मानवी खनिज चयापचय साठी, पुरेसे मिळणे महत्वाचे आहे खनिजे आम्हाला अन्नाची गरज आहे. काही खनिजे, मानवांना मोठ्या प्रमाणात आवश्यक आहे. म्हणूनच त्यांना पौष्टिक विज्ञानातील बल्क एलिमेंट्स देखील म्हणतात. उर्वरित खनिजे म्हटले जाते कमी प्रमाणात असलेले घटक.
खनिज चयापचय म्हणजे काय
मानवी खनिज चयापचयसाठी आपल्याला अन्नामधून आवश्यक खनिज पदार्थ मिळणे महत्वाचे आहे. मानवी खनिज चयापचय ही बल्क घटकांची जटिल संवाद तसेच आहे कमी प्रमाणात असलेले घटक शरीरात हे मोठ्या प्रमाणात घटक आहेत कॅल्शियम, पोटॅशियम, सोडियम, मॅग्नेशियम, क्लोराईड, फॉस्फरस आणि गंधक. या प्रमाण घटकांव्यतिरिक्त, असंख्य देखील आहेत कमी प्रमाणात असलेले घटक मानवांना फक्त थोड्या प्रमाणात आवश्यक आहे. यात समाविष्ट लोखंड, झिंक, तांबे, मॅगनीझ धातू, आयोडीन, फ्लोराईड, क्रोमियम, सेलेनियम, कथील, व्हॅनिडियम, मोलिब्डेनम, कोबाल्ट आणि आर्सेनिक. मोठ्या प्रमाणात घटक आणि शोध काढूण घटकांमध्ये जे साम्य आहे ते म्हणजे ते जीवनासाठी आवश्यक असलेल्या अजैविक पदार्थ आहेत. आवडले नाही जीवनसत्त्वे, खनिजे प्रकाश, वायू किंवा उष्णतेस संवेदनशील नसतात आणि म्हणूनच अन्न तयार करुन किंवा साठवणुकीने इतक्या सहजपणे नष्ट होऊ शकत नाहीत. मानवी शरीरातील बल्क घटकांचा सुसंवाद, त्यापैकी मोठ्या प्रमाणात अन्नाची आवश्यकता असते, आज वैज्ञानिकदृष्ट्या मोठ्या प्रमाणात स्पष्टीकरण देण्यात आले आहे. ट्रेस घटकांसह परिस्थिती भिन्न आहे. येथे, विज्ञान अजूनही अनेक परस्परसंबंध समजून घेण्यास व स्पष्टीकरण देण्याच्या प्रक्रियेत आहे आणि पौष्टिक विज्ञानाच्या क्षेत्रात सतत नवीन शोध जोडले जात आहेत.
कार्य आणि कार्य
काही महत्त्वाची उदाहरणे मानवी शरीरात खनिजांची काय कार्ये करतात हे स्पष्ट करेल. पहिले उदाहरण आहे पाणी शिल्लक. च्या साठी पाणी वितरण शरीरात, हे किती महत्वाचे आहे सोडियम पेशींच्या आत आणि बाहेर आहे. आयन चॅनेलद्वारे स्थिर एक्सचेंज होते. सोडियम रेखांकन देखील महत्वाचे आहे ग्लुकोज आतड्यांसंबंधी भिंत माध्यमातून रक्त. सोडियमशिवाय, म्हणूनच, उर्जा उत्पादनासाठी अनेक कार्ये अजिबात शक्य होणार नाहीत. दुसरीकडे जास्त प्रमाणात सोडियम हे आरोग्यासाठी बरे असू शकते. कॅल्शियम आणि फॉस्फेट इमारतीत महत्वाची भूमिका बजावण्यासाठी संवाद साधा हाडे. अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना हाडे स्थिर कंकालसाठीच नव्हे तर या महत्त्वपूर्ण खनिजांच्या मोठ्या स्टोअरचे प्रतिनिधित्व देखील करतात, जे मानवांच्या मदतीने कोणत्याही वेळी कोणत्याही वेळी प्रवेश करू शकतात हार्मोन्स. कॅल्शियम एकटा, यामधून, एकत्र मॅग्नेशियम, इतर गोष्टींबरोबरच स्नायूंच्या कार्यासाठी देखील आवश्यक आहे आणि नंतर पुन्हा एकत्र खेळते पोटॅशियम, जो उत्तेजनांच्या संक्रमणासाठी आवश्यक आहे. सोडियम, पोटॅशियम आणि म्हणून कॅल्शियम खनिज चयापचय मध्ये सतत त्यांची स्थिती बदलते आणि कधीकधी आतमध्ये असतो, परंतु नंतर पेशींच्या बाहेर असतो. प्रक्रियेत, पेशींमध्ये या हेतूसाठी प्रदान केलेल्या आयन चॅनेलद्वारे ते स्थलांतर करतात. जीव मेसेंजर पदार्थांद्वारे माहिती दिली जाते की नाही एकाग्रता या खनिजांमध्ये रक्त, सेलमध्ये किंवा एक्स्ट्रासेल्युलर मॅट्रिक्समध्ये आहे शिल्लक किंवा नाही. मूत्रपिंड हे महत्त्वपूर्ण अवयव आहेत ज्यांचा येथे नियमित परिणाम होऊ शकतो. फॉस्फेटयामधून एटीपी तयार करणे आवश्यक आहे, म्हणजे उर्जा उत्पादनासाठी, त्याशिवाय आयुष्य शक्य नाही. फॉस्फरस एकटे, यामधून, डीएनएचा एक घटक आहे. द गंधक कंपाऊंड सल्फेट बांधण्यासाठी विशेषतः महत्वाचे आहे प्रथिने. आवश्यकतेनुसार कितीही लहान असले तरीही शरीरात ट्रेस घटकांपैकी कोणतीही महत्वाची भूमिका निभावत नाही. विषारी म्हणून देखील एक खनिज आर्सेनिक जेथे आवश्यक आहे तेथे लहान प्रमाणात आवश्यक आहे, जेणेकरून मानवी शरीरात प्रत्येक गोष्ट सहजतेने कार्य करू शकेल. मँगेनिझ, उदाहरणार्थ, प्रोटीोग्लायकेन्स तयार करण्यासाठी महत्वाचे आहे, जे त्यामध्ये मुख्य भूमिका निभावतात रोगप्रतिकार प्रणाली किंवा मध्ये रक्त गठ्ठा. चुकीचे असल्यास, शोध काढूण घटक एकमेकांची जागा घेऊ शकतात आहार सेवन केले जाते. म्हणून, कृत्रिम गोष्टींवर अवलंबून न राहता सामान्य खनिज पदार्थांसह नैसर्गिक खनिजे घेणे नेहमीच चांगले पूरक. कारण मग शरीराला आवश्यक तेवढे खनिजे मिळतात कारण प्रथम यासाठी अन्न तोडले पाहिजे. कृत्रिम सह पूरक, ते वेगळे आहे.
रोग आणि आजार
खनिज चयापचयशी संबंधित विविध प्रकारचे रोग आहेत. विशेषतः म्हातारपणात, कॅल्शियम नियंत्रित करणारे संप्रेरक कार्य करते शिल्लक बर्‍याचदा नाकारतात. हे तथाकथित आहे अस्थिसुषिरता विकसित, एक ठिसूळपणा हाडे यामुळे बहुतेक वेळेस वृद्ध लोकांना हाडांच्या अस्थिभंगांचा विचार करावा लागतो जेव्हा ते पडतात तेव्हा. हार्ट अयशस्वी होण्यामुळे अडथळा होतो पाणी शिल्लक त्यानंतर सोडियमचे नियमन केले जात नाही जेणेकरून ते पेशींच्या आत आणि बाहेरील निरोगी प्रमाणात असेल. एडेमा होतो, परंतु यामुळे कमतरतेमुळे सेल्युलर फंक्शन्स देखील अपुरे पडतात. लोह कमतरता च्या अभाव ठरतो ऑक्सिजन जीव मध्ये. त्यानंतर ऊर्जा उत्पादन विचलित होते आणि मानवी शरीरात पुरेसे एटीपी तयार होत नाही. चयापचयमध्ये एटीपीची सर्वत्र आवश्यकता असल्याने, यामुळे मानवांसाठी घातक परिणाम होतात. एक अभाव झिंक करू शकता आघाडी ते त्वचा समस्या. ची कमतरता गंधक निर्मितीसाठी प्राणघातक असू शकते मधुमेहावरील रामबाण उपाय, वापर जीवनसत्व कंपाऊंडमध्ये सल्फर ग्रुप असलेले बी 1 आणि इतर अनेक महत्त्वपूर्ण चयापचय मध्यवर्ती. इन्सुलिन उणीवा, उदाहरणार्थ, च्या विकासात महत्त्वपूर्ण असू शकतात मेटाबोलिक सिंड्रोम. च्या रूपांतरणात एक समस्या जीवनसत्व बी 1 म्हणजे कर्बोदकांमधे योग्य प्रकारे वापरता येत नाही. मॅग्नेशियम सोडियम-पोटॅशियम पंपशी संबंधित आयन चॅनेलच्या कार्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहे. शरीरात त्याची कमतरता असल्यास, स्नायू यापुढे योग्यरित्या कार्य करू शकत नाहीत. हे देखील लागू होते हृदय अत्यंत बाबतीत स्नायू मॅग्नेशियमची कमतरता. हे व्यवस्था करणे उपयुक्त आहे आहार अशा प्रकारे की सर्व खनिजे त्यामध्ये पुरेशा प्रमाणात असतात. एक निरोगी शरीर नंतर आवश्यकतेनुसार ते काढते. शरीर निरुपयोगी असे काहीही करीत नाही म्हणून जादा खनिजे पुन्हा उत्सर्जित होतात कारण नैसर्गिक खाद्यपदार्थामध्ये ते केवळ क्लिष्ट संयुगे असतात जे क्लिव्ह केले जाऊ शकतात. कृत्रिम खनिजांच्या बाबतीत असे नाही. म्हणूनच, ते घेताना देखील सावधगिरी बाळगण्याचा सल्ला दिला जातो.
