काळी मिरी: अनुप्रयोग, उपचार, आरोग्य फायदे

स्थानिक भाषेत, काळा मिरपूड “निरोगी मेंढ्या उत्पादक” मानल्या जातात. शक्यतो ते चवदार पाककृतीसाठी मसालेदार सहकारी म्हणून ओळखले जाते. तथापि, काळा मिरपूड औषधी वनस्पती म्हणून देखील भरपूर ऑफर आहेत, कारण मुख्य घटक म्हणजे सक्रिय घटक पाइपेरिन आहे, ज्याचा रोगाच्या विविध तक्रारींवर सकारात्मक परिणाम होतो.

काळी मिरीची घटना आणि लागवड

ब्लॅक मिरपूड पचन उत्तेजित करते, वात कमी करते वेदना, खोकला आराम आणि पेटके, आणि मारामारी त्वचा डाग काळी मिरी काळी, लाल, हिरवी किंवा पांढरी असुन काही फरक पडत नाही, तो नेहमी त्याच विदेशी वेलक्रो वनस्पतीपासून येतो. काळी मिरीच्या उत्पादनासाठी, कापणीपूर्वी न कापलेले बेरी उन्हात वाळलेल्या आहेत. घटक पिपरिन, जे यासाठी महत्वाचे आहे वनौषधी, मिरपूड वनस्पतीच्या शास्त्रीय नावाकडे परत जातेः पाईपरेसी. हे एक क्षारीय आहे जे तीषकांना जबाबदार आहे चव. वनस्पती मिरपूड कुटुंबातील एक मिरपूड झुडूप आहे. पाइपर निग्राम या वैज्ञानिक नावाने बोटॅनिकलला मिरपूड दिली आहे. नावाच्या उलट, कापणीच्या वेळेनुसार, बेरी नेहमीच काळ्या नसतात, परंतु हिरव्या, पांढर्‍या किंवा लाल असतात. काळी मिरीची वनस्पती एक बारमाही लता आहे जी झाडे वाढवते आणि वयानुसार वृक्षाच्छादित होते. शेती नसलेल्या वन्य स्टँडमध्ये ते दहा मीटर पर्यंत वाढीच्या उंचीवर पोहोचू शकतात. लागवडीच्या स्टँडमध्ये मात्र, काळी मिरीची झाडे केवळ तीन ते चार मीटर उंचीपर्यंत मर्यादित असतात. लागवडीची मिरचीची वनस्पती हर्माफ्रोडाइट फुले धरतात. ते विसंगत आहेत आणि पाच सेंटीमीटर लांबीचे स्पिकल्स आहेत ज्यामध्ये पन्नास ते 150 वैयक्तिक फुले असतात. फळ गर्भाधानानंतर आठ ते नऊ महिन्यांनी पिकले. त्यांना ड्रूप्स म्हणतात. मिरपूड वर्षातून दोनदा काढली जाते. बारमाही लता चांगल्या परिस्थितीत तीस वर्षापर्यंत उत्पादक राहू शकतो. नैसर्गिक स्टॅण्ड्स मूळची भारताची आहेत. तथापि, इंग्लंड आणि फ्रान्सच्या वसाहतवादामुळे, मिरपूड वनस्पती देखील युरोपियन देशांमध्ये आणि खूप लोकप्रिय झाली मसाला मोठ्या प्रमाणात आयात केली गेली. 19 व्या शतकाच्या उत्तरार्धात, 20 व्या शतकाच्या उत्तरार्धात, मिरपूड किती महत्त्वाचे होते हे दर्शविते की इंग्रजी आणि फ्रेंच वसाहतींचे उत्कर्ष हे मिरपूडचे वजन देखील होते. सोने. आजकाल भारत व्यतिरिक्त व्हिएतनाम, ब्राझील आणि मलेशिया हे मुख्य वाढणारे देश आहेत. दरवर्षी सुमारे 200,000 टन मिरपूड तयार होते. जरी काळी मिरीचे बरे करण्याचे वेगवेगळे प्रभाव नोंदवतात, परंतु औषधी वनस्पती म्हणून त्याची ख्याती हळूहळू मान्य होते, कारण तिची लोकप्रियता मसाला वर्चस्व कायम आहे.

प्रभाव आणि अनुप्रयोग

प्रक्रियेच्या वेगवेगळ्या मार्गांमुळे मिरपूडला त्याचे रंग प्राप्त होतात. काळी मिरी व्यतिरिक्त लाल, हिरवी आणि पांढरी मिरी देखील आहे. सर्वात महत्त्वाचे फायटोकेमिकल म्हणजे पाईपेरिन, ज्यास बहुतेक वेळा औषधी सर्व उद्देशाने वापरलेले शस्त्र म्हटले जाते. याव्यतिरिक्त, डेरिव्हेटिव्ह्ज पाईपरेटिन, पाइपेरिलिन, पाईपरॅनिन आणि चेव्हिसिन कार्य करतात. हे डेरिव्हेटिव्ह्ज अल्कामाइड्स (acidसिड) म्हणून देखील ओळखले जातात दरम्यान alkaloids). इतर घटकांचा समावेश आहे फ्लेव्होनॉइड्स, फॅटी तेल, रॅमनेटिन, केम्फेरोल आणि क्वेरेसेटिन. काळी मिरी पचन उत्तेजित करते, वात वेदना पासून आराम देते, खोकला शोक करते आणि पेटके, आणि मारामारी त्वचा डाग हे सर्व प्रकारच्या सर्दी विरूद्ध प्रभावी आहे घसा खवखवणे, ब्राँकायटिस आणि ताप, आणि स्नायू-संबंधित तणाव संबोधित करते आणि वेदना. हे नवीन चरबी पेशींचे उत्पादन रोखते आणि खाली आणते उच्च रक्तदाब. तीक्ष्ण घटकांचा तापमानवाढ प्रभाव असतो, म्हणून आयुर्वेदिक औषध बहुतेक वेळा लोकांना सल्ला देते थंड जास्त मिरपूड वापरणे त्याची तीव्रता दर्शवते ए वेदना मानवी जीवनासाठी उत्तेजन, जे शरीराच्या निर्मितीस जबाबदार आहे एंडोर्फिन मध्ये मेंदू. एंडॉर्फिन आनंद म्हणून लोकप्रिय आहेत हार्मोन्स. त्यानुसार, काळी मिरीचा मूड-लिफ्टिंग प्रभाव आणि झुबके असतात उदासीनता. हे अशा प्रकारे कल्याणची सामान्य भावना सुनिश्चित करते. पाचक विकारांच्या बाबतीत, हे पाचक रसांचे व्यवस्थित स्राव सुनिश्चित करते आणि आतड्यांसंबंधी विलीची गती वाढवते. कठोर आणि कडू पदार्थ चरबी आणि चयापचय यावर सकारात्मक प्रभाव दर्शवितात. म्हणून, काळी मिरी देखील एक स्लिमिंग एजंट आहे. च्या वाढीस प्रतिबंध करते जीवाणू आणि एक शक्तिशाली कीटकनाशक म्हणून कार्य करते.

आरोग्य, उपचार आणि प्रतिबंध यासाठी महत्त्व.

औषधी उद्देशाने, पूर्ण वाढलेली हिरवी फळे अनपेलीड आणि वाळलेल्या स्वरूपात वापरली जातात. लोक लक्षात चव मिरपूड म्हणून गरम आणि जळत, जे वेदना आणि उष्णता ग्रहण करणार्‍यांच्या उत्तेजनामुळे होते. रिफ्लेक्सिव्ह प्रतिसादामुळे लाळ आणि जठरासंबंधी रसांचे विमोचन वाढते. मिरची पचन एकाच वेळी वाढ स्राव सह भूक उत्तेजित करते एन्झाईम्स. त्याच वेळी, उष्णता ग्रहण करणार्‍यांच्या क्रियेमुळे तीक्ष्ण कडू पदार्थ चयापचयवर सकारात्मक परिणाम करतात. या कारणास्तव, मिरपूडमध्ये स्लिमिंग गुणधर्म असल्याचे म्हटले जाते. ज्यांना हर्बल आणि वैद्यकीय विज्ञानाची माहिती नाही त्यांनी स्वत: च्या जबाबदा un्यावर मिरपूड वनस्पती असंसाधित स्वरूपात वापरण्यापासून परावृत्त केले पाहिजे, जसे की कठोर आणि कडू पदार्थ फ्लेव्होनॉइड्स, alkaloids आणि आवश्यक तेले चिडू शकतात त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचा. ते एकाग्र आणि पुढील तुटलेले आहेत. निसर्गोपचार आणि औषध म्हणून या घटकांचा केवळ पातळ आणि संभाव्य स्वरूपात वापर करा. विशेषतः, आवश्यक तेले आणि त्यामध्ये असलेल्या पदार्थांमध्ये असहिष्णुता, जसे की मेन्थॉल, giesलर्जीच्या स्वरूपात आणि दम्याचा हल्ला नाकारला जाऊ शकत नाही. आयुर्वेदिक औषध मिरचीच्या "अग्नि" ला उत्तेजन देणा properties्या गुणधर्मांना महत्त्व देते, संस्कृतमध्ये "अग्नि" ही जीवनशैली आहे. प्राचीन भारतीय औषधानुसार, "अग्नि" मध्ये मानवी जीवनाच्या सर्व चयापचय प्रक्रिया देखील समाविष्ट आहेत. पाश्चात्य वनौषधी या प्रक्रियेचा संदर्भ म्हणून ऑक्सिजन ज्वलन (ऑक्सिडेशन) आणि सर्व प्रकारच्या पाचन विकारांविरूद्ध काळी मिरीचा वापर करते जेणेकरून पाचक रस अधिक मुक्तपणे आणि हानिकारक आणि कचरा पदार्थ शरीरातून बाहेर वाहतात. आयुर्वेदिक औषधानुसार, "पाचक अग्नी" प्रज्वलित होते. आयुर्वेदिक थेरपिस्ट यासाठी मिरपूड वापरतात भूक न लागणे, मूळव्याध आणि फुशारकी. "बरेच काही मदत करते" ही म्हण नेहमीच लागू होत नाही, परंतु “कमी कधीकधी जास्त होते” कारण श्लेष्मल त्वचा आणि चव मानवी जीव च्या ग्रहण करणारेांना तीक्ष्ण घटक आणि फ्लेवर्स जास्त प्रमाणात पसंत नसतात, ज्यामुळे अति प्रमाणात घेतल्यास चिडचिड होऊ शकते.