पोषक घनता | फूड पिरामिड

पौष्टिक घनता

पौष्टिक घनतेचा वापर उर्जा सामग्री लक्षात घेऊन अन्नाची गुणवत्ता मोजण्यासाठी केला जातो. हे पौष्टिक सामग्रीचे भाग आहे (विशिष्ट पौष्टिक उदाशी संबंधित उदा कॅल्शियम) आणि संबंधित अन्नाची उर्जा मूल्य. पोषक घनता ऊर्जा-मर्यादित परंतु पौष्टिक समृद्धतेसाठी महत्त्वपूर्ण आहे आहार.

याचा अर्थ असा की पौष्टिक घनता जितकी जास्त असेल तितक्या विशिष्ट पौष्टिकतेच्या उपस्थितीत उर्जा सामग्रीचे प्रमाण चांगले असते. पौष्टिक घनतेची गणना करण्यासाठी फॉर्म्युला: पौष्टिक सामग्री (मिग्रॅ / मिग्रॅ / ग्रॅम प्रति 100 ग्रॅम अन्नासाठी) पौष्टिक घनता (मिग्रॅ / मिग्रॅ / ग्रॅम) = ———————— कॅलरीफिक मूल्य (खाद्यपदार्थाच्या 100 ग्रॅम प्रति एमजे) एमजे जूलचा हजारवा भाग हे हे दर्शविते की फळ आणि भाज्यांमध्ये कमी उर्जा सामग्रीमुळे पोषणांची घनता सर्वाधिक असते. पोषणद्रव्ये सर्वात कमी असतात आणि चरबी आणि साखर समजू शकते, जसे मिठाई, केक इत्यादींमध्ये त्यांची उर्जा जास्त असते. सामग्री आणि फार कमी पोषक घनता. एक तथाकथित "रिक्त देखील बोलतो कॅलरीज“. याव्यतिरिक्त, चरबीयुक्त चरबीयुक्त पदार्थांपेक्षा कमी चरबीयुक्त प्राणीयुक्त पदार्थांमध्ये पोषक घनता अधिक अनुकूल असते.

उर्जा घनता

उर्जा घनता कॅलरी सामग्रीचे प्रमाण विशिष्ट अन्नाच्या प्रमाणात असल्याचे वर्णन करते. हे प्रमाण दर्शवते कॅलरीज प्रति ग्रॅम जेव्हा अन्नद्रव्ये फारच कमी प्रमाणात भरपूर ऊर्जा (केकॅल) प्रदान करतात आणि जेव्हा अन्नद्रव्य मोठ्या प्रमाणात फार कमी ऊर्जा (केकॅल) प्रदान करते तेव्हा उर्जेची घनता नेहमीच जास्त असते.

उर्जा घनतेची गणना केली जाते: कॅलरी सामग्री (केकॅल) ग्रॅमच्या प्रमाणात विभाजीत केल्याने खालील विहंगावलोकन भिन्न उर्जा घनतेचे वर्गीकरण दर्शवते: कॅलरी सारण्यांमध्ये किंवा पौष्टिक मूल्यांचे विश्लेषण करते कॅलरीज नेहमीच 100 ग्रॅमसाठी दिले जाते. उदाहरणार्थ: 100 ग्रॅम मलई चीज (मलई पातळी) 189 किलो कॅलरी. 100 ने भाग घ्या आणि आपल्याला 1.8 ऊर्जेची घनता म्हणून मिळेल. हे पाहणे सोपे आहे की त्यांच्या उर्जा घनतेनुसार अन्नांचे मूल्यांकन करून, निरोगी खाणे आणि वजन कमी करण्याच्या शिफारसी बदलत नाहीत, परंतु पूर्वीसारख्याच राहिल्या आहेत.

आपण फक्त मुलास एक वेगळे नाव द्या. कमी उर्जा घनते असलेले पदार्थ असे आहेत की ज्यात भरपूर प्रमाणात पाणी असते आणि त्यामध्ये कॅलरीज कमी असतात, म्हणजे प्रामुख्याने भाज्या आणि फळ. मध्यम उर्जा घनतेच्या पदार्थांमध्ये दुबळे मांस आणि मासे आणि दुबळे दुग्धजन्य पदार्थांचा समावेश आहे.

अतिशय उर्जा घनतेसह असलेले पदार्थ चरबी आणि साखरयुक्त असतात, जसे की मिठाई आणि केक. पेय सह सावधगिरी! त्यांच्यात भरपूर पाणी असते आणि जर त्यांच्या उर्जेची घनता, कोका कोला, लिंबू पाणी, रस इत्यादींद्वारे त्यांचा न्याय केला गेला तर.

ग्रीन रेंजमध्ये देखील आहेत. या पेयांमध्ये साखर असते, भरत नाही आणि 500 ​​मिली केशरी रस किंवा कोलामध्ये 400 कॅलरीज असतात. म्हणून त्यांच्या ऊर्जा घनतेनुसार पेयांचा न्याय करु नका! सर्व कॅलरी-मुक्त पेये जसे की पाणी, खनिज पाणी, स्वेइटीन नसलेले हर्बल टी आणि पातळ रस स्प्रीटझर हे तहान तृप्त करणारे आहेत.

• उर्जा घनता 1.5 किलोकॅलरी / ग्रॅम = कमी उर्जा घनता
• उर्जा घनता 1.6 ते 2.4 किलोकॅलरी / ग्रॅम = सरासरी उर्जा घनता
• उर्जा घनता 2.5 केसीएल / ग्रॅम = उच्च उर्जा घनता