ग्रीष्मकालीन सेव्हरी: अनुप्रयोग, उपचार, आरोग्य फायदे

समर सेव्हरी हे समानार्थी शब्द गार्डन सेव्हरी आणि ट्रू सेव्हरी द्वारे देखील ओळखले जाते. चवदार प्रजातींमध्ये मोठ्या संख्येने प्रजाती समाविष्ट आहेत. त्यांपैकी उन्हाळ्यातील खमंग आणि हिवाळ्यातील खमंग दैनंदिन वापरात जास्त प्रमाणात आढळतात. उन्हाळ्यातील चवदार पदार्थांची वैशिष्ट्ये काय आहेत आणि ते कशासाठी वापरले जाऊ शकते?

ग्रीष्मकालीन चवदार पदार्थांची घटना आणि लागवड.

ज्यांना तेलकट आणि अशुद्धतेचा त्रास होतो त्वचा फेशियल घ्या बाष्प स्नान उन्हाळ्याच्या चवदार पदार्थांसह. समर सेव्हरी ही एक वनस्पती प्रजाती आहे जी सॅव्हरीच्या वंशाशी संबंधित आहे. हे लॅबिएट्सच्या उपश्रेणीशी संबंधित आहे. आपल्या देशात उपलब्ध असलेल्या ग्रीष्मकालीन खमंग पदार्थांचे मूळ विविध देश आहेत. ग्रीष्मकालीन चवळी पूर्व भूमध्य प्रदेशात आहे, तर हिवाळ्यातील चवदार मूळ दक्षिण युरोपमध्ये आहे. आज, प्रजाती आढळू शकतात चालू भूमध्यसागरीय देशांमध्ये आणि बाल्कनमध्ये जंगली. जर्मनी आणि ऑस्ट्रियामध्ये अधूनमधून वनस्पती आढळतात. परिपूर्ण स्थान खूप कोरडे नाही, नायट्रोजन-उष्ण ठिकाणी समृद्ध, सैल आणि अनेकदा खडकाळ माती. उन्हाळ्यातील चवदार रेल्वेमार्गाच्या तटबंदीवर, शेतात आणि खराब मातीत आढळतात. समर सेव्हरी ही एक वनौषधी वनस्पती आहे जी वार्षिक असते आणि वाढत्या उंचीवर सुमारे 55 सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचते. उन्हाळा आणि हिवाळ्यातील चवदार पाने सारखीच असतात. त्यांची लांबी तीन सेंटीमीटरपर्यंत असते आणि त्यांचा आकार लॅन्सोलेट असतो. पाने लहान-देठ असलेली, कोवळी आणि किंचित केसाळ असतात. स्टेम वृक्षाच्छादित होऊ शकते. उन्हाळ्यातील चवदार फुलांचा कालावधी जून ते ऑक्टोबरच्या सुरुवातीच्या दरम्यान असतो. पाच पांढऱ्या, निळ्या-जांभळ्या ते फिकट गुलाबी फुलांची प्रशंसा करा ज्यांचे दोन भाग आहेत ओठ फुले जसजसे ते परिपक्व होतात तसतसे गडद तपकिरी, गोल ते अंड्याच्या आकाराचे बिया विकसित होतात. समर सेव्हरी हे हलके जर्मिनेटर आहे, ज्याचा अर्थ असा होतो की बिया फक्त हलकेच जमिनीत दाबल्या जातात आणि लागवड करण्यापूर्वी त्यांना हलके स्थान आवश्यक असते. उन्हाळ्यातील मसालेदार कापणी करण्याचा सर्वोत्तम काळ म्हणजे फुल येण्यापूर्वी.

प्रभाव आणि वापर

आधीच रोमन काळात, ग्रीष्मकालीन चवींचा वापर औषधी वनस्पती म्हणून केला जात असे. शेंगांचे प्रतिनिधी म्हणून ते सहज पचण्याजोगे आहे. याचा बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ प्रभाव असल्याचे देखील म्हटले जाते. औषधी वनस्पतींमध्ये कार्व्हाक्रोल (टेरपेनॉइड नैसर्गिक पदार्थ) जास्त प्रमाणात असते, ज्यामध्ये दाहक-विरोधी प्रभाव असतो. च्या प्रकरणांमध्ये Carvacrol वापरले जाते गाउट or संधिवात. इतर घटक ज्यांना वैद्यकीय महत्त्व आहे ते कडू आणि टॅनिक पदार्थ आहेत, थायमॉल (आवश्यक तेलांच्या गटातील सक्रिय पदार्थ) आणि युरोलिक ऍसिड (दाह विरोधी म्हणून वापरले जाते). साठी सर्वात सामान्य वापर आहे पोटदुखी आणि त्वचा समस्या. पासून ग्रस्त तेव्हा फुशारकी आणि पेटके मध्ये पोट आणि intestines, savory प्रतिबंधात्मक उपाय म्हणून घेतले जाऊ शकते. चहाच्या स्वरूपात घेतल्यास, त्याचा अँटिस्पास्मोडिक प्रभाव देखील असतो आणि विरूद्ध मदत करतो अतिसार. उन्हाळ्याची चवही घेतली जाते भूक न लागणे. चहा तयार करताना, त्यावर ताजी किंवा वाळलेली औषधी वनस्पती ओतली जाते पाणी जे आता उकळत नाही. ताजे मसालेदार सुमारे दहा मिनिटे ओततात आणि सुमारे पाच मिनिटे वाळतात. बाबतीत खोकला थंड केलेला चहा गार्गल करणे प्रभावी आहे. ज्यांना तेलकट आणि अशुद्धतेचा त्रास होतो त्वचा, फेशियल घ्या बाष्प स्नान चवदार सह. हे त्वचेच्या सीबम उत्पादनाचे नियमन करते आणि दाहक अशुद्धतेवर हळूवारपणे उपचार करते. सेवरीची बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म सिद्ध झालेला नाही. औषधी वनस्पती बुरशीमुळे होणा-या रोगांवर मदत करण्यासाठी वापरली जाते. लैंगिक प्रकृतीच्या समस्यांवरही सेव्हरी प्रभावी आहे. उदाहरणार्थ, ते यासाठी वापरले जाते स्थापना बिघडलेले कार्य. त्याच्या अत्यावश्यक तेलांमुळे, ग्रीष्मकालीन चवीचा वापर केवळ औषधी वनस्पती म्हणूनच नव्हे तर ए मसाला स्वयंपाकघर मध्ये वनस्पती. ताजे असो किंवा वाळलेले, ते एक क्लासिक आहे मसाला कपाट. बर्‍याच औषधी वनस्पतींसह, वाळल्यावर मसाला घालण्याची शक्ती कमी होते, मसालेदार नसल्यामुळे. जर ते विशेषतः चांगल्या दर्जाचे असेल तर ते सुगंध तीव्र करू शकते. द चव खमंग, मजबूत आणि किंचित तीक्ष्ण टीप आहे. हे भूमध्यसागरीय औषधी वनस्पतींशी तुलना करता येते, जसे की हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात आणि सुवासिक फुलांचे एक रोपटे. सेवरीचा वापर बीन सॅलड आणि बीन भाज्यांना परिष्कृत करण्यासाठी केला जातो, तसेच वाटाणे, मसूर आणि बटाट्याचे पदार्थ देखील चवीला सुगंधित चव देतात. शिवाय, चवदार औषधी वनस्पती तयार करण्यासाठी वापरली जाते लोणी किंवा क्रीम चीज. तसेच मासे आणि कोकरू उन्हाळ्यात मसालेदार अभिरुचीनुसार आणि सह harmonizes चव.त्याच्या तीव्र, सुगंधी चवीमुळे, मसालेदार पदार्थ कमी प्रमाणात वापरावेत आणि ते स्थिर असतानाच डिशमध्ये जोडले जाऊ शकतात. स्वयंपाक. अशा प्रकारे, ते एक इष्टतम सुगंध विकसित करते.

आरोग्य, उपचार आणि प्रतिबंध यासाठी महत्त्व.

मध्ये त्याच्या प्रतिबंधात्मक प्रभावामुळे फुशारकी, तो एक लोकप्रिय उपाय आहे. तथापि, खूप जास्त डोसमध्ये घेतल्यास, सॅव्हरीच्या अँटिस्पास्मोडिक प्रभावाचा अगदी उलट परिणाम होऊ शकतो. तो ठरतो पेटके आणि प्रोत्साहन देते पोटदुखी. विशेषत: दरम्यान गर्भधारणा, उन्हाळ्यात चवदार पदार्थ घेऊ नयेत. अशा प्रकारचे पेटके होऊ शकते अकाली जन्म or गर्भपात. द्वारे देखील काळजी घेणे आवश्यक आहे ऍलर्जी पीडित असेल तर ऍलर्जी ते घोकंपट्टी, फुली-ऍलर्जी (जर ऍलर्जी असेल तर, ऍलर्जी इतर ऍलर्जीन स्त्रोतांमधील घटकांवर देखील प्रतिक्रिया देईल) उन्हाळ्याच्या चवीसह नाकारता येत नाही. आवश्यक असल्यास, सेवन आणि डोस निश्चितपणे डॉक्टरांसोबत स्पष्ट केले पाहिजे. ग्रीष्मकालीन चवदार पदार्थ सहसा नर्सरीमध्ये खरेदी केले जाऊ शकतात. ही एक वार्षिक वनस्पती असल्याने, बारमाही हिवाळ्यातील चवदार पदार्थ देखील खरेदी केले जाऊ शकतात, परंतु हे चव अधिक तीव्र आहे. वाळलेल्या चवदार औषधी वनस्पतींच्या स्टोअरमध्ये, ऑनलाइन स्टोअरमध्ये आणि फार्मसीमध्ये देखील आढळू शकतात. जतन करताना सुगंध हरवला नसल्यामुळे, तो खरेदी करण्यात कमी धोका आहे. खरेदी करताना सुगंध-सीलबंद पॅकेजिंगकडे अद्याप लक्ष दिले पाहिजे.