जेव्हा लोक तांदूळ सांजा हा शब्द ऐकतात तेव्हा ते प्रथम त्यांच्या आजीच्या घरी बनवलेल्या मिष्टान्नबद्दल नियमितपणे विचार करतात बालपण. तांदूळ सांजा बनण्यासाठी कच्च्या तांदळासाठी वापरल्या जाणार्‍या तांदळाच्या प्रकारात काही विशिष्ट वैशिष्ट्ये असणे आवश्यक आहे. म्हणूनच, एक विशिष्ट प्रकारचा तांदूळ अस्तित्त्वात आहे, जो आधीपासूनच त्याच्या कच्च्या राज्यात “तांदूळ सांजा” असे नाव आहे आणि जे त्याच्या वैशिष्ट्यांमुळे विशेषतः योग्य आहे स्वयंपाक लोकप्रिय मिष्टान्न.
तांदळाच्या सांजाबद्दल तुम्हाला हे माहित असले पाहिजे
तांदूळ सांजा हा तांदूळचा एक प्रकार आहे ज्यामध्ये गोल दाणे असतात आणि त्यामध्ये काही खास वैशिष्ट्ये आहेत. तथापि, तयार तांदूळ आणि या तांदूळ पासून शिजवलेले आहे दूध आणि काही साखर त्याला तांदूळ सांजा देखील म्हणतात. तांदूळ सांजा हा तांदूळचा एक प्रकार आहे ज्यामध्ये गोल दाणे असतात आणि त्यामध्ये काही खास गुणधर्म असतात. तथापि, तयार गोड डिश, जी या तांदळापासून शिजवलेले आणि ताजे आहे दूध तसेच काही साखर, तांदूळ सांजा असेही म्हणतात - कधीकधी भाताच्या लापशी किंवा जाड तांदूळ, त्या प्रदेशावर अवलंबून असतात. एक डिश म्हणून तांदळाची खीर गोड मुख्य कोर्स आणि मिष्टान्न किंवा स्नॅक म्हणून दोन्ही योग्य आहे. हे प्रौढ आणि मुलांमध्ये एकसारखेच आहे आणि अतिशय वैविध्यपूर्ण पद्धतीने सजावट केली जाऊ शकते. भात भात तांदूळ सांजा एक गोल धान्य तांदूळ आहे, जे सहसा अद्याप मशीनद्वारे पॉलिश केले जाते. मूलतः, तांदळाच्या सांजासाठी तांदळाचे धान्य इटलीहून आले आहे, परंतु आज ते फार लोकप्रिय झाले आहेत, विशेषत: युरोपमध्ये. तांदळाच्या सांजामध्ये मुबलक प्रमाणात असलेली साखळी असलेली स्टार्च याची खात्री करुन देते दूध मध्ये वापरले स्वयंपाक शिजवताना पेस्टमध्ये घट्ट केले जाते. तांदळाची खीर त्याच्या वैशिष्ट्यपूर्ण मलईने थोडीशी घट्ट सुसंगतता देते. याव्यतिरिक्त, तांदळाच्या धान्यात असलेली स्टार्च चांगली आणि दीर्घकाळ टिकणारी संतुष्टता सुनिश्चित करते. इतर प्रकारचे तांदूळ, विशेषत: लांब-धान्य तांदूळ जसे की बासमती तांदूळ किंवा जाई तांदूळ, केवळ अत्यंत तातडीच्या परिस्थितीत तांदळाची खीर बनवण्यासाठीच योग्य आहेत कारण ते गोल तांदळाच्या दाण्यापेक्षा कमी स्टार्च सोडतात आणि परिणामी दूध अधिक घट्ट होऊ शकत नाही आणि जेव्हा तांदळाची खीर वापरली जाते. उत्तम आणीबाणी पर्याय, जर विशेष तांदळाची खीर उपलब्ध नसेल तर रिसोट्टो राईस आहे, कारण त्यात स्टार्चची सामग्री देखील जास्त आहे. सह म्हणून स्वयंपाक in पाणी, तांदळाचे वैयक्तिक धान्य देखील दुधात मऊ पडते, परंतु तरीही ते स्वयंपाक प्रक्रियेत राहतात आणि तयार मिष्टान्नात सहजपणे आणि दृष्टीक्षेपात सहज ओळखता येतात. तांदळाच्या दाण्यांचा अपवाद वगळता, तांदळाच्या सांजाची सुसंगतता खूपच क्रीमयुक्त असते, कारण हळुवारपणे शिजवलेल्या तांदळाचे दाणे दाट दुधाने आवळलेले असतात.
आरोग्यासाठी महत्त्व
इतर मिठाईच्या तुलनेत तांदळाची खीर हा सर्वात हलका पर्याय असतो. म्हणून, ते देखील योग्य आहे आहार आकृती-जागरूक लोक ज्यांना स्वत: ला आता-नंतर विशिष्ट गोष्टींशी वागवायचे आहे. तयार तांदळाच्या सांजामध्ये काही निरोगी घटक असतात: त्यात असलेल्या स्टार्चमध्ये ऊर्जा आणि शर्करा उपलब्ध असतात कॅल्शियम दुधात असलेले घटक मजबूत करते हाडे. याव्यतिरिक्त, ताजे फळांनी सजवलेल्या तांदळाची सांजा ही मुलांना योग्य फळांना स्वादिष्ट बनविण्याची योग्य संधी आहे. म्हणून, जर तांदळाची खीर मोठ्या प्रमाणात तयार केली गेली नसेल तर साखर आणि किमान एक लहान तुकडा सह लोणी, हे एक तुलनेने निरोगी आणि हलके मिष्टान्न आहे - विशेषत: अर्थातच, ताजे फळांच्या संयोजनात.
साहित्य आणि पौष्टिक मूल्ये
| पौष्टिक माहिती |
प्रति 100 ग्रॅम रक्कम |
| कॅलरीज 111 | चरबीयुक्त सामग्री 1.6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल 6 मिग्रॅ |
सोडियम 109 मिग्रॅ |
| पोटॅशियम 130 मिलीग्राम | कार्बोहायड्रेट 21 ग्रॅम |
| प्रथिने 3.3 ग्रॅम |
आहार फायबर 0.1 ग्रॅम |
100 ग्रॅम कच्च्या दुधाच्या भात धान्यात सरासरी असते:
- 357 किलोकॅलरी (1496 केजे)
- 5.8 ग्रॅम प्रथिने
- 80 ग्रॅम कर्बोदकांमधे
- ज्यापैकी 0.5 ग्रॅम साखर
- 1 ग्रॅम चरबी
- 2.2g आहारातील फायबर
घरी शिजवलेल्या तांदळाच्या सांजाची पौष्टिक मूल्ये या व्यतिरिक्त कितीही बदलू शकतात दालचिनी आणि साखर, फळ, गोड सॉस किंवा अगदी एक तुकडा लोणी स्वयंपाक दरम्यान. फळ किंवा स्टीव्ह फळांची भर घालण्यात आणखी काही भर पडते जीवनसत्त्वे तांदूळ सांजा करण्यासाठी.
असहिष्णुता आणि .लर्जी
तांदळाची खीर सहसा गाईच्या दुधाने बनविली जात असल्याने, गोड पदार्थ डिश असलेल्या लोकांना सहन होत नाही दुग्धशर्करा तांदूळची खीर असहिष्णुता सहसा तीव्रतेने प्रकट होते पोटदुखी, जे उपभोगानंतर त्वरित उद्भवते. तथापि, या समस्येचा वापर करून सुलभतेने निराकरण केले जाऊ शकते सोया, नियमित दुधाऐवजी तांदूळ किंवा अन्नधान्य पेय. जरी या पर्यायांशिवाय दुधाचे तांदूळ धान्य क्रीमयुक्त आणि चवदार मिष्टान्न बनतात जे अगदी शाकाहारीसाठी उपयुक्त आहेत आहार.
खरेदी आणि स्वयंपाकघरातील सूचना
सुपरफास्ट आणि डिस्काउंट स्टोअरच्या रेफ्रिजरेटेड शेल्फमधून तयार तांदळाची सांजा ही लोकप्रिय मिष्टान्नची वेगवान आवृत्ती आहे. औद्योगिक पद्धतीने शिजवलेल्या तांदळाची खीर प्लास्टिकच्या कपात विकली जाते जे त्यासारखेच असतात दही. हे विविध टॉपिंग्ज किंवा गोड सॉससह उपलब्ध आहे. ठराविक वाणांमध्ये तांदळाच्या सांजासह दालचिनी, चेरी, वेनिला, चॉकलेट किंवा सफरचंद, आणि साधा तांदूळ सांजा देखील सहज उपलब्ध आहे. तांदळाची खीर तांदळाची वाण म्हणून स्वस्त आहे आणि साधारणत: 500 ग्रॅम पॅकेजमध्ये उपलब्ध आहे. तयार तांदूळ सांजाच्या सुमारे आठ सर्व्हिंगसाठी हे पुरेसे आहे. तांदळासाठी सामान्य म्हणून, थंड, गडद आणि कोरड्या जागी ठेवल्यास कच्चे उत्पादन बरेच महिने ठेवते. औद्योगिकरित्या शिजवलेल्या तांदळाच्या सांजाप्रमाणे, कच्च्या तांदळाची सांजा घेणेही अवघड नाही: ते मिळवण्यासाठी डिस्काउंट स्टोअर किंवा सुपरमार्केटमध्ये जाणे पुरेसे आहे. दोन्ही उत्पादने अतिशय कमी किंमतीत उपलब्ध आहेत. कच्च्या तांदळाची खीर, तथापि, सेंद्रिय गुणवत्तेत देखील अगदी उच्च-गुणवत्तेच्या रूपांमध्ये उपलब्ध आहे. या उत्पादनांची किंमत थोडी जास्त आहे, परंतु अद्याप स्वस्त आहेत.
तयारी टिपा
तांदळाची खीर सहसा मिष्टान्न म्हणून दिली जाते. याची चव गरम आणि दोन्हीही चांगली आहे थंड. तांदूळ सांजा विशेषतः लोकप्रिय आहे दालचिनी आणि साखर किंवा फळ, उदाहरणार्थ, गरम चेरी, लाल फळाची जेली किंवा appleपल साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ सह. तांदळाची खीर फळांच्या संयोजनात गोड कॅसरोल्ससाठी देखील एक उत्तम आधार आहे आणि केक बनवण्यासाठी तयार भात तांदूळची खीर देखील एक मनोरंजक घटक असू शकते. पारंपारिक घरी तांदळाची खीर तयार करण्याची वेळ जवळपास minutes 45 मिनिटे असल्याने, उद्योगाने त्वरित तांदळाची खीर विकसित केली आहे, ज्यास फक्त काही मिनिटे गरम दुधात फुगणे बाकी आहे. तथापि, निर्माती अनन्य शपथ घेतात चव पूर्णपणे घरी शिजवलेले तांदूळ सांजा. हे बनविणे अजूनही अगदी सोपे आहे: तांदूळ सांजा, दूध, थोडी साखर आणि चिमूटभर मीठ, तसेच लोणी आणि वेनिला ते चव, उकळत्यावर आणले जातात आणि नंतर कमी गॅसवर सुमारे 40 मिनिटे फुगणे सोडले जाते. यासाठी गोड सॉस देखील स्वतः बनवता येतो, उदाहरणार्थ, फळांचा रस आणि स्टार्चपासून, जो एकत्र उकळला जातो.
