संत्रा: असहिष्णुता आणि lerलर्जी

केशरी एक फळ आहे ज्याला संत्रा म्हणूनही ओळखले जाते. हे लिंबूवर्गीय वनस्पतींच्या वंशातील आहे आणि मूळ आहे चीन.

हे आपल्याला केशरीबद्दल माहित असले पाहिजे

केशरी हे एक फळ आहे ज्याला केशरी नावाने देखील ओळखले जाते. हे लिंबूवर्गीय वनस्पतींच्या जातीशी संबंधित आहे आणि ते मूळ येथे आहे चीन. केशरी झाडे लहान किंवा मध्यम आकाराची असतात आणि वर्षाच्या वेळी हिरव्या पाने देतात. ते सदाहरित झाडांचे आणि कॅनचे आहेत वाढू दहा मीटर उंच. झाडाचे मुकुट गोल असतात आणि नियमितपणे शाखा असतात. तरुण फांद्या लांब काटेरी झाकून ठेवल्या जाऊ शकतात. तथापि, या ऐवजी बोथट आहेत. शाखांमध्ये वैकल्पिक आणि स्पायरिल पद्धतीने पाने तयार केलेली असतात. लीफ ब्लेड पानांच्या देठापासून स्पष्टपणे वेगळे केले जाते. हे गडद हिरवे आहे आणि यात चमचेदार सुसंगतता आहे. पाने अंडाकृती आणि शेवटी बारीक मेणबत्ती चालतात. नारिंगीची सुवासिक फुले रेसमोस फुलांमध्ये एकत्र उभे असतात. ते पांढर्‍या रंगाचे आहेत. युरोपमध्ये फेब्रुवारी ते जून या काळात संत्रा फुलतात. मध्ये चीनएप्रिल ते मे दरम्यान फुलांचा कालावधी असतो. क्रॉस परागण न करता, केशरी झाडाचे फळ विकसित होते. योग्य फळ नारंगी रंगाचे असतात. केशरीच्या अगदी खाली त्वचा एक पांढरी त्वचा बसते. पातळ पांढर्या कातडीने वेगळे केलेले फळ स्वतंत्रपणे गाळामध्ये विभागले गेले आहे. पांढरा त्वचा सालाची कातडी आणि स्वतंत्र गाळाची कातडी एकत्रितपणे मिसळली जातात. नारिंगी सोलणे त्याऐवजी कठीण आहे. सोललेली झाल्यावर एक नारिंगीची एक सुगंधित सुगंध सोडला जातो. हे फळाची साल मध्ये स्थित तेल ग्रंथींमुळे होते. त्यामध्ये संत्र्याचे सुगंधी तेल आवश्यक असते. मुळात, केशरी चीनमधून येते. तेथे तिचा जन्म द्राक्षे आणि टेंजरिन दरम्यानच्या क्रॉसपासून झाला आहे. द्राक्षाचे फळ आणि टेंगेरिनमुळे केवळ गोड संत्रीच नव्हे तर कडू संत्री देखील वाढल्या. द कडू केशरी अकराव्या शतकाच्या सुरुवातीच्या काळात युरोपमध्ये पोहोचला. इटलीमध्ये त्याची लागवड मुख्यतः आवश्यक तेले, नेरोली तेलासाठी केली जात होती. 11 व्या शतकापर्यंत गोड संत्री युरोपमध्ये आणल्या नव्हत्या. बर्‍याच दिवसांपासून ते तेथे फक्त पोर्तुगालमध्येच घेतले गेले. आज, संत्री जगभरात पीक घेतले जाते. ब्राझील, अमेरिका, चीन आणि भारत हे सर्वात मोठे उत्पादक आहेत. युरोपमध्ये ऑगस्ट, सप्टेंबर आणि ऑक्टोबर महिन्यात कापणी होते. नारंगीच्या बर्‍याच प्रकारच्या वाणांची कापणी केली जाते. संत्री कडू संत्री, गोरे संत्रा, नाभी संत्रा आणि मध्ये विभागली जाऊ शकते रक्त संत्री Idसिड-रहित संत्री ही आणखी एक वाण दर्शवितात.

आरोग्यासाठी महत्त्व

संत्री केवळ त्यांच्या गोड-फळाशी सहमत नाहीत चव, त्यांच्याकडे बरेच मौल्यवान घटक देखील आहेत. संत्री त्यांच्या उच्चतेसाठी प्रसिध्द आहेत व्हिटॅमिन सी सामग्री. व्हिटॅमिन सी एक शक्तिशाली आहे अँटिऑक्सिडेंट. हे मुक्त रॅडिकल्सच्या हानिकारक प्रभावापासून शरीराच्या पेशींचे संरक्षण करते. व्हिटॅमिन सी मध्ये एक सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य सक्रिय करते यकृत हे अवयवाच्या महत्त्वपूर्ण उत्सर्जन व त्याला समर्थन देते detoxification कार्य व्हिटॅमिन सी देखील ठेवते रक्त कलम निरोगी हे कॅल्सिफिकेशनपासून शरीराच्या रक्तवाहिन्यांचे संरक्षण करते आणि म्हणूनच हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगास प्रतिबंधित करते. तथापि, जीवनसत्व सी हा एकमेव नाही अँटिऑक्सिडेंट केशरी मध्ये. संत्र्यांमध्ये विविध प्रकार असतात दुय्यम वनस्पती संयुगे त्या आहेत अँटिऑक्सिडेंट आणि विरोधी दाहक प्रभाव. ते मजबूत करतात रोगप्रतिकार प्रणाली जेणेकरून शरीर अधिक त्वरीत प्रस्तुत करू शकेल व्हायरस आणि जीवाणू निरुपद्रवी. समाविष्ट जीवनसत्त्वे बी गटाचे संरक्षण करतात मज्जासंस्था आणि उत्पादनासाठी आवश्यक आहेत सेरटोनिन. सेरोटोनिन आनंद संप्रेरक आहे एक प्रकारे, संत्री देखील आपल्याला आनंदी बनवू शकते. मध्ये अरोमाथेरपी, केशरीचे आवश्यक तेले देखील वापरले जाते. हे सोलून काढले जाते आणि त्यात बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ, अँटीवायरल, एंटी-इंफ्लेमेटरी, रक्ताभिसरण, डिकन्जेस्टंट आणि लिम्फ प्रवाह उत्तेजक प्रभाव. या एकाधिक प्रभावामुळे, याचा उपयोग लसीकाच्या भीड, सर्दी, आयसीसीनं यावर शिक्कामोर्तब, मूत्राशय संक्रमण किंवा औदासिन्यपूर्ण मूड.

साहित्य आणि पौष्टिक मूल्ये

100 ग्रॅम मध्ये संत्री 50 मिलीग्राम असते जीवनसत्व क. अशा प्रकारे, व्हिटॅमिन सी ची दैनंदिन गरज आधीपासूनच संत्राच्या 150 ग्रॅमने संरक्षित केली जाऊ शकते. संत्रामध्ये व्हिटॅमिन बी 1, व्हिटॅमिन बी 2, निकोटीनामाइड आणि काही असतात खनिजे जसे लोखंड or फॉस्फरस. आरोग्यदायी फळ यामध्ये खूप कमी आहे कॅलरीज उच्च असल्याने पाणी सामग्री. 100 ग्रॅम केशरी पल्पमध्ये फक्त 47 असतात कॅलरीज. अशा प्रकारे, केशरीची सरासरी 68 असते कॅलरीज.

असहिष्णुता आणि .लर्जी

काही लोकांमध्ये, लिंबूवर्गीय फळांमुळे असोशी प्रतिक्रिया उद्भवू शकते. तथापि, संत्रीत खाण्यासाठी असणारी allerलर्जी तुलनात्मकदृष्ट्या दुर्मिळ असते. बहुतेक प्रकरणांमध्ये, ए ऍलर्जी संत्रा ते तोंडी allerलर्जी सिंड्रोम ठरतो. च्या वर संताप व्यक्त केल्याने हे प्रकट होते जीभ, ओठांवर सूज किंवा फोड तयार होणे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचा. एलर्जीची लक्षणे त्वरित दिसून येण्याची गरज नाही. कधीकधी फळ खाल्ल्यानंतर एक ते दोन दिवसांपर्यंत प्रतिक्रिया दिसून येत नाही. तथापि, समान लक्षणे देखील चालना दिली जाऊ शकतात फ्रक्टोज असहिष्णुता. लिंबूवर्गीय फळांच्या घटकांविरुद्ध बर्‍याचदा असहिष्णुता निर्देशित केली जात नाही, तर त्याविरूद्ध असते संरक्षक आणि कीटकनाशके ज्याद्वारे फळांच्या सालावर उपचार केले जातात. सेंद्रिय शेती वगळता, संत्री सहसा थाएबेंडाझोल, ऑर्थोफेनिलफेनॉल किंवा इमाझॅलिसिलद्वारे मानली जाते.

खरेदी आणि स्वयंपाकघरातील सूचना

संत्र्याची खरेदी करताना संत्र्याची साल भरभराटी केशरी रंगाची आहे याची खबरदारी घेतली पाहिजे. फिकट गुलाबी फळाची साल सूचित करू शकते की फळ अद्याप पिकलेले नाही. योग्य आणि ताजे संत्रा गंध सुगंधित फल बुरशी किंवा बुरशीचा गंध हा साचाचे लक्षण आहे. संत्राची ताजेपणा देखील दाबून तपासली जाऊ शकते. एक योग्य संत्री खडबडीत वाटते पण फार कठीण नाही. फळाची साल दाबताना किंचित द्यावे. एक केशरी जो खूप मऊ असतो तो सहसा जुना असतो. फळाची साल दाबताना अजिबात दिले नाही, तर केशरी आधीच सुकलेली आहे. संत्री खरेदी करताना फळांचा आकारदेखील विचारात घ्यावा. लहान आणि मध्यम आकाराची फळे चव सर्वात गोड आणि सर्वात सुगंधित. मोठ्या संत्राची त्वचा देखील दाट असते. तर, लहान संत्राचे प्रमाण जास्त प्रमाणात असते. फळ जितके जास्त वजन असते तितके जास्त प्रमाणात रस. खरेदी करताना भारी फळांना प्राधान्य दिले पाहिजे. संत्री जास्तीत जास्त काळ टिकवून ठेवण्यासाठी आणि स्टोरेज दरम्यान चव गमावू नये म्हणून, ते थंड ठिकाणी ठेवावे. इष्टतम तापमान 5 ते 8 डिग्री सेल्सियस दरम्यान आहे. रेफ्रिजरेटरमध्ये तळघर किंवा भाजीपाला डिब्बे योग्य प्रकारे उपयुक्त आहेत. जर संत्री तळघरात साठवली असेल तर जवळपास तेथे बटाटे नाहीत याची काळजी घेतली पाहिजे. संत्री बटाटे च्या ऐवजी गोड सुगंध घेऊ शकता. स्टोरेज देखील कोरडे असावे. ओलावाच्या परिणामी मोल्ड त्वरीत विकसित होतात. रेफ्रिजरेटरमध्ये कंडेन्सेशन रोखले जावे. उत्तम प्रकारे, फळे स्वयंपाकघरच्या टॉवेलमध्ये लपेटली जातात.

तयारी टिपा

केशरीचा सुगंधित आणि आनंददायक गोड मांस बर्‍याच पदार्थांमध्ये चांगला जातो. केशरी सलाद परिष्कृत करू शकते आणि इतर फळे, मांस, मासे किंवा भाज्यांसह चांगले एकत्र करू शकते. फळांसह डिप्स आणि सॉस देखील चांगले तयार करता येतात. हार्दिक मुख्य डिश आणि गोड मिष्टान्न दोन्हीसह संत्री चांगली असतात. अर्थात, फळ देखील साधे खाल्ले जाऊ शकते. शिवाय, व्हिटॅमिन समृद्ध केशरी रस रस संत्रामधून मिळू शकतो.