गॅलोकटेचिन रंगहीन आहे flavanolsचे उपसमूह आहेत फ्लेव्होनॉइड्स. हे म्हणून वर्गीकृत आहेत दुय्यम वनस्पती संयुगे (संभाव्य बायोएक्टिव पदार्थ आरोग्य-प्रोमोटिंग इफेक्ट) .गेलोटेचिनमध्ये कॅटेचिन बॅकबोन आणि गॅलेट अवशेष असतात, जो आयसोमेरिक ट्रान्स स्थितीत असतो. कॅटेचिन दोन बनलेला आहे बेंझिन रिंग्ज, मध्यभागी ओ-हेटेरोसाइक्लिक पिरान रिंग आढळली. पिरान रिंगवर, दुसरा आणि तिसरा कार्बन एकच बंधन जोडलेले आहेत. याव्यतिरिक्त, 3 रोजी हायड्रॉक्सी गट आहे कार्बन. आण्विक सूत्र सी 15 एच 14 ओ 7 आहे. गॅलोकटेचिन आढळते, उदाहरणार्थ, मध्ये कोकाआ सोयाबीनचे आणि हिरव्या आणि काळी चहा.
संश्लेषण
दुय्यम वनस्पती कंपाऊंड म्हणून, गॅलोकॅचिन केवळ वनस्पतींनी एकत्रित केलेले (उत्पादित) केले जाते आणि येथे सीमांत थर आणि बाह्य पानांमध्ये आढळते. म्हणून, गॅलोकॅचिन प्रामुख्याने वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांमध्ये आढळतात आणि अन्न कसे वाढविले जाते, हंगाम आणि अन्नाची विविधता यावर अवलंबून असते. परिमाणवाचक (प्रमाणांच्या बाबतीत), 100 ग्रॅम कोकाआ सोयाबीनमध्ये 8,362.0 मिलीग्राम गॅलोकटेचिनसह सर्वात लक्षणीय सामग्री आहे. शिवाय, नव्याने तयार केलेले 100 ग्रॅम हिरवा चहा 1.54 मिलीग्राम गॅलोकटेचिन असते. वनस्पती जीव मध्ये, फ्लेव्होनॉइड्स जसे की गॅलोकॅचिन प्रामुख्याने ग्लायकोसाइड (बंधनकारक) म्हणून बाध्य स्वरूपात उद्भवते ग्लुकोज) आणि एग्लिकॉन म्हणून विनामूल्य स्वरूपात काही प्रमाणात (एशिवाय) साखर कंपाऊंड).
शोषण
पौष्टिक (आहार) मुक्त आणि ग्लायकोसाइड-बद्ध शोषून घेते फ्लेव्होनॉइड्स प्रविष्ट करा छोटे आतडे. फ्लेव्होनॉइड lyग्लिकॉन्स एंटरोसाइट्स (लहान आतड्यांमधील पेशी) मध्ये शोषले जातात उपकला) निष्क्रीय प्रसाराद्वारे. काही फ्लेव्होनॉइड ग्लायकोसाइड्स द सोडियम/ग्लुकोज कोट्रांसपोर्टर -1 (एसजीएलटी -1). ही वाहतूक होते सोडियम आयन एकत्र ग्लुकोज सेम्पोर्ट (सुधारित परिवहन) च्या सहाय्याने सेलमध्ये जा. अशा प्रकारे, फ्लेव्होनॉइड ग्लाइकोसाइड्स पोहोचतात श्लेष्मल त्वचा उपकला (आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल त्वचा) अखंड. फ्लॅव्होनॉइड ग्लाइकोसाइड्स जे मध्ये शोषली जात नाहीत छोटे आतडे विनामूल्य फेनोलिकमध्ये बदललेले आहेत .सिडस् च्या सूक्ष्मजीवांद्वारे फ्लॅव्होनॉइड lyग्लिकॉन्स कोलन (मोठे आतडे). यापैकी काही फ्लेव्होनॉइड्स निष्क्रियपणे वसाहतीत प्रवेश करतात उपकला, दुसरा भाग मायक्रोफ्लोराद्वारे खराब होत आहे आणि मल (मल) मध्ये विसर्जित करतो. फ्लाव्होनॉइड्स> 15% वर चांगले जैव उपलब्ध आहेत. आत आणणे पाणी पाण्यात विरघळणारे फ्लेव्होनॉइड्सचे 50% नुकसान होऊ शकते. पेय करणे हिरवा चहा चांगल्या प्रकारे, 85 डिग्री सेल्सिअस तपमान योग्य आहे. एका अभ्यासामध्ये असे आढळले की मद्यपान करण्याच्या कालावधीसह कॅटेचिन, गॅलोकटेचिन तसेच गॅलोकटेचिन गॅलेटची सामग्री सतत वाढते. पहिल्या to ते minutes मिनिटांत एपिकॅचिन, एपिकॅचिन गॅलेट, एपिगॅलोकोटेचिन आणि एपिगॅलोकोटेचिन गॅलेटची सामग्री वाढते. त्यानंतर, त्यांची सामग्री हिरवा चहा कमी होते. तसेच संवेदी गुणांच्या आधारे, ग्रीन टी 3 ते 5 मिनिटांच्या मद्यपानानंतर उत्कृष्ट प्रदर्शन करते. हिरव्या चहाचे पिल्ले जितके जास्त तितके कडू चव तसेच सुगंध.
शरीरात वाहतूक आणि वितरण
शोषलेल्या फ्लेव्होनॉइड्स मध्ये पोचविले जातात यकृत पोर्टल मार्गे शिरा. येथे, ग्लुकोरोनिक acidसिड किंवा सल्फेटसह संयोग किंवा मेथिलेशन फेज II च्या प्रतिक्रियांद्वारे उद्भवते. त्यानंतर, निर्मूलन द्वारे पित्त उद्भवते
