चायनिज पाककृतींचे बरेच घटक खूप आरोग्यदायी असतात. उदाहरणार्थ, सोया सर्व आवश्यक असतात अमिनो आम्ल मानवांना आवश्यक आहे परंतु ते स्वतः तयार करू शकत नाहीत. एक कप सोया महत्प्रयासाने कोणतीही चरबी नसते, परंतु 150 ग्रॅम स्टीकइतके प्रोटीन आणि म्हणूनच अतिशय लोकप्रिय आहे, विशेषत: शाकाहारी लोकांमध्ये. तांदूळ, जो कोणत्याही जेवणातून कधीही चुकत नाही, त्यात चरबी नसते, परंतु भरपूर प्रमाणात असते जीवनसत्त्वे आणि खनिजे. च्या प्रमाणामुळे कर्बोदकांमधे, तांदूळ एक चांगला उपहास करणारा आहे, पचन सुलभ होतं आणि एक निर्जलीकरण प्रभाव आहे.
चहा: आरोग्य आणि सांस्कृतिक मूल्य
चहा, जो जवळजवळ प्रत्येक आशियाई भोजनाचा भाग असतो, तो शरीरासाठीही चांगला असतो. द पॉलीफेनॉल काळा मध्ये आढळले आणि हिरवा चहा चा धोका कमी करा दात किडणे. याव्यतिरिक्त, चहा मध्ये जीवनसत्त्वे, कमी प्रमाणात असलेले घटक आणि फ्लेव्होनॉइड्स, जे असे म्हणतात कर्करोग-परिवर्तन प्रभाव. तरीपण कारवाईची यंत्रणा अद्याप पूर्णपणे सिद्ध झाले नाही, असे दस्तऐवजीकरण केले गेले आहे की ज्या देशांमध्ये भरपूर चहा प्यालेला असतो, तेथे काही प्रकारचे कर्करोग कमी वारंवार आढळतात.
सामाजिक घटक
चायनीज पाककृती, जसे की घास घेणारे, शार्क मेंदूत, कोंबडीचे पाय आणि विंचू यांचा बराचसा वापर केला गेला असला तरीही, मधल्या राज्याकडून शिकण्यासाठी बरेच काही आहे, पोषण तज्ञ श्मिट यांना आढळतेः
“हे जेवण तयार आणि आनंदित करण्याच्या सर्व गोष्टींवर लागू होते. जेवण एक मिलनसार प्रकरण आहे, टेबलच्या मध्यभागी अनेक वेगवेगळ्या कोर्टांची व्यवस्था केली जाते आणि प्रत्येकजण सर्वकाही पासून स्वत: च्या एस्-शॅल्चेनमध्ये भरतो. जेवणासाठी बराच वेळ घेतला जातो, जे चोपस्टीक्ससह खाण्याने कमी होतो. हळूहळू खाणे हे सुनिश्चित करते की आपण शरीराने भरले जाण्यापेक्षा जास्त खाल्ले नाही आणि आपण त्यास पचन कार्याने भिजवू नका. ”
तर ते फक्त त्यामध्ये तर्कसंगत आहे चीन, चांगली भूक न घेता, लोक “मनुष्य चि” - “हळू हळू खा.” अशी इच्छा करतात.
