इतर ठिकाणी तयार केले जाते.
साहित्य
बर्च झाडापासून तयार केलेले वसंत inतू मध्ये बर्च झाडाच्या खोडांना (एसपी) टॅप करून एसएपी मिळविला जातो. हे स्पष्ट, रंगहीन आणि किंचित गोड चवदार द्रव म्हणून उपस्थित आहे. साहित्य समाविष्टीत आहे:
- साखर, प्रामुख्याने ग्लुकोज, फ्रक्टोज, काही सुक्रोज.
- Idsसिडस्, प्रामुख्याने मॅलिक acidसिड
- अमीनो idsसिडस्, प्रथिने
- खनिजे आणि शोध काढूण घटक
- अँटिऑक्सिडेंट्स
हे एक नैसर्गिक उत्पादन असल्याने रचना बदलण्यायोग्य आहे आणि विविध घटकांवर अवलंबून आहे. जेणेकरून रस खराब होऊ शकत नाही आणि किण्वित होत नाही, तो जतन करणे आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल एक म्हणून वापरले जाते संरक्षक. बर्च झाडापासून तयार केलेले देखील पास्चराइझ किंवा फिल्टर केले जाऊ शकते. एसएपीमधून सिरप देखील तयार केला जाऊ शकतो, उदाहरणार्थ, बाष्पीभवन करून. हे लक्षात घ्यावे की बाजारात बर्चचे रस देखील आहेत, जे इथेनॉल (!) सारख्या दिवाळखोर नसलेल्या बर्चची पाने काढून तयार करतात.
अनुप्रयोगाची फील्ड
रीफ्रेशिंग ड्रिंक आणि लो-कॅलरी उत्तेजक म्हणून. मूळ देशांमध्ये औषधी उद्देशाने बर्चचे सार देखील पारंपारिकपणे वापरले जाते.
प्रतिकूल परिणाम
संभाव्य अनिष्ट परिणामांपैकी allerलर्जीक प्रतिक्रिया आहेत. हे प्रामुख्याने बर्च परागकांना gicलर्जी असलेल्या लोकांमध्ये आढळते.
