पोटॅशियम: कार्य आणि रोग

सकारात्मक चार्ज केलेले आयन (केशन) म्हणून, पोटॅशियम एक अत्यावश्यक आहे खनिजे आणि पेशी आणि मज्जातंतूंच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे.

पोटॅशियमच्या कृतीची पद्धत

A रक्त ची चाचणी पोटॅशियम विविध रोगांचे पुढील निदान करण्यासाठी डॉक्टरांद्वारे स्तरांचा वापर केला जातो. पोटॅशिअमसोबत सोडियम त्याचे समकक्ष म्हणून, सर्वात महत्वाचे आहे इलेक्ट्रोलाइटस मानवी शरीरात, जे पेशींमध्ये तथाकथित ऑस्मोटिक दाब राखण्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहेत. अशा प्रकारे, इलेक्ट्रोलाइट म्हणून पोटॅशियम देखील नियमन करते पाणी शिल्लक, इतर गोष्टींबरोबरच. पोटॅशियम जवळजवळ केवळ पेशींमध्ये आढळते. द एकाग्रता पोटॅशियमसाठी सेलच्या आतील आणि बाहेरील भागांमधील ग्रेडियंट राखला जातो सोडियम, तथाकथित आयन पंप (येथे सोडियम-पोटॅशियम पंप) च्या मदतीने सेल भिंतीवर. हे इलेक्ट्रिकल व्होल्टेज तयार करते, जे पेशी दरम्यान माहिती प्रसारित करण्यासाठी एक पूर्व शर्त आहे. त्यामुळे पोटॅशियम, एकत्र सोडियम आणि कॅल्शियम, मज्जातंतू आणि स्नायूंच्या पेशींच्या उत्तेजिततेमध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते, उदाहरणार्थ हृदय. प्रौढ व्यक्तीच्या शरीरात सुमारे 170 ग्रॅम पोटॅशियम असते.

महत्त्व

प्रौढांना दररोज सुमारे 2 ग्रॅम पोटॅशियमची आवश्यकता असते. कारण अनेक पदार्थांमध्ये हे खनिज आढळते, संतुलित आहार सहसा आवश्यकता पूर्ण करते. शरीर स्वतःच पोटॅशियमची पातळी अरुंद मर्यादेत ठेवते, कारण पोटॅशियमची पातळी लवकर वाढू शकते किंवा कमी होऊ शकते. आघाडी स्नायूंच्या आवेग विकारांसाठी आणि नसा, जे नंतर योग्यरित्या आकुंचन करू शकत नाही. संप्रेरक अल्डोस्टेरॉन पोटॅशियम पातळी नियंत्रित करण्यासाठी जबाबदार आहे. पोटॅशियमची पातळी वाढल्यास, शरीर या हार्मोनचा अधिक स्राव करते, कारण ते मूत्रपिंडांना अधिक पोटॅशियम उत्सर्जित करण्यास उत्तेजित करते. परंतु पोटॅशियम केवळ स्नायू आणि मज्जातंतूंच्या कार्यांसाठीच महत्त्वाचे नाही तर ते द्रवपदार्थ देखील नियंत्रित करते शिल्लक पेशींच्या आत. याव्यतिरिक्त, ते विविध उत्पादनात भूमिका बजावते प्रथिने, नियमन करते रक्त दाब आणि हृदयाचा ठोका, आणि कार्बोहायड्रेट चयापचय आणि अशा प्रकारे ऊर्जा उत्पादनात सामील आहे. ए पोटॅशियमची कमतरता सामान्यत: वाढीव द्रवपदार्थ कमी झाल्यामुळे होतो. पोटॅशियमची पातळी सोडियमच्या पातळीशी घट्टपणे जोडलेली असल्याने, सोडियमचे सेवन वाढल्याने आपोआप पोटॅशियमचे उच्च उत्सर्जन होते. ए आहार त्यामुळे मीठ जास्त असू शकते आघाडी पोटॅशियमच्या कमतरतेसाठी. काही औषधे जसे रेचक आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ देखील करू शकता आघाडी कमतरता उलट्या आणि अतिसार, मद्यपान, खाणे विकार जसे की बुलिमिया आणि भूक मंदावणे, काही आतड्यांसंबंधी रोग, आणि द्रवपदार्थाचे कमी सेवन यामुळे देखील अनेकदा कमतरता निर्माण होते. याची लक्षणे साधारणपणे दिसून येतात थकवाकमी कामगिरी, पेटके, स्नायू वेदना, रक्ताभिसरण समस्या आणि ह्रदयाचा अतालता. एक पोटॅशियमची कमतरता मध्ये बदल करून सहजपणे प्रतिकार केला जाऊ शकतो आहार. विशेषत: क्रीडापटूंनी हे सुनिश्चित केले पाहिजे की त्यांचे सेवन पुरेसे आहे, कारण ते घामाने जास्त पोटॅशियम गमावतात. सहनशक्ती क्रीडापटू किंवा सखोल प्रशिक्षण असलेले खेळाडू विशेषतः प्रभावित होतात. कमतरतेमुळे कामगिरी आणि स्नायूंच्या तक्रारींमध्ये गंभीर घट होऊ शकते. तथापि, जास्त प्रमाणात पोटॅशियमचे परिणाम जास्त आहेत, कारण ते त्वरीत जीवघेणे होऊ शकते ह्रदयाचा अतालता सह वेन्ट्रिक्युलर फायब्रिलेशन आणि अगदी मृत्यू. विशेषतः मध्ये शरीर सौष्ठव, योग्य तयारी करून काही मृत्यू आधीच आले आहेत, ज्याची तरतूद आहे सतत होणारी वांती स्पर्धेपूर्वी.

अन्न मध्ये घटना

पोटॅशियमचे उच्च प्रमाण असलेले अन्न हे फळे आणि भाज्या यासारखे प्रथम आणि सर्वात महत्त्वाचे वनस्पतीजन्य पदार्थ आहेत. तृणधान्ये आणि नट. गव्हाचे जंतू, एवोकॅडो आणि केळीमध्ये विशेषतः पोटॅशियमचे प्रमाण जास्त असते. भाज्या तयार करताना, पोटॅशियम हस्तांतरित केले जाईल याची काळजी घेतली पाहिजे पाणी दरम्यान स्वयंपाक. जर हे पुढे वापरले नाही तर पोटॅशियम देखील नष्ट होते.