निरोगी आहार: कशासाठी?

स्पष्ट उत्तर: जीवनकाळ आणि जीवनाची गुणवत्ता वाढवा! खरे आहे, “निरोगी” हा देखील खाद्य उद्योगात एक ट्रेंड आहे. तथापि, एक निरोगी आहार - सर्वसाधारणपणे निरोगी जीवनशैलीप्रमाणे - बर्याच लोकांसाठी खूप वेळखाऊ आहे. यावर कोणी स्पष्टपणे म्हणू शकतो: सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे आजारी असणे वेळखाऊ, वेदनादायक आणि महाग आहे; ते जीवनाची गुणवत्ता कमी करते आणि आयुष्य कमी करते! जर्मन सोसायटी फॉर न्यूट्रिशनच्या 2004 च्या पोषण अहवालानुसार, तीनपैकी दोन मृत्यूंमध्ये पोषण भूमिका बजावते. जर्मनीमध्ये, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि घातक ट्यूमर हे वर्षानुवर्षे मृत्यूचे सर्वात जास्त कारण आहेत. मध्ये बदल होतो आहार या रोगांच्या घटना आणि विकासावर सकारात्मक प्रभाव टाकू शकतो.

लठ्ठपणा

युरोपियन युनियनच्या एका गणनेत असे दिसून आले आहे की 13 पैकी किमान एक मृत्यूशी जोडला जाऊ शकतो जादा वजन or लठ्ठपणा (रोगी लठ्ठपणा). 2004 मधील एकूण मृत्यूच्या संख्येत रूपांतरित केले तर, एकट्या जर्मनीसाठी हे 62,943 मृत्यू होईल. वाढलेली मृत्युदर कमी आयुर्मानात दिसून येते: फ्रेमिंगहॅमच्या डेटानुसार हृदय अभ्यास, जादा वजन पूर्व-अस्तित्वात नसलेल्या स्त्रिया सामान्य वजनाच्या स्त्रियांपेक्षा 3.1 वर्षांच्या वयापासून 40 वर्षे आधी मरतात. पुरुषांसाठी, ते 2.6 वर्षे आहे. सह महिला लठ्ठपणा सरासरी ७.० वर्षे कमी आणि लठ्ठ पुरुष ६.९ वर्षे जगतात.

"प्राणघातक चौकडी"

टाईप 2 मध्ये आयुष्याची अनेक वर्षे देखील गमावली जातात मधुमेह मेलीटस, जो प्रामुख्याने गरीबांमुळे होतो आहार, अनेक दुय्यम रोगांमुळे आणि गंभीर उशीरा परिणामांमुळे. कॅनडातील एका अभ्यासात असे दिसून आले आहे की मधुमेहाच्या रुग्णांचे आयुर्मान हे चयापचय विकार नसलेल्या लोकांपेक्षा 12 वर्षे कमी असते. लठ्ठपणा, उच्च रक्तदाब, भारदस्त रक्त ग्लुकोज आणि रक्तातील चरबीचा स्तर जवळचा संबंध आहे आणि जेव्हा ते एकत्र येतात तेव्हा असे म्हणतात मेटाबोलिक सिंड्रोम किंवा "घातक चौकडी." मृत्यूची परिणामी कारणे आहेत, उदाहरणार्थ, हृदय हल्ले आणि स्ट्रोक. उच्च रक्तदाब (उच्च रक्तदाब) हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगासाठी जोखीम घटक म्हणून विशेषतः महत्वाचे आहे.

विश्व आरोग्य ऑर्गनायझेशन (WHO) च्या अंदाजानुसार विकसित देशांमध्ये सुमारे 20 टक्के मृत्यू या कारणामुळे होतात उच्च रक्तदाब पातळी जास्त कोलेस्टेरॉल आहार-संबंधित स्तरांमध्ये दुसऱ्या क्रमांकावर आहे जोखीम घटक. पुन्हा, दोन्ही घटक थेट अस्वास्थ्यकर आहाराशी संबंधित आहेत: बरेच कॅलरीज, खूप चरबी, खूप टेबल मीठ.

ऑस्टिओपोरोसिस

जर्मनीमध्ये मृत्यूचे पूर्णपणे कमी लेखलेले कारण आहे अस्थिसुषिरता. निश्चितपणे, हा सर्वात सामान्य हाडांचा रोग मृत्यू प्रमाणपत्रावर जवळजवळ कधीही दिसत नाही. परंतु तज्ञांचा असा अंदाज आहे की 80 ते 90 टक्के सर्व फेमोरल हे कारण आहे मान आणि कशेरुकाचे शरीर 65 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या स्त्रियांमध्ये फ्रॅक्चर. आणि जवळ फ्रॅक्चर हिप संयुक्त पहिल्या सहा महिन्यांत मृत्यूचा धोका सुमारे 20 ते 25 टक्के असतो.

पुन्हा, आहाराद्वारे बरेच काही साध्य केले जाऊ शकते - विशेषतः लहान वयात: भरपूर आहार कॅल्शियम, पोटॅशियम, जीवनसत्व डी आणि व्हिटॅमिन सी च्या विकासाला विरोध करते अस्थिसुषिरता.

या आकड्यांचे स्पष्ट संतुलन

आरोग्यदायी आहारामध्ये वेळ गुंतवायला पैसे द्यावे लागतात – सर्वसाधारणपणे निरोगी जीवनशैलीप्रमाणेच! शेवटी, कोणाला लवकर मरायचे आहे किंवा आणखी काही वर्षे आजारी राहायचे आहे? Heike Brinkmann-Reitz, Ernährungsexpertin जर्मन ग्रीन क्रॉस नोंदणीकृत असोसिएशनसह. (DGK), म्हणून शिफारस करतो: "लहान बदलांसह लगेच सुरुवात करणे चांगले आहे, उदाहरणार्थ ब्रॅटवर्स्टऐवजी कुरकुरीत सॅलड आणि लिफ्टऐवजी पायऱ्या घ्या!" स्रोत: क्रोक, ए., वॉल्झ, ए.: आहार-संबंधित जुनाट आजारांमुळे होणारे मृत्यू. मध्ये: DGE (ed.): Ernährungsbericht 2004. Bonn 2004, pp. 94-115.