ग्रीन टी: एक चमत्कारी बरा?

उत्तेजक हिरवा चहा निःसंशयपणे आहे. पण असेही म्हणतात आरोग्य-फार्मिंग प्रभाव. अशा प्रकारे, हे प्रतिबंधित केले पाहिजे अस्थिसुषिरता आणि जोखीम कमी करते कर्करोग. पण त्याच्या चमत्कारिक सामर्थ्याबद्दल काय सत्य आहे? पौराणिक कथेनुसार, चीनी सम्राट शेन-नंग यांनी गरम पिणे पसंत केले पाणी. एके दिवशी वाराने त्याच्या फुगवटामध्ये काही पाने उडविली पाणीआणि पाणी थोडेसे हिरवे झाले. त्याने चाखला - पेय राजाला पुन्हा जिवंत आणि रीफ्रेश करते. ही कथा सुमारे years००० वर्ष जुनी आहे आणि हिरवा चहा आता आशियाई पेय संस्कृतीचा अविभाज्य भाग आहे. पण प्रत्यक्षात पेय किती निरोगी आहे?

ग्रीन टीचा उतारा

त्याच्या भावासारखे, ब्लॅक टी, ग्रीन टी वनस्पति नावे कॅमेलिया सायनेन्सिस नावाच्या वनस्पतीपासून काढला आहे. तथापि, हे किण्वित केले जात नाही, म्हणून ते किण्वन प्रक्रियेतून जात नाही ज्यात पानांचे आणि सेलचे सार वातावरणाद्वारे बदलले जातात ऑक्सिजन. उत्पादना दरम्यान मजबूत स्टीम हीटिंग चहा फिरण्यापासून प्रतिबंध करते तांबे इडी

या उपचारानंतर, चहा हलका हलविला जातो आणि नंतर लगेच वाळवला जातो; पाने फक्त ब्लेश्ड आहेत. नैसर्गिक पानांचे रंगद्रव्य मोठ्या प्रमाणात संरक्षित केले जाते.

ग्रीन टी तयार करणे

हिरवा चहा सीलबंद हवाबंद पॅकेजमध्ये नेहमीच ताजे आणि प्राधान्य विकत घेतले पाहिजे. द ऑक्सिजन हवेमध्ये चहाचे वय अधिक वेगाने होते आणि त्याचा चव हरवते. हे काचेच्या कंटेनरमध्ये चांगले संग्रहित आहे आणि यापुढे कधीही नाही कॉफी किंवा मसाले. हिरव्या चहा पोर्सिलेन किंवा काचेच्या भांड्यात उत्तम प्रकारे तयार केला जातो, जो थोड्या वेळाने स्वच्छ धुवावा थंड पाणी आधीच

उकळत्या पाण्याने चहा जास्त प्रमाणात बनवू नये कारण यामुळे विरघळेल टॅनिन आणि नष्ट जीवनसत्त्वे. आदर्श पाण्याचे तपमान सुमारे 70 ते 80 डिग्री सेल्सियस असते, अत्यंत उच्च-गुणवत्तेचे जपानी हिरवे चहा कधीकधी पाण्याचे तपमान केवळ 60 डिग्री सेल्सियस असते.

उकळत्यापर्यंत पाणी आणणे आणि थंड होईपर्यंत काही मिनिटे थांबावे हे चांगले. नंतर चहा घाला आणि 1 ते 2 मिनिटे भिजवा, अगदी 4 मिनिटांपर्यंत सौम्य उच्च-गुणवत्तेचे वाण. काहीजण दुसरा ओतणे पसंत करतात, ज्यात कमी असते कॅफिन आणि चव सौम्य - समान निचरा केलेली पाने घ्या आणि यासाठी पाण्याचे प्रमाण सुमारे 1/3 कमी करा.

घरगुती उपाय म्हणून चहा: कोणता चहा कधी मदत करतो?

ग्रीन टीचा प्रभाव

अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना आरोग्य चहाचे परिणाम फार पूर्वीपासून माहित आहेत: द टॅनिन शांत करणे पोट आणि आतड्यांमुळे, बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ प्रभाव, धन्यवाद, हिरवा चहा प्रतिबंधित करते दात किडणे, आणि हे देखील नियमन करते रक्त दबाव

व्यतिरिक्त जीवनसत्त्वे ए, बी, बी 12, सी आणि खनिजे जसे पोटॅशियम, कॅल्शियम, फ्लोराईड, ग्रीन टीमध्ये जवळपास 130 महत्त्वाचे घटक असतात फ्लेव्होनॉइड्स, जे इतके महत्वाचे आहेत. हे वनस्पतींच्या रंगसंगतीसाठी जबाबदार आहेत आणि हानिकारक पर्यावरणीय प्रभावापासून रोपाचे संरक्षण करतात.

फ्लेवोनोइड्स च्या विकासासह मानवी शरीरात विविध चयापचय प्रक्रियांवर सकारात्मक प्रभाव पाडतो कर्करोग, रोगप्रतिकार यंत्रणा आणि दाहक प्रक्रिया. त्यांच्यावर अँटीमाइक्रोबियल आणि अँटीकोआगुलंट प्रभाव आहे. फ्लेवोनोइड्स अँटिऑक्सिडेंट्स आहेत, ज्याचा अर्थ असा की ते प्रतिक्रियाशील व्यत्यय आणू शकतात ऑक्सिजन शरीरात संयुगे. च्या विकासासाठी हे अंशतः जबाबदार आहेत कर्करोग. फ्लाव्होनॉइड्स हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका कमी करण्यासाठी तसेच बळकटीकरणाचा विचार करतात रोगप्रतिकार प्रणाली.

ग्रीन टी कर्करोगापासून संरक्षण करते?

तैवानच्या वैज्ञानिकांना इतर गोष्टींबरोबरच उच्चही आढळले आहे फ्लोराईड हिरव्या चहाच्या सामग्रीवर सकारात्मक परिणाम होतो हाडांची घनता आणि म्हणून प्रतिबंधित करते अस्थिसुषिरता; असंख्य वैयक्तिक अभ्यासानुसार असा निष्कर्ष काढला आहे की ग्रीन टी कर्करोगापासून संरक्षण करू शकते तथापि, एर्लान्जेनमधील पुनरावलोकनाच्या अभ्यासानुसार जगभरातील असंख्य प्रकाशनांची तुलना करताना या परिणामांची पुष्टी करण्यास किंवा मर्यादित प्रमाणात मर्यादा येऊ शकली नाही; काही अभ्यास अगदी एकमेकांना विरोध करतात.

संभाव्य परिणाम केवळ कर्करोगाच्या प्रकारावरच नाही तर उपभोगाचे वर्तन, वय आणि लिंग तसेच इतर वैयक्तिक घटकांवरही अवलंबून आहे असे दिसते. च्या कर्करोगाच्या बाबतीत सकारात्मक प्रभाव असल्याचे दिसते यकृत, स्वादुपिंड, फुफ्फुस आणि पुर: स्थ; अनुवंशिक परिस्थितीशी संबंधित असणा-या स्त्रियांमध्ये बहुधा त्यांचा विकास होण्याचा धोका कमी होतो स्तनाचा कर्करोग.