उन्हाळ्यात प्रत्येक वर्षी घरगुती द्राक्षे कापणी सुरू होते. द्राक्षे, जसे द्राक्षे देखील म्हणतात, नंतर त्यावर वाइन, जूस किंवा जेलीमध्ये प्रक्रिया केली जाऊ शकते. उन्हाळ्याच्या शेवटी, सूर्य-भिजलेल्या फळांमध्ये पोषक असतात. गोड बेरीमध्ये केवळ नाही जीवनसत्त्वे आणि खनिजे, पण कर्बोदकांमधे जसे साखर, पण फार काही कॅलरीज.
द्राक्षेचे निरोगी घटक
मनुका, वाळलेल्या द्राक्षांमध्ये जास्त प्रमाणात असते एकाग्रता of साखर. कमीतकमी या कारणास्तव नाही, द्राक्षेने कधीकधी फॅटेनर्स म्हणून खराब प्रतिष्ठा मिळविली आहे. प्रत्यक्षात ते खूप निरोगी का आहेत, तथापि, आपण घटकांबद्दल सविस्तरपणे पाहता तेव्हा ते स्पष्ट होते. प्रति 100 ग्रॅम, ताजे द्राक्षांमध्ये खालील जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात:
- पोटॅशियम: 192 मिलीग्राम
- कॅल्शियम: 12 मिलीग्राम
- मॅग्नेशियम: 9 मिलीग्राम
- लोह: 0.5 मिलीग्राम
- व्हिटॅमिन बी 1: 0.05 मिलीग्राम
- व्हिटॅमिन बी 2: 0.03 मिलीग्राम
- व्हिटॅमिन बी 3: 0.3 मिलीग्राम
- व्हिटॅमिन बी 6: 0.07 मिलीग्राम
- व्हिटॅमिन सी: 4 मिलीग्राम
- व्हिटॅमिन ई: 0.7 मिलीग्राम
याव्यतिरिक्त, द्राक्षे मध्ये कमी प्रमाणात असतात व्हिटॅमिन ए अग्रगण्य बीटा कॅरोटीन.
द्राक्षे किती कॅलरीज आहेत?
सरासरी 67 किलो (कॅकॅलरी) किलो द्राक्षांमध्ये मुबलक प्रमाणात नसतात कॅलरीजत्यांच्या असूनही साखर सामग्री - तथापि, स्ट्रॉबेरी, उदाहरणार्थ, फक्त अर्ध्याने विजय. च्या दृष्टीने कॅलरीजपांढर्‍या किंवा हिरव्या द्राक्षे लाल ते गडद निळ्या जातींपेक्षा वेगळ्या आहेत.
द्राक्षे आणि त्यांची पौष्टिक मूल्ये
100 ग्रॅम बेरीमध्ये देखील खालील पौष्टिक मूल्ये आहेत:
- चरबी: 0.3 ग्रॅम
- प्रथिने (प्रथिने): 0.7 ग्रॅम
- कर्बोदकांमधे: 15.2 ग्रॅम
- आहार फायबर: 1.5 ग्रॅम
द्राक्षेचे आरोग्य फायदे.
इतर बरीच फळांप्रमाणेच पांढ white्या आणि लाल द्राक्षांमध्येही बहुतेक असतात पाणी - सुमारे 81 टक्के. याव्यतिरिक्त, द्राक्षे मध्ये जीवनसत्त्व असते जीवनसत्त्वे जसे की व्हिटॅमिन सी आणि ई, ज्यात एक आहे अँटिऑक्सिडेंट परिणाम आणि अशा प्रकारे मुक्त रॅडिकल स्कॅव्हेंजर म्हणून सेल संरक्षणास हातभार लावतो. खनिजे जसे पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम स्नायू आणि मज्जातंतूंच्या कार्यासाठी तसेच द्रवपदार्थ नियंत्रित करण्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहेत शिल्लक शरीरात आहारातील तंतूंमुळे पचन वाढते. दुय्यम वनस्पती संयुगे जसे की रेवेराट्रोलचा लवचिकतेवर फायदेशीर प्रभाव पडतो त्वचा आणि अशा आजारांना प्रतिबंधित करण्यात मदत करू शकते आर्टिरिओस्क्लेरोसिस आणि कदाचित कर्करोग.
वजन व्यवस्थापनासाठी द्राक्षे
तुलनेने जास्त कार्बोहायड्रेट किंवा साखरेचे प्रमाण असूनही द्राक्षे अक्षरशः चरबी-मुक्त असतात आणि मेदयुक्त म्हणून कार्य करत नाहीत. साखरेचे निम्मे साखर स्वरूपात आहे फ्रक्टोज, जे परिष्कृत दाणेदार साखरेसारखे नसते, स्वतंत्रपणे शरीराद्वारे चयापचय केले जाते मधुमेहावरील रामबाण उपाय. परिणामी, द रक्त साखर पातळी महत्प्रयासाने वाढते. तथापि, द्राक्षेमध्ये देखील भरपूर प्रमाणात असते ग्लुकोज (डेक्सट्रोज), म्हणूनच मधुमेहाच्या रुग्णांनी फळ केवळ संयोजनात खावे. फक्त kil 84 किलोकॅलोरीमध्ये, द्राक्षेचा एक भाग (१२ g ग्रॅम) जेवणातील स्लिम स्नॅक म्हणून स्पष्ट विवेकासह आनंद घेता येतो. तुलना करून, फक्त 125 ग्रॅम चॉकलेट आधीपासूनच 107 किलोकॅलोरी आहे.
द्राक्षाचा डिटोक्सिफाईंग प्रभाव असतो
त्या सर्वांच्या शेवटी, द्राक्षेमध्ये भरपूर फायबर असतात, ज्यामुळे आपल्याला वेगवान वाटेल. बियाणे आणि कातड्यांमधील फायबर शरीर देखील आतून स्वच्छ करते, बळकट करते रोगप्रतिकार प्रणाली आणि शुद्ध करण्यास मदत करा. उंच पोटॅशियम सामग्री शरीरातून जादा द्रव काढण्यास देखील मदत करते. मौल्यवान फळ .सिडस् हानिकारक कचरा उत्पादने तोडण्यात मदत करून या प्रक्रियेस समर्थन द्या. तुम्हाला कधी कधी ए च्या दरम्यान जेवण दरम्यान भूक लागल्यास आहार, बेरी-बळकट द्राक्षेच्या स्नॅकसाठी मोकळ्या मनाने जा.
सेल संरक्षणासाठी द्राक्षे
द्राक्षेमध्ये तुलनेने मोजके असतात जीवनसत्त्वे सी आणि ई, ते बी जीवनसत्त्वे आणि मौल्यवान सह ट्रम्प येतात दुय्यम वनस्पती संयुगे - समावेश फ्लेव्होनॉइड्स आणि पुन्हा काम करा. रेसवेराट्रॉल आणि ऑलिगोमेरिक प्रोक्निनिडीन्स (ओपीसी) द्राक्षेस आरोग्यदायी फळ बनवतात. ओपीसी आणि रेझरॅट्रॉल या दोहोंचा फायदेशीर प्रभाव पडतो रक्त अभिसरण आणि अशा प्रकारे रक्तवहिन्यासंबंधीचा मध्ये योगदान आरोग्य. द्राक्षे अशा प्रकारे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी असंख्य रोगांना प्रतिबंधित करतात. बरीच inन्टीऑक्सीडंट्सच नसून ओपीसीचा एक मोठा भागही असल्याने बी-रहित द्राक्षे कमी स्वस्थ मानली जातात. म्हणूनच, जर तुम्हाला द्राक्षाचा रस स्वतः बनवायचा असेल तर तुम्ही द्राक्षांचा रस संपूर्ण घ्यावा. अर्थात, इतर ताजी घटकांसह द्राक्षे देखील स्मूदीमध्ये प्रक्रिया केली जाऊ शकतात.
पांढरा किंवा लाल द्राक्षे - कोणत्या प्रकारांचे आरोग्य चांगले आहे?
तेव्हा तो येतो आरोग्य फायदे, द्राक्षांचा रंग वाण निवडण्यात देखील एक भूमिका बजावते. निळ्या आणि लाल द्राक्षाच्या जातींमध्ये हलके द्राक्षांपेक्षा लक्षणीय प्रमाणात अँटिऑक्सिडेंट असतात. गडद निळा रंगद्रव्य अँथोसायनिन विशेषतः मजबूत रेडिकल स्कॅव्हेंजर मानला जातो. हे देखील आहे जेथे आरोग्य- रेड वाइनचा मोटर वाहन प्रभाव येतो. नियंत्रणामध्ये आनंद घेत, रेड वाइन इतर गोष्टींबरोबरच हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग रोखण्यात सक्षम असल्याचे म्हटले जाते. लाल द्राक्षेवर प्रक्रिया करताना, तसे, तण आणि बिया दाबल्या जातात - पांढ white्या वाईनच्या अगदी विपरीत.
मौल्यवान द्राक्ष बियाणे
शेतीत, वाइन उत्पादनासाठी वाइन द्राक्षे आणि वापरासाठी टेबल द्राक्षे यांच्यातही फरक आहे. द्राक्षाच्या दोन्ही प्रकारच्या बियांचा वापर द्राक्ष बियाणे तेल किंवा द्राक्षे बियाण्याचा अर्क तयार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो. द्राक्ष बियाणे तेलाच्या उत्पादनात देखील द्राक्ष बियाण्याचे पीठ मिळते, जे अगदी द्राक्ष बियाणे अर्कांप्रमाणेच - आहार म्हणून वापरले जाते परिशिष्ट, इतर अनुप्रयोगांपैकी.
स्वयंपाकघरात द्राक्षे
द्राक्षांचा आनंद स्वतःच चवदार आणि निरोगी स्नॅक म्हणून मिळवता येतो किंवा त्यात भर घालता येतो तृणधान्ये, ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि कोशिंबीरी. हे करण्यासाठी, आपण द्राक्षे अर्ध्या भागात कापू शकता किंवा ती संपूर्ण जोडू शकता. Eपटाइझर असो, जेवण दरम्यान खाण्यासाठी किंवा निरोगी मिष्टान्न म्हणून: द्राक्षे जवळजवळ कोणत्याही प्रसंगासाठी योग्य असतात. विशेषत: गोड मनुका उत्तेजक मानला जातो मेंदू अन्न. तथापि, साखरेचे प्रमाण जास्त असल्यामुळे त्यांचा केवळ संयतपणामध्ये आनंद घ्यावा. बर्‍याच म्यूझलिस, एक किंवा इतर मिष्टान्न तसेच ट्रेल मिक्समध्ये मनुका असतो.
द्राक्ष बियाणे तेल आणि द्राक्ष बियाणे अर्क.
तथापि, गोड पाककृतींसाठी द्राक्षे चांगली नाहीत. द्राक्ष बियाण्यांच्या तेलात प्रक्रिया केल्याने, द्राक्षाच्या फायद्यांचा फायदा सेव्हरी कोशिंबीरी तसेच मलईयुक्त डिप्स देखील मिळू शकेल. तेल उत्तम प्रकारे खरेदी केले जाते थंडतणावग्रस्त आणि धुराचे उच्च बिंदू असूनही तळण्यासाठी वापरू नये - यासाठी परिष्कृत द्राक्ष बियाणे तेल चांगले आहे. द्राक्ष बियाणे अर्क देखील असंख्य जोडले आहे लोशन आणि क्रीम त्याच्या फायदेशीर परिणामासाठी त्वचा लवचिकता.
द्राक्षे खरेदी करणे - याकडे आपण लक्ष दिले पाहिजे
या देशात सप्टेंबर ते ऑक्टोबर या काळात द्राक्षे हंगामात असतात. आपण शरद inतूतील ताजेच नाही तर द्राक्षे खाण्यास इच्छित असल्यास, आपण मूळच्या वेगवेगळ्या देशांमधून जवळजवळ वर्षभर सुपरमार्केटमध्ये खरेदी करू शकता. खरेदी करताना, खात्री करा की बेरी गोंडस आहेत आणि देठा हिरव्या आहेत. एक पांढरा कोटिंग चांगल्या प्रतीचे चिन्ह आहे. हे कोटिंग, ज्याला सुगंधित फिल्म किंवा धुके दव म्हणून देखील ओळखले जाते, हे एक नैसर्गिक संरक्षण आहे सतत होणारी वांती.
शेल्फ लाइफ आणि द्राक्षाच्या वापराविषयी टीपा.
जर द्राक्षे सेंद्रीय शेतीतील नसतील तर कोणत्याही दूषित पदार्थांचे अवशेष काढून टाकण्यासाठी त्या स्वच्छ धुवाव्यात त्यापेक्षा अधिक महत्वाचे आहे. तथापि, आपण टेबल द्राक्ष खाण्यापूर्वी नेहमीच धुवावे, अन्यथा ते लवकर सडतील. नेहमी द्राक्ष न धुता, रेफ्रिजरेट केलेले आणि शक्य तितक्या कमी कालावधीसाठी ठेवणे चांगले. त्यांना खाण्यापूर्वी सुमारे 20 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढा जेणेकरून ते खोलीच्या तपमानावर पोहचू शकतील आणि त्यांचा सुगंध पूर्णपणे विकसित होऊ शकेल. तसे, द्राक्षे गोठविणे कठीण आहे - जर आपल्याला शेल्फ-स्थिर द्राक्षे पाहिजे असतील तर मनुका, आदर्शपणे असुरक्षित वापरणे चांगले.
