इतर सूक्ष्म पोषक घटक (महत्त्वपूर्ण पदार्थ) सह जस्तचे इंटरेक्शन:
फॉलिक ऍसिड
दरम्यान संबंध फॉलिक आम्ल आणि झिंक विवादास्पद आहे: फोलेट जैवउपलब्धता एक द्वारे वाढविले जाऊ शकते झिंक-आश्रित एंजाइम. काही अभ्यासांमधे ते कमी असल्याचे स्पष्ट झाले झिंक सेवन कमी होणे फोलेट शोषण; इतर अभ्यास त्या पूरक असल्याचे दर्शवितात फॉलिक आम्ल कमी झिंक स्थिती असलेल्या व्यक्तींमध्ये झीनचा दुर्बल उपयोग.
दुसरीकडे नुकत्याच झालेल्या अभ्यासात असे दिसून आले आहे की अतिरिक्त नाही प्रशासन 800 .g फॉलिक आम्ल/ दिवसासाठी 25 दिवस झिंक स्थितीवर परिणाम झाला नाही किंवा पूरक झिंक सेवनमुळे फोलेटच्या वापरावर परिणाम झाला नाही.
कॅल्शियम
468 मिग्रॅ वापर कॅल्शियम च्या रुपात दूध किंवा कॅल्शियम म्हणून फॉस्फेट-या व्यतिरिक्त आहार 890 मिग्रॅ असलेले कॅल्शियम आणि 17.6 मिलीग्राम झिंक-कमी झिंक शोषण आणि प्रभावित जस्त शिल्लक पोस्टमेनोपॉसल महिलांमध्ये. पुन्हा, असे अभ्यास देखील आहेत ज्यात जस्तवर कोणताही परिणाम झाला नाही शोषण पोस्टमेनोपॉसल महिलांमध्ये. तरुण स्त्रियांमध्ये, तरूण तसेच वृद्ध पुरुष आणि स्तनपान देणा women्या स्त्रियांमध्ये हे देखील वाढल्याचे दिसून आले आहे कॅल्शियम सेवन (दररोज 230 मिलीग्राम ते 2,000 मिलीग्राम दरम्यान) झिंक शोषण कमी होते. तथापि, जस्त उत्सर्जन आणि जस्त यावर याचा काही परिणाम झाला नाही शिल्लक. म्हणून, कॅल्शियम आणि जस्त यांच्यातील परस्परसंवादाची पूर्तता दीर्घकालीन होऊ शकते.
लोह
सामान्य आहाराच्या उलट लोखंड सेवन, अतिरिक्त प्रशासन येथे आहारातील पूरक आहाराद्वारे लोहाचे डोस मूलभूत 38-65 मिग्रॅ लोखंड/ दिवस जस्त शोषण कमी होऊ शकते. या संवाद दरम्यान विशेष चिंता आहे गर्भधारणा आणि दुग्धपान, म्हणून काही तज्ञ अशा महिलांना सल्ला देतात जे 60 मिलीग्रामपेक्षा जास्त पूरक घटक असतात लोखंड यावेळी देखील एक जस्त वापरण्यासाठी परिशिष्ट. ग्रहण करण्याच्या विषयावर, या विश्वकोशाची “ग्रहण” श्रेणी पहा.
तांबे
कित्येक आठवड्यांसाठी मोठ्या प्रमाणात झिंक (50 मिलीग्राम / दिवसापेक्षा जास्त) घेणे कमी करू शकते जैवउपलब्धता of तांबे. झिंकच्या वाढीच्या परिणामी ए च्या आतड्यांसंबंधी संश्लेषण वाढते तांबे-मेटीलोथियोनिन नावाचे प्रोटीन. मेटॅलोथिओनिन सापळे तांबे आतड्यांसंबंधी पेशी आत, त्याचे शोषण प्रतिबंधित करते. याउलट, सामान्य जस्त सेवन तांबे शोषून घेण्यावर परिणाम करत नाही; तांबेचा वापर वाढल्याने झिंक शोषणावरही परिणाम होत नाही.
पुढील
फायटिक acidसिड (फायटेट्स) ची उच्च सामग्री असलेले पदार्थ - उदा. धान्य उत्पादने, शेंग, नट - च्या शोषण कमी खनिजे आणि कमी प्रमाणात असलेले घटक जसे कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, लोह आणि जस्त. कारण अघुलनशील फायटेट कॉम्प्लेक्सची निर्मिती आहे. च्या साठी टॅनिनउदाहरणार्थ, हिरव्या रंगात आणि काळी चहा, तुलनात्मक परिणाम काही वैज्ञानिक अभ्यासामध्ये दर्शविले गेले आहेत. याउलट, हे ऑक्सलेटसवर लागू होते असे दिसत नाही - वायफळ बडबडउदाहरणार्थ, मध्ये उच्च सामग्री आहे ऑक्सॅलिक acidसिड. संतुलित मध्ये आहार (मिश्रित आहार), फायटेट्सचे सेवन आणि टॅनिन झिंक शोषण आणि जस्त पुरवठ्यावर कोणताही विशेष प्रभाव पडत नाही.
