ग्लूटामाइन: कार्य आणि रोग

ग्लुटामाइन एक अनावश्यक प्रोटीनोजेनिक अमीनो acidसिड आहे. सर्व चयापचय प्रक्रियांमध्ये आणि जीवनात जीव मध्ये ही मध्यवर्ती भूमिका असते प्रथिने. ग्लुटामाइन च्या विनामूल्य पूलमध्ये सर्वात मुबलक आहे अमिनो आम्ल.

ग्लूटामाइन म्हणजे काय?

ग्लुटामाइन अनावश्यक अमीनो acidसिडचे प्रतिनिधित्व करते, ज्यामध्ये acidसिड असते दरम्यान च्या अमीनो गट वैशिष्ट्य व्यतिरिक्त गट अमिनो आम्ल. अनावश्यक म्हणजे तो शरीरात संश्लेषित केला जाऊ शकतो. त्याच्या एल-फॉर्ममध्ये, ते एक प्रोटीनोजेनिक अमीनो acidसिड आहे. खाली, जेव्हा ग्लूटामाइनचा उल्लेख केला जातो तेव्हा तो नेहमी एल-ग्लूटामाइनचा संदर्भ घेतो. विनामूल्य तलावामध्ये अमिनो आम्ल, ग्लूटामाइनची टक्केवारी सर्वाधिक आहे (20 टक्के). एमिनो ग्रुप डोनर म्हणून काम करणे हे त्याचे मुख्य कार्य आहे. म्हणजेच, ग्लूटामाइन अमीनो गटांच्या हस्तांतरणासाठी जबाबदार आहे. शिवाय, ग्लूटामाइनचा अमीनो acidसिड ग्लूटामिक acidसिडशी जवळचा संबंध आहे. दोन यौगिकांमधील फरक असा आहे की ग्लूटामाइनमध्ये acidसिड असते दरम्यान त्याऐवजी ग्लूटामिक acidसिडच्या groupसिड गटाचा गट. अशा प्रकारे, दोन्ही अमीनोचे सतत रूपांतरण .सिडस् अमीनो गटांच्या हस्तांतरणादरम्यान एकमेकांमध्ये होते. त्याच्या मुक्त स्वरूपात, ग्लूटामाइन एक रंगहीन, क्रिस्टलीय घन आहे द्रवणांक १ degrees 185 अंशांवर हे माफक प्रमाणात विद्रव्य आहे पाणी परंतु अघुलनशील अल्कोहोल आणि काही इतर सेंद्रिय संयुगे. कारण हायड्रोजन acidसिड गटाचे आयन एमिनो ग्रुपमध्ये स्थलांतरित होते, ग्लूटामाइन झ्विटरियन म्हणून अस्तित्त्वात आहे. तथापि, ते बाह्य जगाकडे तटस्थ दिसते कारण सकारात्मक आणि नकारात्मक शुल्क समान रेणूमध्ये असतात.

कार्य, क्रिया आणि भूमिका

ग्लूटामाइन जीवात महत्त्वपूर्ण कार्ये करते. उदाहरणार्थ, बहुतेक सर्व चयापचय प्रक्रियांमध्ये ते चयापचय म्हणून दिसून येते. हे जवळजवळ सर्वांचा एक अत्यावश्यक बिल्डिंग ब्लॉक आहे प्रथिने. विशेषत: स्नायूंच्या पेशींमध्ये त्याची सामग्री जास्त आहे. शिवाय, अत्यंत चयापचय सक्रिय ऊतींमध्ये त्याची आवश्यकता मोठ्या प्रमाणात वाढविली जाते. हे विशेषत: ऊतक आणि पेशींसाठी जास्त प्रमाण आहे. पासून रोगप्रतिकार प्रणाली स्वतःचा बचाव करण्यासाठी सतत नवीन पेशी तयार करणे आवश्यक आहे जंतूप्रथिने संश्लेषणासाठी येथे मोठ्या प्रमाणात ग्लूटामाइनची आवश्यकता आहे. आघात, जखम आणि गंभीर संक्रमणांच्या बाबतीतही मागणी जास्त आहे. तथापि, ग्लूटामाइनचे उत्पादन वाढत नसल्याने, विनामूल्य अमीनो acidसिड पूलमधील सामग्री या परिस्थितीत नाटकीय रूपात खाली येते. आणखी एक कार्य म्हणजे रेणूपासून रेणूमध्ये अमीनो गटांचे वर उल्लेखित हस्तांतरण. अमीनो तेव्हा .सिडस् तुटलेले आहेत, ग्लूटामाइन अमीनो समूहामध्ये यकृत, जिथे ते नंतर तुटलेले आहे अमोनिया आणि मूत्रपिंड द्वारे उत्सर्जित. स्नायूंच्या पेशींमध्ये, ग्लूटामाइन कारणीभूत होते पाणी शारीरिक श्रम करताना पेशींमध्ये साठवले जाणे. हे बिल्ड अप साठी सिग्नल मानले जाते प्रथिने, जेणेकरुन अ‍ॅनाबॉलिक प्रक्रिया सुरू केल्या. अशा प्रकारे, ग्लूटामाइनद्वारे स्नायू इमारत लक्षणीयरीत्या समर्थित आहे. ग्लूटामाइन देखील कार्य करते मज्जासंस्था. रासायनिकरित्या संबंधित कंपाऊंड ग्लूटामिक acidसिड (ग्लूटामेट) म्हणून कार्ये न्यूरोट्रान्समिटर. उत्तेजनानंतर ग्लूटामेट पासून वाहतूक केली जाते synaptic फोड ग्लिअल पेशी मध्ये. सिनॅप्टिक न्यूरॉन्समध्ये पुन्हा जाण्यासाठी, ग्लूटामेट प्रथम ग्लूटामाइनमध्ये रूपांतरित केले जाणे आवश्यक आहे. तेथे ग्लूटामाईन पुन्हा ग्लूटामेटमध्ये रुपांतरित होते. याउलट ग्लूटामाइन देखील वाढल्याचे दिसून आले आहे स्मृती कामगिरी इतर गोष्टींबरोबरच ते तयार होण्यास प्रोत्साहन देते न्यूरोट्रान्समिटर गाबा, जो तंत्रिका पेशींमध्ये उत्तेजनांचा प्रसार रोखतो. म्हणून, हे देखील एक म्हणून कार्य करते शामक आणि शरीरास तणावपूर्ण परिस्थितींचा सामना करण्यास अधिक चांगले करते.

रचना, घटना, गुणधर्म आणि इष्टतम मूल्ये

ग्लूटामाइन इतर अमिनोपासून मानवी जीवनात सतत संश्लेषित केले जाते .सिडस्. त्याच्या जैव संश्लेषणासाठी पूर्णपणे आवश्यक आहेत अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् ल्युसीन आणि दरी आयसोल्यूसीनसह दोन्ही एमिनो idsसिड बीसीएएचे मिश्रण म्हणून प्रतिनिधित्व करतात अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस्, जे स्नायू तयार करण्यासाठी फार महत्वाचे आहेत. एक पुरेशी आणि संतुलित सह आहार, बीसीएएची आवश्यकता आणि अशा प्रकारे ग्लूटामाइन संरक्षित केले पाहिजे. काही परिस्थितींमध्ये, सध्या तयार होण्यापेक्षा जास्त ग्लूटामाइन वापरले जाते. तथापि, मोठ्या मानाने कमी झाले एकाग्रता शरीरात ग्लूटामाइन उत्पादन वाढवत नाही. अशा परिस्थितीत त्यास अधिक पुरवठा केला जावा आहार. कॉटेज चीज, सोयाबीन, गव्हाचे पीठ आणि मांस विशेषतः ग्लूटामाइनमध्ये समृद्ध आहे.

रोग आणि विकार

असे आढळले आहे की गंभीर रोगांमध्ये जसे की स्वादुपिंडाचा दाह किंवा गंभीर संक्रमण, द एकाग्रता अमीनो acidसिड पूलमध्ये विनामूल्य ग्लूटामाइन नाटकीय रूपात थेंब. आघात आणि दुखापत होण्याच्या बाबतीतही हेच खरे आहे. या प्रकरणांमध्ये, मोठ्या प्रमाणात नवीन पेशी तयार झाल्यामुळे शरीरात ग्लूटामाईनची जास्त मागणी असते. तथापि, त्याचे जैव संश्लेषण वाढत नाही. ग्लूटामाइनची उच्च सामग्री तीव्रतेपासून वाचण्यासाठी शरीराची खबरदारीचा उपाय दर्शवते आरोग्य संकट अशा परिस्थितीत, पुरेशी ग्लूटामाइनचा पुरवठा त्याद्वारे केला जावा आहार. अतिरिक्त असो प्रशासन उपयुक्त आहे अद्याप निश्चितपणे स्पष्टीकरण दिले गेले नाही. विरोधाभासी अभ्यासाचे निकाल उपलब्ध आहेत. उदाहरणार्थ, अतिरिक्त प्रशासन एकाधिक अवयव निकामी झालेल्या गंभीर आजारी रूग्णांमध्ये ग्लूटामाइनचा काही परिणाम झाला नाही किंवा मृत्यूचा दरही वाढला नाही. हे शक्य आहे की जीव कमी ग्लूटामाइन एकाग्रतेशी देखील जुळवून घेऊ शकेल. कदाचित रुग्णांच्या या गटात विषबाधाची लक्षणे देखील आढळतात जेव्हा डोस वाढली आहे. अतिरिक्त प्रशासन निरोगी व्यक्तींमध्ये सहसा नकारात्मक परिणाम होत नाहीत. सेवन वाढवण्याची शिफारस केली जाते स्मृती कार्यक्षमता आणि स्नायूंच्या वाढीसाठी. तथापि, हे नेहमी लक्षात ठेवले पाहिजे की गंभीर रोग असलेल्या उच्च-जोखमीच्या व्यक्तींमध्ये, सेवन देखील प्रतिकूल असू शकते. ग्लूटामाइनच्या संबंधात, तथापि, ग्लूटामेट देखील विचारात घेतले पाहिजे. ग्लूटामेट, ग्लूटामिक acidसिड म्हणून, ग्लूटामाइनशी संबंधित एक एमिनो acidसिड आहे. ग्लूटामेटचे जास्त सेवन केल्याने घशात मुंग्या येणे, फ्लशिंग, मळमळ आणि अगदी उलट्या. चिनी खाद्यपदार्थ ग्लूटामेटसह विशेषत: मोठ्या प्रमाणात चवदार असल्याने, या लक्षणांना चीनी रेस्टॉरंट्स सिंड्रोम म्हणून संबोधले जाते.