फंक्शनल फूड: बर्‍यापैकी चांगली गोष्ट आहे?

काटेकोरपणे सांगायचे तर, सर्व पदार्थ "कार्यात्मक" आहेत: ते पोषक तत्वांचा पुरवठा करतात. व्याख्येनुसार, इंग्रजी संज्ञा फंक्शनल फूड नवीन खाद्यपदार्थांचा संदर्भ देते ज्याचा अतिरिक्त प्रचार करण्याच्या हेतूने आहे आरोग्य आणि या उद्देशासाठी अतिरिक्त घटकांसह समृद्ध आहेत: खनिजे, फायबर, जीवनसत्त्वे, कमी प्रमाणात असलेले घटक, सूक्ष्मजीव. हे भविष्यवादी वाटते आणि झीटजिस्टला बसते. त्यामागेही काही फायदा आहे का, हाच प्रश्न आहे.

फंक्शनल फूड्समध्ये नवीनता नाही

कार्यात्मक देखील नवीन नाही. शेवटच्या शतकापूर्वी, खलाशांनी त्यांच्यातील संबंध शोधला जीवनसत्व C ची कमतरता आणि स्कर्वी. (सुकी) फळे आणि (लोणचे) भाज्या वापरून दात गळणे, स्नायू शोष, वजन कमी होणे आणि रक्तस्त्राव कसे टाळायचे हे त्यांना माहित होते. युरोपियन ग्राहकांना अद्याप फंक्शनल म्हणून विकल्या जाणार्‍या अनेक नवीन उत्पादनांशी परिचित व्हायचे आहे. अनेक दशकांपासून, जपानी लोकांना त्यांची सक्रियपणे काळजी घेण्याची निवड होती आरोग्य काही पदार्थ खाऊन. त्याचा परिणाम दिसून येतो. जपानी स्त्रिया विकसित होण्याची शक्यता कमी आहे स्तनाचा कर्करोग अमेरिकन किंवा युरोपियन स्त्रियांपेक्षा. जपानमध्ये, सिद्ध असलेले पदार्थ आरोग्य-प्रवर्तक घटकांना 1993 पासून सरकारी आरोग्य अधिकाऱ्यांकडून पुरस्कार मिळाले आहेत.

Foshu किंवा कार्यात्मक अन्न?

100 हून अधिक खाद्यपदार्थांना आता प्रतिष्ठित FOSHU लेबल प्राप्त झाले आहे. लेबलसाठी नवीन ऍप्लिकेशन्समध्ये आरोग्यावर सकारात्मक परिणाम होण्यासाठी वैज्ञानिकदृष्ट्या मान्यताप्राप्त आणि अभ्यासात सिद्ध झालेले एक किंवा अधिक घटक असणे आवश्यक आहे. प्रभावाचा वैयक्तिक पुरावा यापुढे आवश्यक नाही. परिणामी, FOSHU म्हणून लेबल केलेल्या उत्पादनांची संख्या झपाट्याने वाढत आहे. पासून आयटम श्रेणी कॅल्शियम- मुकाबला करण्यासाठी कुकीज ते चहा असलेले लोह कमतरता, जीवनसत्व ड्रिंक्स ते आइस्क्रीम समृद्ध दुधचा .सिड जीवाणू आणि आहारातील फायबर. जपानमध्ये, सौंदर्यासाठी आधीपासूनच खाद्यपदार्थ आहेत: पेये hyaluronic .सिड or कोलेजन अधिक सुंदर साठी त्वचा, gingko चीप जे अपेक्षित आहेत ताण कमी करा आणि अशा प्रकारे आरोग्य आणि देखावा आणि उत्तेजक पदार्थ असलेले पदार्थ सुधारतात. प्रमाणीकरणामध्ये कठोर नियंत्रण आणि निवडीच्या अभावावर युरोपीय लोक टीका करतात. दुसरीकडे, अमेरिकेत, जपानी FOSHU खाद्यपदार्थांची बाजारपेठ तेजीत आहे.

घटक जे प्रमाणित केले जाऊ शकतात

आहार फायबर बीटा-ग्लुकन्स, गव्हाचा कोंडा, सायलियम
ऑलिगोसाकराइड्स आणि साखर अल्कोहोल. फ्रुक्टो-ओलिगोसॅकराइड्स, माल्टिटॉल
पेप्टाइड्स आणि प्रथिने केसीन, फॉस्फोपेप्टाइट्स
दुय्यम वनस्पती घटक फिनॉल ग्लायकोसाइड्स, टेरपेन्स, स्टेरॉल्स
जीवनसत्त्वे बीटा-कॅरोटीन (व्हिटॅमिन ए), व्हिटॅमिन सी आणि ई
कोलीन सोया आणि अंडी लेसीथिन
लैक्टिक ऍसिड बॅक्टेरिया लैक्टोबॅसिलस ऍसिडोफिलस La1
खनिजे लोह, कॅल्शियम

कार्यात्मक पदार्थांची उदाहरणे

अन्न गृहित आरोग्य लाभ
आंबलेल्या सूक्ष्मजीवांच्या प्रोबायोटिक संस्कृती दूध उत्पादने. आतड्यांसंबंधी कार्यांमध्ये सुधारणा आणि नियमन
मार्गरीन, चीज स्प्रेड्स, योगर्ट्स कोलेस्टेरॉल आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका कमी करण्यासाठी स्टेरॉल आणि स्टॅनॉलची लागवड करा
ओमेगा -3 आवश्यक फॅटी ऍसिडसह अंडी ओमेगा -3 आवश्यक फॅटी ऍसिडसह अंडी
न्याहारी फॉलीक ऍसिडच्या समावेशामुळे नवजात मुलांमध्ये स्पायना बिफिडा (ओपन बॅक) होण्याचा धोका कमी होतो
ब्रेड, अन्नधान्य बार Isoflavones स्तन आणि प्रोस्टेट कर्करोग, हृदयरोग आणि ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका कमी करतात
कमी सोडियम उत्पादने उच्च रक्तदाब कमी करा
सोया प्रोटीनची उच्च पातळी, विद्रव्य आहारातील फायबरची समृद्धता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि पाचन वर सकारात्मक प्रभाव
फॉलिक ऍसिडची उच्च सामग्री असलेली उत्पादने न्यूरल ट्यूबच्या नुकसानास प्रतिबंध (स्पाइना बिफिडा किंवा नवजात मुलांमध्ये ओपन बॅक)
सह गोड उत्पादने साखर अल्कोहोल. दंत किडांचा प्रतिबंध
अँटिऑक्सिडंट्स असलेली उत्पादने रोगप्रतिकार प्रणाली प्रोत्साहन, कर्करोग प्रतिबंध

खूप चांगली गोष्ट?

दहापैकी नऊ स्विस महिलांना खात्री आहे की आरोग्यासाठी पोषण महत्त्वाचे आहे. ज्ञान चुकांपासून संरक्षण करत नाही हे तथ्य यावरून दिसून येते की तरीही आपण खूप आणि खूप चरबी खातो. आधुनिक पोषण विज्ञान प्रयत्न करते आघाडी "पुरेसे" ते "इष्टतम" पोषणापासून दूर असलेले लोक: प्रत्येक स्त्री आणि पुरुषाने त्यांच्या वैयक्तिक गरजा पूर्ण करणारे अन्न खावे. मुले आणि पौगंडावस्थेतील लोकांना पुरेसे आवश्यक आहे जीवनसत्त्वे निरोगी वाढीसाठी आणि कॅल्शियम हाडांच्या निर्मितीसाठी, जे लोक कठोर परिश्रम करतात त्यांना दररोज अधिक गरज असते कॅलरीज आठवडाभर संगणकासमोर बसलेल्या व्यक्तीपेक्षा. उच्च कामगिरी करणाऱ्या खेळाडूंना वेगळी गरज असते आहार वृद्ध लोकांपेक्षा.