चरबीमुळे उच्च उर्जा घेणे

1920 पासून आजपर्यंत चरबीचा वापर दुप्पट झाला आहे. जास्त प्रमाणात वापरल्या जाणार्‍या शेतातील जनावरांच्या मांसामध्ये चरबीचे प्रमाण 30% असते, तर जंगली तसेच नॉन-फॅटन केलेल्या प्राण्यांच्या शरीरात फक्त 4 ते 5% चरबी असते. शिवाय, आजच्या शेतीत प्राण्यांच्या मांसामध्ये मुख्यतः अस्वास्थ्यकर संतृप्त पदार्थांचा समावेश आहे चरबीयुक्त आम्ल, कारण या प्राण्यांना अत्यावश्यक असंतृप्त आणि ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस् कमी असलेले खाद्य दिले जाते. शेवटी, ज्या लोकांमध्ये जनावरांच्या मांसाचा जास्त वापर होतो ते ओमेगा-३ फारच कमी वापरतात चरबीयुक्त आम्ल आणि त्याऐवजी जास्त प्रमाणात ऊर्जा. संतृप्त चरबीयुक्त आम्ल अशा प्रकारे एकूण चरबीच्या 60% पेक्षा जास्त वापरामध्ये योगदान देते. परिणामी परिणाम अपोलेक्सी असू शकतात (स्ट्रोक) आणि एथेरोस्क्लेरोसिससारखे रोग (धमन्या कडक होणे), मधुमेह मेलीटस आणि संधिवात. शिवाय, ए आहार संतृप्त फॅटी समृद्ध .सिडस् ची जोखीम वाढवते पुर: स्थ आणि कोलन कर्करोग, तसेच सीरम कोलेस्टेरॉलची पातळी मध्ये कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण जास्त असल्यामुळे आहार. याव्यतिरिक्त, संतृप्त चरबीचा वाढीव वापर आपल्याला उत्तेजित करतो यकृत खूप उत्पादन करणे कोलेस्टेरॉल. मध्ये कोलेस्टेरॉल- संवेदनशील लोक, उच्च कोलेस्टेरॉलची पातळी करू शकता आघाडी ह्दयस्नायूमध्ये रक्ताची गुठळी होऊन बसणे (हृदय हल्ला). ओमेगा -3 फॅटीची कमतरता .सिडस् ची प्रवृत्ती वाढवते रक्त गठ्ठा, उच्च रक्तदाब (उच्च रक्तदाब) आणि जळजळ. च्या तुलनेत कर्बोदकांमधे आणि प्रथिने, चरबी जास्त "ऊर्जा-दाट" असते, ज्याची संख्या दुप्पट असते कॅलरीज प्रति ग्रॅम. याउलट, कर्बोदकांमधे आणि प्रथिने दुप्पट समाधानकारक प्रभाव आहे. तथापि, बरेच लोक अशा पदार्थांना प्राधान्य देतात ज्यात चरबीचे प्रमाण स्पष्टपणे कार्बोहायड्रेट आणि प्रथिने सामग्रीपेक्षा जास्त असते, निष्क्रिय अतिसेवनाचा धोका वाढतो. भूक भागवण्यासाठी आणि तृप्ततेची भावना प्राप्त करण्यासाठी चरबीचे वाढलेले प्रमाण वापरले जाते. चरबीयुक्त पदार्थ खाण्याच्या प्रवृत्तीचे आणखी एक कारण हे आहे की चरबी शरीरात एक आनंददायी, मलईयुक्त संवेदना देते. तोंड आणि अशा प्रकारे वाढवते चव. शेवटी, मध्य युरोपमधील मोठ्या संख्येने लोक त्यांच्या ऊर्जेच्या गरजा 40 ते 50% चरबीच्या स्वरूपात पूर्ण करतात. स्नॅक आणि सोयीस्कर अन्नाच्या एकतर्फी सेवनाने, उच्च महत्वाच्या पदार्थांची कमतरता (सूक्ष्म पोषक) उद्भवते. जर आपल्या शरीराला खूप कमी मिळते व्हिटॅमिन सीसाठी आवश्यक आहे चरबी बर्निंग, चरबी वाढत्या प्रमाणात साठवली जाते. आवश्यक अँटिऑक्सिडंट्स जसे की व्हिटॅमिन बी 2, बी 3 डेअरी आणि संपूर्ण धान्य उत्पादनांमध्ये, व्हिटॅमिन ई, ए इन नट आणि बिया, बीटा कॅरोटीन, सेलेनियम, झिंक, मॅगनीझ धातू आणि तांबे तसेच दुय्यम वनस्पती पदार्थ - जेनिस्टीन, हेस्पेरिडिन - अनेक फळे आणि भाज्यांमध्ये आणि अंशतः संपूर्ण धान्य उत्पादनांमध्ये, अन्नाच्या चुकीच्या निवडीमुळे पुरेसे शोषले जात नाहीत, याचा अर्थ असा होतो की शरीरावर चरबी जमा होते. धमनी भिंती रोखता येत नाहीत. विशेषतः, महत्वाच्या पदार्थांच्या (सूक्ष्म पोषक घटकांच्या) कमतरतेमुळे संक्रमण आणि जळजळ होण्याची उच्च संवेदनाक्षमता आणि शेवटी, चरबीचे सेवन वाढल्याने हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचा धोका वाढतो. चरबीद्वारे जास्त प्रमाणात ऊर्जा घेणे - महत्वाच्या पदार्थांची कमतरता (सूक्ष्म पोषक).