जर एखाद्याने निरोगी बद्दल प्रश्न विचारला तर आहार आजकाल, अनिश्चितता उत्तम आहे. कोणते नियम आघाडी निरोगी करण्यासाठी आहार अंशतः विरोधाभासी आहेत. जरी अन्न पिरॅमिड, जे बर्‍याच काळासाठी एक विश्वसनीय मार्गदर्शक मानली जात होती, आता ती भिन्न रूपांमध्ये विद्यमान आहे. खूप अनिश्चिततेमुळे, बरेच ग्राहक परिचित खाण्याच्या सवयींवर चिकटून राहणे पसंत करतात, जे कदाचित चांगल्या आरोग्यासाठी अनुकूल नसते, परंतु जेव्हा खाणे-पिणे होते तेव्हा निरोगी म्हणजे काय?
निरोगी अन्न पिरामिड
जो कोणी निरोगी खाण्याच्या विषयावर सौदा करतो तो लवकर किंवा नंतर येईल अन्न पिरॅमिड. हे ग्राफिक इलस्ट्रेटेडचे प्रतिनिधित्व करते, ज्यामध्ये निरोगी खाण्यासाठी एकमेकांचे प्रमाण प्रमाण वेगवेगळे पदार्थ खावे. पिरॅमिडचा आधार प्राधान्यक्रमित खाद्य पदार्थ दर्शवितो आणि वरच्या बाजूस कमी प्रमाणात सेवन केले जाणारे पदार्थ सूचीबद्ध केले आहेत. द अन्न पिरॅमिड मुलांना निरोगी खाणे शिकवण्यासाठी विशेषतः योग्य आहे.
फूड पिरामिड वरची बाजू खाली आहे का?
नवीन वैज्ञानिक निष्कर्षांमुळे, अलिकडच्या वर्षांत फूड पिरामिडमध्ये बर्‍याच वेळा बदल केले गेले. ही देखील चांगली गोष्ट आहे, कारण संशोधन अजूनही स्थिर राहिले नाही आणि क्षेत्रातील नवीन शोध निरोगी पोषण ग्राहकांना वेळेत कळविले जाते. परंतु काही काळासाठी शास्त्रज्ञांमध्ये अधिक योग्य करार असल्याचे दिसत नाही. असंख्य रूपे निरोगी खाद्य पिरॅमिड इंटरनेटवर भिन्न स्वरूपात दर्शवितात.
यासाठी काही सुरक्षित नियम निरोगी पोषणजसे की कमी चरबीयुक्त पदार्थ खाणे आणि बरेचसे खाणे कर्बोदकांमधे, डगमगल्यासारखे दिसत आहे. काही उच्च चरबीयुक्त पदार्थ अचानकपणे फूड पिरामिडच्या पायथ्याकडे जात आहेत, तर पास्ता, तांदूळ आणि बटाटे यासारख्या कार्बोहायड्रेटयुक्त पदार्थ फ्लाय पिरामिडच्या उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्समुळे वाढत आहेत. याचा अर्थ कोणाला समजला पाहिजे?
फक्त ते इतके सोपे असते तर!
मनुष्यांकडे गोष्टी शक्य तितक्या सहजपणे सादर करायच्या असतात - त्याहीपेक्षा जेव्हा ते मुलांना समजावून सांगतात. अशा प्रकारे, पूर्वीच्या शिफारशींनुसार भरपूर सेवन करावे कर्बोदकांमधे, मध्यम प्रथिने आणि थोड्या चरबीयुक्त चरबी मुळात वाईट आणि कार्बोहायड्रेट्स सकारात्मक मानली जात. पण ते इतके सोपे नाही. आज आपल्याला माहित आहे, चरबी, कर्बोदकांमधे आणि प्रथिने खूप भिन्न गुण आहेत, जे त्यांच्या दृष्टीने भिन्न मूल्यांकन केले पाहिजेत आरोग्य मूल्य. म्हणून हे केवळ प्रमाणांबद्दल नाही तर गुणवत्तेत देखील मोठी भूमिका असते. फूड पिरामिड वापरुन मुलांना हेच स्पष्ट केले जाऊ शकते.
