आले: अनुप्रयोग, उपचार, आरोग्यासाठी फायदे

आले आम्हाला एक म्हणून ओळखले जाते मसाला वनस्पती, तथापि, हे देखील औषध अत्यंत मूल्यवान आहे. इतर गोष्टींबरोबरच, मसालेदार कंद मदत करते मळमळ आणि संधिवाताच्या आजाराच्या उपचारात.

आल्याची घटना व लागवड

आज, याशिवाय शेल्फची कल्पना करणे अशक्य आहे आले जस कि मसाला, विशेषत: आशियाई पाककृती मसालेदार कंद आवडते आणि त्यांचे कौतुक करते. आले झिंगिबर ऑफिनिल या वनस्पतीच्या राईझोमचे नाव आहे. मूळचे मूळ नै Sत्य आशियातील, आता बहुतेक सर्व उष्णकटिबंधीय देशांमध्ये ते विस्तृत आहे आणि तेथे लागवड केली जाते चीन, जपान, भारत, कॅरिबियन, यूएसए आणि आफ्रिका यासह अन्य काही ठिकाणी. उष्णकटिबंधीय rhizome वनस्पती लांब अरुंद पाने आहेत आणि मोठ्या प्रमाणात शाखा की एक मजबूत रूटस्टॉक तयार. त्यातून वार्षिक अंकुर वाढवणे आणि एक मीटरपेक्षा जास्त नवीन नवीन कोंब. धमाकेदार जांभळा पुंकेसर असलेली फुले पिवळी असतात. आले एक म्हणून ओळखले जाते मसाला हजारो वर्षांपासून वनस्पती, अगदी कन्फ्यूशियस देखील असे म्हणतात की त्याने त्याच्या व्यंजन 2500 वर्षांपूर्वी हंगामात केले. आज, अदरक हा एक अनिवार्य मसाला आहे आणि विशेषत: आशियाई पाककृती मसालेदार कंद आवडते आणि त्याचे कौतुक करते. मुळात, आले अजूनही काळ्या शेलने वेढलेले असते, परंतु आमच्याबरोबर हा मसाला मुख्यतः व्यापारात सोललेला असतो.

प्रभाव आणि अनुप्रयोग

आल्यामध्ये 160 पेक्षा जास्त भिन्न घटक आहेत, ज्यात असंख्य आहेत जीवनसत्त्वे, लोखंड, पोटॅशियम, कॅल्शियम, सोडियम, फॉस्फरस आणि आवश्यक तेले (झिंगिबेरॉल, झिंगीबेरिन) आणि पेंजेन्ट्स (जिंझरोल्स आणि शोगोल्स). श्वसन रोगांमध्ये, वनस्पतीचा वापर केला जातो अरोमाथेरपी. तीक्ष्ण पदार्थाच्या जिंजालचा मानवी शरीरावर सकारात्मक प्रभाव पडतो आणि [gin] -जिनगेरॉल असे म्हणतात की अँटीकार्सीनोजेनिक (विरूद्ध प्रभावी) कर्करोग), इम्युनोसप्रेशिव्ह (च्या अवांछित प्रतिक्रियांना दडपते रोगप्रतिकार प्रणाली) आणि दाहक-विरोधी प्रभाव. मध्ये दमा, आले बहुधा तीव्रतेचे शमन करू शकते अट. जिंकोल्स बॅक्टेरियमची वाढ रोखतात हेलिकोबॅक्टर पिलोरी, जे असंख्यांसाठी जबाबदार आहे पोट रोग वाळवण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, जिंझोल्स शियागॉल्समध्ये बदलतात, जे उत्पादनास प्रोत्साहित करतात जठरासंबंधी आम्ल, पचन सुलभ आणि चयापचय गती. मध्ये धोकादायक ठेवी रक्त कलम अशा प्रकारे कमी करता येते. कर्करोग संशोधक आलेचा अभ्यास करत आहेत कारण जिंझॉल ट्यूमरचा विकास कमी करण्यास सक्षम असेल. संधिवात मध्ये संधिवात, आल्याचा दाहक-विरोधी प्रभाव उत्कृष्ट आहे आणि या उद्देशाने याचा मोठ्या प्रमाणात वापर केला जातो. आले मध्ये आले एकसारखे असते कारवाईची यंत्रणा as एसिटिसालिसिलिक acidसिड in एस्पिरिन - ते एंजाइम सायक्लॉक्सिजेनेस प्रतिबंधित करतात आणि अशा प्रकारे त्याचे प्रसारण रोखतात वेदना. म्हणून अदरकचा वापर उपचारांसाठी केला जाऊ शकतो डोकेदुखी, मायग्रेन, तसेच स्नायू आणि घसा वेदना. प्रतिरोधक (मळमळ अदरकचा परिणाम दाबून ठेवणे) हे सिद्ध झाले आहे. मळमळ प्रभावीपणे दडपल्या जाऊ शकतात, अगदी समुद्र आणि प्रवासी आजार, गर्भधारणेदरम्यान मळमळ आणि postoperative मळमळ कंद सह संघर्ष केला जाऊ शकतो. आले एक आहे अँटिऑक्सिडेंट प्रभाव आणि शरीरात मुक्त रॅडिकल्स बंधनकारक. हे शरीराच्या स्वतःच्या पेशींवर आक्रमण करतात आणि पेशींच्या तीव्र वृद्धत्वाला कारणीभूत असतात आणि ते ट्रिगर मानले जातात कर्करोग. इतर अनेक औषधांप्रमाणे, आल्याचे कोणतेही दुष्परिणाम नाहीत, फक्त अतिसार ओव्हरडोजच्या बाबतीत शक्य आहे. आल्याची उत्पादने चहा म्हणून उपलब्ध आहेत, कॅप्सूल, थेंब किंवा गोळ्या, तीक्ष्ण असल्यास, कंद देखील शुद्ध खाऊ शकतो चव त्रास देत नाही.

आरोग्य, उपचार आणि प्रतिबंध यासाठी महत्त्व.

आल्याचा वापर सामान्यत: आल्याचा चहा म्हणून केला जातो, आपण ते चहा मिश्रण म्हणून किंवा फिल्टर बॅगमध्ये देखील खरेदी करू शकता. पावडर औषध म्हणून, अदरक कॅप्सूलच्या स्वरूपात उपलब्ध आहे आणि तेथे रस, कॅंडीज, थेंब आणि आल्याचा समावेश आहे. एक परिणाम साध्य करण्यासाठी, दररोज डोस औषध सुमारे 2-4 ग्रॅम असावे. उकळत्या पाण्यात आल्याचा चहा स्वतः तयार करता येतो पाणी अंदाजे कापलेल्या रूटच्या सुमारे 1 ग्रॅम. पाच मिनिटांनंतर पाणी एक चहा गाळणे माध्यमातून ओतले आहे. तीव्र मळमळ झाल्यास, 2 ग्रॅम चूर्ण औषधाने थोडेसे घेतले पाहिजे पाणी. सकाळच्या आजारासाठी, आले प्रभावी असल्याचे दर्शविले गेले आहे, परंतु नियंत्रित अभ्यासाचा अभाव आहे, म्हणून ते घेऊ नये. Gallstones आल्याचा contraindication आहेत - म्हणून उपयोग करण्यापूर्वी डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा. जर अदरक जास्त कालावधीत जास्त प्रमाणात घेतल्यास, रक्त गठ्ठा, रक्तदाब आणि रक्तातील साखर पातळी बदलू शकतात. मधुमेह आणि रूग्ण उच्च रक्तदाब म्हणूनच त्यांच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा. आले नेहमीच कोरड्या जागी ठेवल्या पाहिजेत आणि प्रकाशापासून संरक्षित केल्या पाहिजेत. अनेक आठवडे अदरक उपचार पचन कमी करण्यासाठी सल्ला दिला जातो. दिवसातून 1-2 वेळा पसरल्यासारखा आनंद घेतल्यास अदरक अधिक पचण्याजोगे बनते. हे करण्यासाठी, औषधांचे 100 ग्रॅम चौकोनी तुकडे करावे आणि आल्यासह आणखी 100 ग्रॅम पाणी उकळवा. आता तुकडे सुमारे 20 मिनिटे कमकुवत उकळले पाहिजे आणि नंतर 100 ग्रॅम घालावे साखर. जेव्हा साखर विरघळली आहे, मिश्रण उभे राहिले आहे. सलग दोन दिवस, अदरक मटनाचा रस्सा पुन्हा २० मिनिटांसाठी कमी उकळला जातो, त्यानंतर तो थंड होऊ शकतो. तिसर्‍या दिवशी, अदरक एक चमकदार रंग घेत नाही आणि मटनाचा रस्सा जाड होईपर्यंत पुन्हा मटनाचा रस्सा उकळवा. आल्याचे तुकडे आता सरबतातून बाहेर काढले जातात. गरम असताना ही बाटली असते. प्रसाराचे शेल्फ लाइफ सुमारे 20 महिने आहे, ते एका गडद आणि थंड ठिकाणी संग्रहित असल्याची खात्री करा. कोणतेही दुष्परिणाम न करता अदरक दीर्घकाळापर्यंत सुरक्षितपणे खाल्ले जाऊ शकते. तथापि, जर एलर्जीची प्रतिक्रिया दिसून आली तर तेथे वाढ झाली आहे छातीत जळजळ, अतिसार किंवा त्रास, नेमकी कारणे स्पष्ट करण्यासाठी डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा.