कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड ऑस्ट्रिया मध्ये मुख्य कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड म्हणतात, आणि बाग lettuces (Lactuca sativa) च्या गटातील आहे. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड अक्ष संकुचित आहे आणि पाने फॉर्म ए डोके कित्येक पानांचे थर, गुलाबाच्या डोक्यांची आठवण करून देणारे. हे नेहमी कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड सर्वात लोकप्रिय वाण एक आहे, पण अलिकडच्या वर्षांत तो इतर वाणांनी प्रथम स्थान पासून विस्थापित केले आहे.
हे आपल्याला कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड बद्दल माहित पाहिजे
कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड कॅलरी आणि चरबी सामग्री खूप कमी आहे. या कारणासाठी, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड बर्‍याच लोकांमध्ये लोकप्रिय आहे. याव्यतिरिक्त, यात बर्‍यापैकी उच्च सामग्री आहे आहारातील फायबर. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आहे - वनस्पतीशास्त्रानुसार - वार्षिक ते द्विवार्षिक वनस्पती. यात पानांचे रोसेट असलेले लांब टॅप्रूट आहे. नंतर, पिवळ्या फुलांसह फांद्या असलेल्या फांद्या तयार होतात. बंद डोके दृढ संकुचित शूट अक्षाद्वारे उत्पादित केले जाते, ज्यावर स्टेम-एन्क्लोझिंग कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने स्थित आहेत. बाह्य पाने बाहेरील बाजूने वाकतात आणि आकार सपाट केला जातो. बहुतेक प्रकरणांमध्ये, पाने लांबीपेक्षा जास्त रुंदी असतात. पृष्ठभाग गुळगुळीत नाही, परंतु सुरकुतलेला आहे, तरीही मऊ आणि काहीसे तेलकट वाटते. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड नेहमीचे रंग हिरव्या आहे, बाह्य पाने आतील पेक्षा जास्त गडद आणि ठळक रंग आहेत. ते पांढर्‍या रंगात सहसा हलके हिरवे असतात. तथापि, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड असेही प्रकार आहेत ज्यामध्ये लाल आणि पिवळ्या रंगाची पाने आहेत. फुलांच्या कालावधीत, अक्ष वाढवते. विविधतेनुसार, डोके इतरांपेक्षा उन्हाळ्यामध्ये बंद राहण्याकडे झुकत असतात. काही पटकन फुले तयार करतात. अनुमानानुसार कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड वन्य कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड (लॅक्टुका सेरीओला) पासून आले आहे. ही जवळजवळ पूर्व आणि दक्षिण युरोपमध्ये आढळणारी एक स्टेप्पी वनस्पती आहे. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड लांब परंपरा आहे आणि आधीच इजिप्शियन, ग्रीक आणि रोमन पुरातन मध्ये खाल्ले होते. आठव्या शतकापासून ते चार्लेमेनच्या वेळीच्या नोंदींमध्ये आढळते. लक्टुका या नावाखाली याचा उपयोग मध्य युगात केला जात होता, जरी याची अचूक तयारी माहित नाही. पहिले दाखले 8 व्या शतकाच्या हर्बल पुस्तकांमध्ये आढळतात. पहिला ज्ञात जोआकिम कॅमेरायस आहे. लुई चौदाव्याच्या दरबारात, विनंती खूप जास्त असल्यामुळे कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड संरक्षणात घेतले होते. १ thव्या शतकाच्या शेवटी, फ्रेडरीक eldलेफेल्डने कोशिंबिरीसाठी वापरल्या जाणार्‍या 16 प्रकारच्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारी जाळीदार ताटीचे वर्णन केले गेले, जरी त्या सर्व आज जर्मनीमध्ये उपलब्ध नाहीत. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड एकीकडे घराबाहेर आणि दुसरीकडे ग्रीनहाउसमध्ये पीक घेतले जाते. हे वर्षभर उपलब्ध आहे, जरी ग्रीनहाऊसमध्ये वाढलेल्या डोकेांमध्ये नायट्रेटची वाढ केलेली सामग्री आढळली आहे. यामुळे पुरवठा बिघडू शकतो ऑक्सिजन अवयवांना. याव्यतिरिक्त, असे म्हटले जाते कर्करोग-प्रोमोटिंग. या कारणास्तव, विनामूल्य लागवडीपासून कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड शिफारस केली जाते. हे मे महिन्यापासून जर्मनीमध्ये उपलब्ध आहे आणि संपूर्ण उन्हाळ्यात सुपरमार्केटमध्ये आढळू शकते. काही देशांमध्ये कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड एक भाजी म्हणून देखील वापरली जाते. कारण त्या चव त्यालाही म्हणतात लोणी कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड. ताजे कापणी केली असता त्यात लोणीचे पोत आणि एक चवदार चव आहे.
आरोग्यासाठी महत्त्व
कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड कॅलरी आणि चरबी सामग्री खूप कमी आहे. या कारणास्तव, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड अनेक लोकांमध्ये खूप लोकप्रिय आहे. याव्यतिरिक्त, यात बर्‍यापैकी उच्च सामग्री आहे आहारातील फायबर. दुसरीकडे, द जीवनसत्व त्याऐवजी सामग्री कमी आहे. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड इतर प्रकारच्या अनेक विविध सामग्री जास्त आहे जीवनसत्त्वे कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पेक्षा. तथापि, त्यात कमी प्रमाणात नाही व्हिटॅमिन ए, ज्याचा सकारात्मक परिणाम होतो त्वचा आणि डोळे. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड - लोकांच्या विश्वासाच्या विरूद्ध - योग्य प्रमाणात तयार केलेला दावा इतका आरोग्यासाठी योग्य नाही, तथापि, योग्य प्रकारे तयार केल्यावर ते चवदार आहे.
साहित्य आणि पौष्टिक मूल्ये
100 ग्रॅम कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड सुमारे 14 आहे कॅलरीज. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड 96 टक्के असतात पाणी. याव्यतिरिक्त, 100 ग्रॅममध्ये अंदाजे 1.25 ग्रॅम प्रथिने असतात, फक्त 0.21 ग्रॅम चरबी आणि 0.5 ग्रॅम फायबर. याव्यतिरिक्त, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड समान रक्कम 7 मिलीग्राम आहे सोडियम, 11 मिलीग्राम मॅग्नेशियम, 26 मिलीग्राम फॉस्फरस आणि दहापट अधिक पोटॅशियम. ची रक्कम लोखंड सुमारे 1.8 मिलीग्राम आणि ते आहे कॅल्शियम सुमारे 35 मिलीग्राम आहे.
असहिष्णुता आणि .लर्जी
तत्वतः, कोणत्याही अन्नास असहिष्णुता किंवा allerलर्जी येऊ शकते. तर हे कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड देखील आहे, जरी येथे असहिष्णुता ऐवजी क्वचितच आढळतात, जे देखील उच्च सामग्रीमुळे होते पाणी.
खरेदी आणि स्वयंपाकघरातील सूचना
कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड खरेदी करताना, देठाची कापलेली पृष्ठभाग अद्याप ताजे दिसत आहे की नाही हे पहाण्यासाठी पहा. जर ते तपकिरी किंवा गडद असेल तर डोके थोड्या काळापासून पडून आहे कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड फार काळ टिकत नाही, म्हणून खरेदी केल्यानंतर ते बर्‍यापैकी द्रुतपणे खावे. हे अतिशय संवेदनशील आहे आणि सडणे आणि त्वरीत कोमटण्याची प्रवृत्ती आहे. कापणी करताना एक नाजूक स्पर्श आवश्यक आहे. यामुळे, स्टोरेज दरम्यान देखील योग्य काळजी घेतली पाहिजे. जर आपण त्याच दिवशी किंवा दुसर्‍या दिवशी कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड खाण्याची योजना आखत नसेल तर आपण त्याद्वारे फवारणीचा प्रयत्न करू शकता पाणी आणि ते कागदावर गुंडाळले. हे कमीतकमी काही दिवस रेफ्रिजरेटरच्या भाजी डब्यात ठेवावे. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड तयार करण्यासाठी, पहिली पायरी म्हणजे बाह्य पाने काढून टाकणे, जे ताजे दिसत नाही. हे टाकून दिले आहेत. मग जाड देठाचा शेवट काढून टाकला जातो, त्यानंतर स्वतंत्र पाने देठातून अलग करता येतात. हे हळूहळू केले जाते. आपण टणक, आतील पानांना प्राधान्य दिल्यास आपण बाह्य पाने देखील टाकून देऊ शकता - तथापि, मजबूत हिरव्या पानांमध्ये सर्वाधिक घटक असतात. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड कोणत्याही परिस्थितीत धुवावे. मग ते कोशिंबीर स्पिनरसह कोरडे केले जाऊ शकते, उदाहरणार्थ. रेसिपीच्या आधारे पाने पातळ केली जातात किंवा लहान तुकडे केली जातात. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड तेजस्वी, लहान अंत: करणात विशेषतः लोकप्रिय आहेत, कुरकुरीत असावे.
तयारी टिपा
कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड मुख्यत: मिश्र किंवा शुद्ध हिरव्या कोशिंबीरांसाठी वापरला जातो. शतकानुशतके मासे, मांस किंवा इतर पदार्थांसह साइड डिश म्हणून ही पहिली निवड आहे. हे इतर प्रकारच्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड चांगले मिसळले जाते आणि टोमॅटो, काकडी किंवा मुळा सह मिसळून आणि कपडे देखील असू शकते. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड सह विविध ड्रेसिंग चांगले जातात. दही-हर्ब ड्रेसिंग योग्य आहेत, परंतु देखील व्हिनेगर-लोई बहुतेकदा वापरली जाते. जर्मनीच्या काही भागात कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड एक गोड सॉस सह दिले जाते. मध्ये थंड डिश, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड देखील अनेकदा बेस किंवा सजावट म्हणून वापरले जाते. रेस्टॉरंट्समध्ये, हे कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारे एक फुलझाड इतर प्रकारच्या एकत्रित प्लेट वाढवते. शीर्षस्थानी सँडविचसाठी, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड अद्याप पहिली निवड आहे. तसे, सँडविचसाठीही हेच आहे. याव्यतिरिक्त, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड देखील शिजवलेले जाऊ शकते. याचे उदाहरण म्हणजे वाटाणा सूपमध्ये त्याचा वापर. ही पद्धत जर्मनीमध्ये तर असामान्य आहे, परंतु इतर देशांमध्ये बर्‍याचदा वापरली जाते. याव्यतिरिक्त, हे आशियाई पाककृतीमध्ये देखील वापरले जाऊ शकते. उदाहरणार्थ, वसंत orतु किंवा तांदूळ पेपर रोलसाठी ते भरणे किंवा आवरण म्हणून काम करू शकते.
