ट्रायग्लिसेराइड्स: कार्य आणि रोग

ट्रायग्लिसरायड्स च्या ट्रिपल एस्टरचे प्रतिनिधित्व करतात ग्लिसरॉल सह चरबीयुक्त आम्ल. ते बर्‍याच जीव वापरतात ऊर्जा साठवण्यासाठी. मानवी जीवनात, ते वसा ऊतींचे मुख्य घटक आहेत.

ट्रायग्लिसराइड म्हणजे काय?

ट्रायग्लिसरायड्स तीन असतात चरबीयुक्त आम्ल सह esterified ग्लिसरॉल रेणू मध्ये. येथे उपसर्ग “ट्राय” आधीच फॅटी acidसिडची संख्या दर्शवितो रेणू. अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना ट्रायग्लिसेराइड्स यांना देखील म्हणतात लिपिड आणि चरबी आणि चरबीयुक्त तेले यांचे प्रतिनिधित्व करतात. तथापि, लिपिड देखील समावेश फॉस्फोलाइपिड्स, दोन व्यतिरिक्त, जे चरबीयुक्त आम्ल, देखील एक esterified आहे की एक फॉस्फोरिएटेड अवशेष आहे ग्लिसरॉल. तेथे अधिक दुहेरी बंध फॅटी आहेत .सिडस्, कमी द्रवणांक. या कारणासाठी, फॅटी तेलात मोठ्या प्रमाणात असंतृप्त फॅटी असतात .सिडस् (डबल बॉन्डसह फॅटी acसिडस्), ज्यामुळे क्रिस्टल्स तयार करणे कठीण होते. त्यांना आवश्यक तेले किंवा खनिज तेलांपासून वेगळे करण्यासाठी त्यांना फॅटी ऑइल देखील म्हटले जाते. नियमानुसार एस्टरिफाईड फॅटी .सिडस् 12 ते 22 आहे कार्बन अणू तथापि, लहान फॅटी acidसिड रेणू ट्रायग्लिसेराइडमध्ये देखील उद्भवू शकते. 4 ते 12 साखळी लांबीसह फॅटी acसिड असलेले ट्रायग्लिसेराइड्स कार्बन अणूंना मध्यम-साखळी असे म्हणतात, तर १२ कार्बन अणू किंवा त्याहून अधिक फॅटी idsसिड असलेले ट्रायग्लिसेराइड्स लाँग-साखळी मानले जातात. शिवाय, साध्या आणि मिश्रित ट्रायग्लिसरायड्समध्ये फरक केला जातो. साध्या ट्रायग्लिसेराइड्समध्ये तीन फॅटी idsसिड असतात, तर मिश्रित प्रतिनिधींमध्ये वेगवेगळ्या फॅटी idsसिड असतात.

कार्य, परिणाम आणि कार्ये

ट्रायग्लिसेराइड्स जीवनासाठी आवश्यक असतात जे अन्न आणि शरीरातील सर्वात महत्त्वाचे उर्जा स्टोअर म्हणून काम करतात आणि सतत तयार होतात आणि त्याचा भाग म्हणून मोडतात. चरबी चयापचय. शरीरात ते अन्न उर्जेच्या वेळी उर्जा राखीव म्हणून तयार केले जातात आणि मुख्यत: त्यामध्ये जमा होतात चरबीयुक्त ऊतक. ट्रायग्लिसेराइड्सची विपुल प्रमाणात संग्रहित देखील केली जाऊ शकते यकृत. अन्न घेण्याच्या वेळी, अन्नामध्ये असलेले चरबी आणि तेल पाचकांद्वारे खंडित होतात एन्झाईम्स ग्लिसरॉल करण्यासाठी स्वादुपिंड आणि स्वतंत्रपणे फॅटी idsसिडस् द्वारे शोषून घेणे छोटे आतडे अजिबात. आतड्यांसंबंधी पेशींमध्ये फॅटी idsसिडस् आणि ग्लिसरॉल पुन्हा ट्रायग्लिसरायड बनतात. मध्ये रक्त, तथाकथित लिपोप्रोटिन्स चरबी आणि तेलांसह पित्ताशिक्रमांची निर्मिती सुनिश्चित करतात जेणेकरून ते वाहतुकीस योग्य असतील. रक्तप्रवाहाद्वारे, ते शरीराच्या सर्व पेशींमध्ये पोहोचतात, जिथे उर्जा उत्पादनासाठी ते चयापचय होऊ शकतात. शरीराच्या पेशींमध्ये अप्टेक द्वारे मध्यस्थी केली जाते मधुमेहावरील रामबाण उपाय. इन्सुलिन अशा प्रकारे याची खात्री होते ग्लुकोज तसेच फॅटी idsसिडस् आणि पेशींमध्ये ट्रायग्लिसरायड्स. द कर्बोदकांमधे आणि आवश्यक नसलेल्या फॅटी .सिडस् शरीरातील चरबीमध्ये रुपांतरित होतात, जिथे ते वसायुक्त ऊतकांमध्ये चरबी म्हणून साठवले जातात. आदिवासींच्या इतिहासामध्ये, ट्रायग्लिसरायड्सच्या या कार्यामुळे अनेकदा दुष्काळात जीव टिकून राहण्याची खात्री होते. आज बहुतेक लोकांसाठी हे कार्य कमी महत्वाचे झाले आहे. तथापि, सोबत फॅटी idsसिडस् कर्बोदकांमधे, सामान्यत: ऊर्जेचा एक महत्त्वपूर्ण स्त्रोत आहेत ऊर्जा चयापचय. शिवाय, फॅटी idsसिडस् सारख्या महत्त्वाच्या बायोएक्टिव्ह पदार्थांसाठी सहसा साहित्य सुरू करतात कोलेस्टेरॉल, चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे किंवा महत्वाचे हार्मोन्स (एस्ट्रोजेन, टेस्टोस्टेरोन, कॉर्टिसॉल, इ.). तथापि, ट्रायग्लिसेराइड्स मध्ये देखील रूपांतरित केले जाऊ शकते फॉस्फोलाइपिड्स एक फॅटी acidसिड बदलून फॉस्फरससंयुगे संयुगे. फॉस्फोलिपिड्स पेशी पडद्याचे प्रमुख घटक आहेत.

रचना, घटना, गुणधर्म आणि इष्टतम मूल्ये

ट्रायग्लिसेराइड्स बहुतेक पदार्थांमध्ये आहारातील चरबी किंवा तेल म्हणून मोठ्या प्रमाणात आढळतात. मांस आणि विशेषत: सॉसेज उत्पादनांमध्ये चरबीचे प्रमाण खूप जास्त असते. माशामध्ये, असंतृप्त फॅटी idsसिडसह ट्रायग्लिसरायड बहुतेक वेळा फिश ऑइल म्हणून आढळतात. काही वनस्पतींमध्ये तेल देखील आढळते. काजू आणि विशेषतः बियाणे तेलात खूप समृद्ध असतात. मानवी शरीरात, अन्नातून शोषून घेतलेले चरबी थेट साठवले जात नाहीत. प्रथम, आहारातील चरबी आणि तेले फॅटी idsसिड आणि ग्लायसरॉलमध्ये मोडतात आणि नंतर ट्रिग्लिसरायड्सचे पुन्हा संश्लेषण करण्यासाठी एकमेकांशी पुन्हा एस्टरिफाई होते. तथापि, फॅटी idsसिडस् आणि ग्लिसरॉल देखील बर्‍याचदा ऊर्जा तयार करण्यासाठी किंवा महत्त्वपूर्ण सक्रिय घटकांचे संश्लेषण करण्यासाठी वापरले जाते. शिवाय, ट्रायग्लिसेराइड्स देखील तयार होऊ शकतात कर्बोदकांमधे or प्रथिने. या प्रक्रियेत, ग्लुकोज आणि अमिनो आम्ल खाली मोडलेले आहेत पायरुवेट च्या भाग म्हणून लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल सायकल पायरुवेट (पायरुविक acidसिड) अनेक संयुगे संश्लेषणासाठी एक दरम्यानचे उत्पादन आहे. इतर गोष्टींबरोबरच, हे फॅटी idsसिड तयार करण्यासाठी देखील वापरले जाते.

रोग आणि विकार

ट्रायग्लिसेराइड्स उत्तम आहेत आरोग्य महत्त्व. बर्‍याच आहारातील चरबी खाल्ल्यास देखील वाढू शकते रक्त लिपिड पातळी उन्नत रक्त लिपिड पातळी एथेरोस्क्लेरोसिसच्या निर्मितीस प्रोत्साहित करते, जे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी अनेक रोगांसाठी जबाबदार असते. रक्तात, ट्रिग्लिसरायड्स वाहतुकीच्या मदतीने वाहतूक करतात प्रथिने. शुद्ध ट्रायग्लिसेराइड्स अतुलनीय असतात पाणी. तथाकथित लिपोप्रोटीनचा मध्यस्थी परिणाम होतो आणि चरबी आणि तेले सोल्यूशनमध्ये आणतात. प्रक्रियेत, प्रथिने-लिपिड कॉम्प्लेक्स तयार होतात, ज्याची भिन्न घनता असते. तेथे क्लोमिक्रॉन खूप कमी आहेत घनता लिपोप्रोटीन (व्हीएलडीएल), कमी घनता असलेले लिपोप्रोटिन (LDL) आणि उच्च घनता लिपोप्रोटीन (एचडीएल). कोलोमिक्रोन्स आहारातील चरबी आतड्यांमधील अन्नातून चरबीच्या पेशींमध्ये पुन्हा एकत्रित होतात. तेथे चरबी साठवली जातात. अगदी कमी घनता लिपोप्रोटीन्स (व्हीएलडीएल) मध्ये उत्पादित अंतर्जात चरबीची वाहतूक करण्यास जबाबदार असतात यकृत चरबी पेशी मध्ये. चरबीच्या पेशींमधून, ट्रायग्लिसरायड्स कमी घनतेच्या लिपोप्रोटिनद्वारे पाठविले जातात (LDL) शरीरातील सर्व पेशींना महत्त्वपूर्ण कार्ये करण्यासाठी. शेवटी, उच्च घनतेचे लिपो प्रोटीन (एचडीएल) वाहतुकीसाठी जबाबदार आहेत कोलेस्टेरॉल करण्यासाठी यकृत जिथे ते मोडले आहे. जेव्हा ट्रायग्लिसेराइड्स जास्त प्रमाणात पुरविली जातात किंवा संश्लेषित केली जातात तेव्हा बरेच LDL नेण्यासाठी तयार केली जाते कोलेस्टेरॉल आणि शरीराच्या पेशींमध्ये ट्रायग्लिसरायड्स. यामुळे कोलेस्टेरॉलची वाढीव साठा आणि एथेरोस्क्लेरोसिसचा विकास होतो. निरोगी जीवनशैलीसह, एचडीएल प्राधान्य दिले जाते, ब्रेकडाउनसाठी यकृतामध्ये कोलेस्ट्रॉल आणते.