अद्याप या देशात अजिबात अज्ञात नाही, अजिंक्य फळ - पिठहाया किंवा पिटाया, ज्याला हे वास्तविक म्हटले जाते - ते कॅक्टस कुटुंबातील आहे. फळ असल्याने त्वचा स्केल-सारखी लोबे असतात आणि अशा प्रकारे ड्रॅगनच्या स्केलची आठवण येते, हे बोलण्याऐवजी ड्रॅगन फळ म्हणून ओळखले जाते. तंतोतंत या विशेष देखाव्यामुळे, स्टार फळ किंवा फिजलिससारखे गोड ते आंबट चाखणे, अंडी-आकाराचे फळ, नेहमी सजावटीच्या उद्देशाने वापरले जाते. जे यामधून एक महान दया येते, कारण त्यात इतर गोष्टींबरोबरच अनेक मौल्यवान असतात जीवनसत्त्वे आणि खनिजे आणि म्हणून अत्यंत आरोग्यासाठी वर्णन केले जाऊ शकते. याव्यतिरिक्त, जेलीसारखे उष्णकटिबंधीय फळ केवळ इतर विदेशी फळ किंवा मसाल्यांच्या पाककृतींसह आश्चर्यकारकपणे जात नाही. सुगंधी किंवा फळ कोशिंबीर, परंतु खरबूजऐवजी हेमबरोबर देखील दिली जाऊ शकते.
ड्रॅगन फळ: हे कसे दिसते आणि त्यात काय आहे?
क्लाइंबिंग कॅक्टसच्या झाडावर पिकणारे हे फळ 500 ग्रॅम वजनाचे असू शकते आणि नंतर कीवीच्या आकारापेक्षा दुप्पट किंवा त्यापेक्षा मोठे असेल. पितहाय तीन प्रकारात विभागले गेले आहेत. एकतर मांसल-त्वचेची त्वचा आहे:
- गुलाबी आणि मांस आत पांढरे असते (हायलोकेरेस अंडॅटस),
- लाल मांसासह गुलाबी (हायलोसेरियस मोनाकँथस) किंवा
- पांढर्या मांसासह पिवळा (सेलेनिसेरस मेगालेन्थस)
पपईप्रमाणेच ड्रॅगन फळाची उत्पत्तीही मध्य अमेरिकेत झाली. मुख्यतः दक्षिणपूर्व आशिया, विशेषत: व्हिएतनाममधून युरोपमध्ये निर्यात केलेले फळ जर्मनीत मूळ फळ नाही.
निरोगी घटक
गुलाबी-फिकट फळ त्याच्या नैसर्गिकरित्या उच्च सामग्रीवर दिसण्यास पात्र आहे बीटा कॅरोटीन आणि बीटालेन रंगद्रव्ये. हे पदार्थ यामधून रूपांतरित केले जाऊ शकतात जीवनसत्व शरीरातील ए, उदाहरणार्थ पेशींच्या वाढीवर नियंत्रण ठेवण्यास मदत करते. व्हिटॅमिन ए - ज्याला डोळा जीवनसत्व देखील म्हणतात - निरोगी व्हिज्युअल अवयव देखील सुनिश्चित करते आणि दृष्टी मजबूत करते. याव्यतिरिक्त, ड्रॅगन फळांमध्ये विशेषतः बरेच काही असते:
- व्हिटॅमिन बी, सी आणि ई
- लोह
- कॅल्शियम
- फॉस्फरस
तर कॅल्शियम आणि फॉस्फरस यावर सकारात्मक प्रभाव पडतो संयोजी मेदयुक्त आणि त्वचा, तसेच निरोगी हाडे आणि दात, लोखंड यासाठी जबाबदार आहे रक्त शरीरात निर्मिती.
ड्रॅगन फळाचे 5 विशेष गुणधर्म
हे सर्व फायदेशीर प्रभाव ड्रॅगन फळामध्ये बरेच फळांसारखे असतात. तथापि, हे इतरांपेक्षा वेगळे कसे आहे आणि अशा प्रकारे खालील पाच वैशिष्ट्ये आहेत:
- यात विशेषत: उच्च पातळीचे असते जीवनसत्व सी, जे नैसर्गिकरित्या मजबूत करते रोगप्रतिकार प्रणाली.
- हे नियमन करण्यास मदत करू शकते रक्त साखर सूज फायबरमुळे पातळी.
- ड्रॅगन फळाचा सकारात्मक परिणाम होतो कोलेस्टेरॉल पातळी आणि म्हणून प्रतिबंधित मदत करू शकता हृदय आजार.
- त्यात असते लाइकोपेनएक अँटिऑक्सिडेंट त्या विशिष्ट दूर करू शकता कर्करोग पेशी
- याव्यतिरिक्त, उच्च पाणी सामग्री आणि प्रथिने-विभाजन एन्झाईम्स फळांच्या लगद्यामध्ये आणि लहान काळ्या बियाण्यांमुळे पचन उत्तेजित होते.
खबरदारी: जर आपल्याकडे संवेदनशील आतडे असेल तर ते मध्यम प्रमाणात सेवन करणे चांगले आहे, कारण फळांना एक असू शकते रेचक परिणाम
ड्रॅगन फळाची कॅलरी आणि पौष्टिक माहिती.
ड्रॅगन फळ 90 टक्के आहे पाणी. म्हणून, त्याची कॅलरी सामग्री, सफरचंद सारखीच, प्रति 50 ग्रॅम सुमारे 100 किलोकॅलरी किंवा सुमारे 210 किलोज्यूल आहे. परिणामी, विदेशी फळ योग्यरित्या स्वत: ला अत्यंत आकृती-अनुकूल फळ म्हणू शकतात. ड्रॅगन फळाच्या प्रति 100 ग्रॅम इतर पौष्टिक मूल्ये:
- चरबी: 0.4 ग्रॅम
- प्रथिने: 1 ग्रॅम
- कर्बोदकांमधे: 7.1 ग्रॅम (ज्यापैकी साखर: 6.9 ग्रॅम)
- आहार फायबर: 0.5 ग्रॅम
ड्रॅगन फळ खरेदी करा
अशी विदेशी फळे प्रामुख्याने चांगल्या साठवणार्या सुपरमार्केट आणि डेलिकेटसेनवर केंद्रित मार्केटद्वारे आणली जातात. ड्रॅगन फळांच्या किंमती मोठ्या प्रमाणात बदलू शकतात. हे केवळ हंगामी किंवा डीलरशी संबंधित नाही तर गुणवत्ता आणि आकार तसेच मूळशी संबंधित आहे. उदाहरणार्थ, श्रीलंकाकडून माल थायलंड, व्हिएतनाम किंवा मध्य अमेरिकेपेक्षा अधिक महाग आहे. उत्कृष्टसाठी ड्रॅगन फळ खरेदी करताना चव अनुभव, लक्ष प्रामुख्याने गुणवत्तेकडे आणि दुसर्या किंमतीवर द्यावे.
पिठायस खरेदी आणि संग्रहित करण्याच्या व्यावहारिक सल्ले.
ड्रॅगन फळ दबावापेक्षा अत्यंत संवेदनशील असते आणि म्हणूनच ते केवळ वैयक्तिकरित्या पॅक केले जावे. पिवळ्या वाणांसाठी, याची खात्री करुन घेण्यासाठी मुख्य गोष्ट त्वचा पूर्णपणे माध्यमातून रंगीत आहे. गुलाबी फळांच्या बाबतीत जेव्हा ते थोडासा दाबतात तेव्हा थोडीशी देतात आणि मऊ नसतात. ड्रॅगन फळे सहज कोरडे पडतात आणि नंतर ते श्रीफळ होतात, म्हणून ते तपमानावर उत्तम प्रकारे साठवले जातात. त्यानंतर ते चार ते पाच दिवस ठेवतील. थंड ठिकाणी साठवलेले, ते सुमारे बारा दिवस ताजे राहतात. तथापि, त्यांना जखम होण्यापासून वाचवण्यासाठी काळजी घेतली पाहिजे, अन्यथा ते बर्याच वेगाने खराब होतील. येथे एक टीप आहे: एकतर फळ उभे रहा किंवा अधिक चांगले - त्याला हँग अप द्या. सुंदर रंग आणि देखणा तराजू जपण्यासाठी फळ फवारणी करण्याची शिफारस केली जाते पाणी दिवसातून काही वेळा.
ड्रॅगन फळ कसे खावे?
ड्रॅगन फळ उत्तम खाल्ले जाते. जर ते देखील थंड झाले तर त्याचा खूपच प्रभावशाली प्रभाव पडतो. सर्वात ज्ञात प्रकारच्या मांसाचा रंग राखाडी-पांढरा आणि किवीसारखे आहे, असंख्य काळ्या बियाण्यांनी भरलेले आहे. परंतु त्यांच्या देखाव्याचे केवळ वर्णन त्यांना सोलणे, कापणे आणि त्याचा आनंद कसा घ्यावा हे सांगत नाही. बहुदा:
- अर्धे फळ कापून आणि चमच्याने,
- टोक कापले जातात आणि सोलून काढले जाते.
मग आपण आपल्या इच्छेनुसार मांसाचे तुकडे, वेज किंवा तुकडे करू शकता. परंतु सावधगिरी बाळगा: ड्रॅगन फळाची त्वचा पूर्णपणे अखाद्य आहे.
ड्रॅगन फळाची चव कशी येते?
पांढर्या मांसाचा गुलाबी पिठाया चव नसून तटस्थ परंतु आंबट असतो आणि म्हणूनच ताजेतवाने होते, तर पिवळ्या-रंगाचे ड्रॅगन फळ सर्वात सुगंधित असतात. त्याचा सुगंध थोडासा मिश्रणासारखा असतो छोटी, अननस आणि आंबा. तथापि, गुलाबी त्वचा आणि लाल आतील बाजूस असलेले फळ सर्वात तीव्रतेने अभिरुचीनुसार आहे. जरी तीन प्रकार रंग आणि चवमध्ये भिन्न आहेत, तरीही सुसंगतता समान आहे: ड्रॅगन फळ नेहमीच जेलीसारखे असते. यामध्ये हे हिरवी फळे येणारे एक झाड किंवा कीवी सर्वात जवळचे दिसते.
पितहाया: योग्य आणि कच्चे फळ ओळखून त्यावर प्रक्रिया करा.
ड्रॅगन फळाची चव आणि गोड ते पिकतेच वाढते. म्हणूनच, केवळ आपणच करू शकता चव कधीही न वापरलेल्या फळांमधून - हे पाण्याचे उच्च प्रमाण आहे. असे फळ त्याच्या अद्याप हिरव्या रंगाच्या त्वचेद्वारे ओळखले जाऊ शकते. जरी मांस अद्याप गोड नसले तरीही ते स्वयंपाकघरात आधीच वापरले जाऊ शकते. मग मात्र “भाजी” म्हणून. शिजवलेले, ड्रॅगन फळ बटाटासारखे दिसते चव आणि रंगीबेरंगी पॅन डिशमध्ये इतर भाज्यांसह चमत्कारीत बसते.
ड्रॅगन फळ: ते कधी पिकते?
एक चमकदार गुलाबी किंवा पिवळ्या फळाची त्वचा - परंतु त्याच्याशी संबंधित ड्रॅगन फळाच्या दाबपणाच्या संवेदनशीलतेमुळे देखील पिकण्याची चांगली डिग्री निश्चित केली जाऊ शकते. दाबल्यास त्वचेला किंचित उत्पन्न मिळाले तर फळ योग्य आहे. उष्णतेच्या संपर्कात असताना योग्य फळांचा सुगंध गमावला जात असल्याने, त्यांचा कच्चा आनंद घेतला जातो किंवा तो बनविला जातो थंड प्रारंभ किंवा मिष्टान्न कोणत्याही स्वरूपात, ड्रॅगन फळाचे पाणचट मांस रस, मिल्कशेक्स किंवा मध्ये चांगले करते सुगंधी. रम पंचमध्ये शुद्ध असो किंवा मद्यपान नसलेले कॉकटेल म्हणून इतर एक्सोटिक्ससह एकत्रित असो: फळ कोणत्याही परिस्थितीत अष्टपैलू आहे.
पितहायस तयार करण्यासाठी सूचना.
आपली पुढची बाग पार्टी व्हायची आहे चर्चा अजून शहरासाठी? मग एक विदेशी फळांचा प्रयत्न करू नका. ड्रॅगन फळ त्याच्या कागदी कॅलिक्समध्ये असलेल्या फिजलिसप्रमाणेच एक वास्तविक डोळा-पकडणारा असेल. पितहाय इतर उष्णकटिबंधीय फळांसह मिळते आणि उदाहरणार्थ डाळिंबासह कोणत्याही पारंपारिक फळांचे कोशिंबीर बनवतात. फळ कोशिंबीर, केक किंवा आइस्क्रीम व्यतिरिक्त, उत्कट फळांप्रमाणेच फळांनाही जाममध्ये प्रक्रिया करता येईल, जे उत्कट फळ कुटुंबातील आहे. यासाठी एक टीपः सामान्यत: अतिशय गोड पर्सीमोन जाम ड्रॅगन फळाच्या मांसामध्ये मिसळला जाऊ शकतो आणि अशाप्रकारे तटस्थ केला जाईल. याव्यतिरिक्त, ड्रॅगन फळ कोशिंबीरीमध्ये चांगले आहे आणि चीज, हेम किंवा मासे दिले जाऊ शकते.