च्या तीव्रतेवर अवलंबून अट, एक वैयक्तिकृत दुग्धशर्करा-मुक्त (दररोज 1 ग्रॅम पेक्षा अधिक दुग्धशर्करा) किंवा कमी-दुग्धशर्करा (दररोज 10 ग्रॅम पेक्षा अधिक दुग्धशर्करा) आहार योग्य आहे. बर्‍याच पीडित लोकांसाठी, निम्न-दुग्धशर्करा आहार पुरेसे आहे. च्या साठी उपचार, विविध दुग्धशर्करासुपरमार्केटमध्ये विनामूल्य उत्पादने दिली जातात दुग्धशर्करा फार्मेसीमधून तयारी, जेणेकरुन दुग्धशर्करा असलेली उत्पादने देखील चांगली सहन केली जातात.
दुग्धशर्करायुक्त पदार्थ
लैक्टोज असलेल्या पदार्थांमध्ये समावेश आहे दूध आणि त्यातून बनविलेले उत्पादने, अन्न आणि पेये. मुख्य म्हणजेः
- ताक
- दुधाची भुकटी
- आटवलेले दुध
- लोणी
- दही
- मलई
- दही
- मट्ठा
- आईसक्रीम
- चॉकलेट
- चॉकलेट
परंतु लैक्टोज केवळ आतच लपलेला नाही दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ, परंतु उत्पादित पदार्थांमध्ये देखील. उदाहरणार्थ, तयार जेवणात, मिठाई, भाकरी आणि ब्रेड उत्पादने, मसाला मिक्स, मिठाई गोळ्या, त्वरित उत्पादने, मांस तसेच सॉसेजमध्ये लैक्टोज असू शकतात. आणि औषधांमध्ये घटक म्हणून लैक्टोज देखील असू शकतात.
अन्न खरेदी करताना, घटकांची यादी लैक्टोज आहे की नाही याची माहिती प्रदान करू शकते. शंका असल्यास, निर्मात्यास माहिती देखील विचारली जाऊ शकते.
दुग्धशर्करा असहिष्णुतेसाठी चांगले-सहनशील पदार्थ
काही उत्पादनांसाठी पर्याय आहेत सोया दूध, सोया दही आणि सोया-आधारित कॉफी क्रेमर वयस्क अर्ध-हार्ड, कठोर, आंबट आणि मऊ चीज़ सहसा चांगली सहन केली जाते कारण लैक्टोज मोठ्या प्रमाणात रुपांतरित होते दुधचा .सिड दुधचा .सिड द्वारे जीवाणू.
आंबट दुधाची उत्पादने जसे की दही, क्वार्क आणि केफिर बहुतेक वेळा मर्यादित प्रमाणात समस्या न घेता आनंद घेता येतो.
बॅक्टेरियायुक्त प्रोबायोटिक दही दुग्धशर्करा विशेषतः चांगले सहन केले जाते. दरम्यान, किराणा दुकानात कमी-दुग्धशाळा असलेले दूध देखील उपलब्ध आहे.
कॅल्शियमचे पुरेसे प्रमाण
दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांच्या मर्यादित वापरामुळे, कॅल्शियम एक गंभीर पोषक आहे. कॅल्शियमचे पुरेसे सेवन सुनिश्चित करण्यासाठी, इतर कॅल्शियमयुक्त पदार्थांद्वारे ही आवश्यकता पूर्ण करणे महत्वाचे आहे:
- सोया दूध आणि टोफू
- मांस, मासे आणि अंडी
- शेंगदाणे, काळे, ब्रोकोली किंवा एका जातीची बडीशेप.
कॅल्शियमसमृद्ध खनिज पाणी प्रतिलिटर 150 मिलीग्रामपेक्षा जास्त कॅल्शियम सामग्रीची देखील शिफारस केली जाते.
कुठे धोका आहे?
ज्यांना त्रास होतो दुग्धशर्करा असहिष्णुता खरेदी करताना विशेषतः सावधगिरी बाळगली पाहिजे. अनपॅक केलेला बेक केलेला माल, मांस आणि मासे उत्पादने, आणि डेली सॅलड्स खरेदी करताना सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे ज्यास घटकांची घोषणा करण्याची आवश्यकता नाही. याव्यतिरिक्त, मिठाईमध्ये दुग्धशर्करा असू शकतात गोळ्या, औषधे आणि टूथपेस्ट.
दुग्धशाळेचा वापर अन्न उद्योगात एक itiveडिटिव्ह म्हणून देखील केला जातो, उदा. फ्लेवर्ससाठी वाहक म्हणून किंवा इमल्सीफायर म्हणून. तथापि, च्या घटक अन्न पदार्थ घटकांच्या यादीमध्ये 25डिटिव्हच्या XNUMX% पेक्षा कमी असल्यास ते सूचीबद्ध केले जाऊ शकत नाहीत, म्हणून लैक्टोजचे प्रमाण सहसा दर्शविले जात नाही. काही उत्पादक तथापि, सर्व घटकांच्या संपूर्ण घोषणेस किंवा “दुग्धशर्करापासून मुक्त” किंवा “लो-लैक्टोज” या संकेतस महत्त्व देतात.
निवडलेल्या पदार्थांची दुग्धशर्करा
| अन्न (प्रति 100 ग्रॅम) | दुग्धशर्करा (ग्रॅम) |
| आटवलेले दुध | 9,6 |
| प्रक्रिया केलेले चीज | 5,7 |
| दूध पिणे | 4,8 |
| ताक | 4,0 |
| दही | 4,0 |
| विप्ड मलई | 3,4 |
| मलई दही | 3,3 |
| भारी क्रीम चीज | 2,5 |
| लोणी | 0,7 |
| दही, पातळ | 0,7 |
| कॅमबर्ट | ट्रेस मध्ये उपस्थित |
| भावनाजन्य | ट्रेस मध्ये उपस्थित |
| गौडा | ट्रेस मध्ये उपस्थित |
