पॉलीसेकेराइड्स: कार्य आणि रोग

पॉलिसाकाराइड्स जवळजवळ अनियंत्रितपणे भिन्न आणि भिन्न मोठ्या गटाचे प्रतिनिधित्व करा कर्बोदकांमधे 10 पेक्षा जास्त समान किंवा अगदी भिन्न असलेल्या जोडणीचा समावेश आहे मोनोसॅकराइड्स glycosidically एकमेकांशी जोडलेले. ते बायोपॉलिमर आहेत जे मानवी चयापचय प्रक्रियेत ऊर्जा स्टोअर्स म्हणून, पडद्यातील संरचनात्मक घटक म्हणून, घटक म्हणून महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात. प्रथिने (proteoglycans), आणि इम्युनोमोड्युलेशनसाठी.

पॉलिसेकेराइड्स म्हणजे काय?

पॉलिसाकाराइड्स, ज्याला ग्लाइकन्स किंवा पॉलिसेकेराइड्स देखील म्हणतात, पदार्थांच्या कार्बोहायड्रेट गटाशी संबंधित आहेत. पॉलिसाकाराइड्स किमान 10 च्या जोडणीने तयार होतात मोनोसॅकराइड्स जे ग्लायकोसिडली एकमेकांशी जोडलेले आहेत. ते अनेक दहापट हजारो पर्यंतचे दुवे असू शकतात मोनोसॅकराइड्स, ज्यात पार्श्व शाखा देखील आहेत. 10 पेक्षा कमी मोनोसॅकराइड्सचा ग्लायकोसिडिक संबंध असलेल्या सॅकराइड्सना di-, tri- किंवा oligosaccharides म्हणतात. जोडलेल्या मोनोसॅकराइड्समध्ये समान किंवा भिन्न मोनोसॅकराइड्स असू शकतात. परिणामी, ते नंतर homoglycans किंवा heteroglycans आहेत. oligosaccharides पातळी पर्यंत saccharides असताना चव गोड, पॉलिसेकेराइड्स चवीनुसार तटस्थ असतात आणि क्वचितच विद्रव्य असतात पाणी. तत्वतः, O-glycosidic आणि N-glycosidic बाँडमध्ये फरक केला जाऊ शकतो. हे उल्लेखनीय आहे की पदार्थांचा हा समूह, जो चयापचय प्रक्रियेसाठी खूप महत्वाचा आहे, सहसा केवळ तीन घटकांनी बनलेला असतो. कार्बन, हायड्रोजन आणि ऑक्सिजन. हे तीन घटक आहेत जे पृथ्वीच्या जीवमंडलात जवळजवळ सर्वत्र मुबलक प्रमाणात उपलब्ध आहेत. काही बाबतीत, नायट्रोजन (एन), जे अमर्यादित प्रमाणात उपलब्ध आहे, ते देखील भूमिका बजावते. अनेक पॉलिसेकेराइड्सचे वर्णन खालील रासायनिक सूत्राने केले जाऊ शकते (Cx(H2Oy)n. येथे, x सहसा 5 किंवा 6 मूल्य घेते आणि y हे मूल्य x उणे 1 घेते.

कार्य, परिणाम आणि कार्ये

पॉलिसेकेराइड्सचा पदार्थ गट मानवी चयापचय (चयापचय) मध्ये तीन महत्त्वाची मुख्य कार्ये करतो. ते ग्लायकोजेनच्या रूपात ऊर्जा स्टोअर्स म्हणून काम करतात, रचना प्रदान करणारे पदार्थ म्हणून आणि शक्ती, आणि ते वर प्रभाव पाडतात रोगप्रतिकार प्रणाली. ग्लायकोजेन हे 50,000 पर्यंत बनलेले एक होमोग्लायकन आहे ग्लुकोज मजबूत शाखा मध्ये monomers. हे अल्प-मध्यम-मुदतीच्या ऊर्जा संचयनाची भूमिका गृहीत धरते. दीर्घकालीन ऊर्जा संचयनासाठी, ग्लायकोजेन मध्ये सादर केले जाते चरबी चयापचय आणि शरीरातील चरबीमध्ये रूपांतरित होते. तीव्र स्नायुंचा क्रियाकलाप किंवा इतर ऊर्जेची आवश्यकता असताना, शरीर सुरुवातीला ग्लायकोजेन स्टोअर्सवर आकर्षित करू शकते कारण व्यक्ती ग्लुकोज रेणू थोड्या प्रयत्नाने ग्लायकोजेनपासून मुक्त होऊ शकते. ग्लायकोजेनचा वनस्पती समकक्ष स्टार्च (अमायलोपेक्टिन आणि अमायलोज) आहे. पॉलिसेकेराइड्स ग्लायकोकॅलिक्सचा एक घटक म्हणून विशेष भूमिका बजावतात, जी पडदा मानवी आणि प्राण्यांच्या पेशींना आच्छादित करते, ज्यामुळे डेसिकेशन आणि फॅगोसाइटोसिसपासून संरक्षण होते आणि संवादाचे इंटरसेल्युलर साधन म्हणून. प्रोटीओग्लायकन्सचा एक घटक म्हणून, जे मेक अप एक्स्ट्रासेल्युलर मॅट्रिक्सचा मोठा भाग, पॉलिसेकेराइड आवश्यक प्रदान करतात शक्ती आणि विविध ऊतींचे एकत्रीकरण. हेटरोग्लायकन्स देखील यामध्ये महत्त्वाची भूमिका बजावतात कूर्चा ग्लायकोसामिनोग्लायकन्सच्या स्वरूपात निर्मिती, जी डिसॅकराइड युनिट्सपासून बनलेली असते. हे आहे hyaluronic .सिड, ज्यामध्ये प्रचंड आहे पाणी- बंधनकारक क्षमता तसेच इतर विशेष गुणधर्म. काही पॉलिसेकेराइड्स, जे प्रामुख्याने औषधी वनस्पती किंवा बुरशीमध्ये आढळतात, त्यांना इम्युनोमोड्युलेटिंग प्रभाव असल्याचे म्हटले जाते. याचा अर्थ असा की च्या ऍलर्जीक प्रतिक्रिया रोगप्रतिकार प्रणाली किंवा स्वयंप्रतिकार प्रतिक्रिया देखील विशिष्ट पॉलिसेकेराइड्सद्वारे सुधारल्या जातात असे म्हटले जाते.

रचना, घटना, गुणधर्म आणि इष्टतम मूल्ये

मोनोसॅकेराइड्स, ऑलिगोसॅकराइड्स आणि पॉलिसेकेराइड्सचे मिश्रण सामान्यतः कार्बोहायड्रेटयुक्त पदार्थांसोबत खाल्ले जाते. मोनोसॅकराइड्स सामान्यत: आधीच मध्ये रूपांतरित केले जातात तोंड सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य द्वारे अमायलेस मध्ये ग्लुकोज, चे स्वरूप साखर शरीराद्वारे वापरले जाऊ शकते, उच्च-ऑर्डर शर्करा, ऑलिगो- आणि पॉलिसेकेराइड्स, प्रथम खंडित करणे आवश्यक आहे, जे प्रामुख्याने पहिल्या विभागात आढळते. छोटे आतडे विशिष्ट माध्यमातून साखर-श्रेणी एन्झाईम्स. बहुतेक एन्झाईम्स मध्ये योगदान दिले जाते छोटे आतडे स्वादुपिंडाद्वारे. पॉलिसेकेराइड्सचे "तुटलेले" भाग आतड्यांद्वारे शोषले जातात श्लेष्मल त्वचा या छोटे आतडे आणि पोर्टल मध्ये सादर केले शिरा, जिथे त्यांना नेले जाते यकृत पुढील प्रक्रियेसाठी. ग्लुकोज ज्याला स्नायूंद्वारे उर्जा स्त्रोत म्हणून त्वरित आवश्यक नसते किंवा, उदाहरणार्थ, मध्य मज्जासंस्था, किंवा चयापचय प्रणालीद्वारे इतर हेतूंसाठी, डेपो-तयार ग्लायकोजेनमध्ये रूपांतरित झाल्यानंतर, विकेंद्रित डेपोमध्ये प्रवेश करते जेथे ते कोणत्याही वेळी अल्पसूचनेवर पुनर्प्राप्त केले जाऊ शकते. ही प्रक्रिया अतिशय गतिमान आहे, कारण ती ग्लुकोजची पातळी नियंत्रित करण्यासाठी देखील काम करते. रक्त, जेणेकरून इष्टतम मूल्याचे तपशील वाजवी वाटत नाहीत.

रोग आणि विकार

संबंधित सर्वात सामान्य वारसा किंवा अधिग्रहित चयापचय रोग साखर चयापचय आहे मधुमेह मेल्तिस (मधुमेह). या प्रकरणात, शरीरातील चयापचय ग्लुकोजच्या पातळीचे नियमन करू शकत नाही रक्त, आणि सतत, भारदस्त, ग्लुकोजची पातळी विकसित होते. बहुतेक प्रकरणांमध्ये, स्वादुपिंड यापुढे पुरेसे उत्पादन करण्यास सक्षम नाही मधुमेहावरील रामबाण उपाय अतिरिक्त ग्लुकोज खाली खंडित करण्यासाठी, किंवा मधुमेहावरील रामबाण उपाय प्रतिकार मध्ये सेट करते. याचा अर्थ असा की रक्त ग्लुकोज पातळी प्रतिसाद देत नाही किंवा खूप कमी प्रतिसाद देते मधुमेहावरील रामबाण उपाय. च्या बाबतीत मधुमेह, पचण्याजोगे वापर कर्बोदकांमधे - पॉलिसेकेराइड्ससह - चांगल्या प्रकारे नियंत्रित आणि इच्छित क्रियाकलाप आणि सध्याच्या रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीनुसार समायोजित केले पाहिजे. एक सामान्य समस्या आहे दुग्धशर्करा असहिष्णुता, जी अनुवांशिक एंजाइमच्या कमतरतेमुळे होते. लॅक्टोज (दूध साखर) आतड्यात ग्लुकोजमध्ये मोडली जाते आणि गॅलेक्टोज. तथापि, यासाठी गॅलॅक्टेस एंजाइमची उपस्थिती आवश्यक आहे. सुमारे 10 ते 20 टक्के मध्य युरोपीय लोक गॅलॅक्टेसच्या अनुवांशिक कमतरतेने ग्रस्त आहेत. असलेल्या उत्पादनांचा वापर दुग्धशर्करा कारणे पाचन समस्या प्रभावित झालेल्यांमध्ये कारण आतड्यात किण्वन प्रक्रिया होतात.