अन्न निरीक्षकांसाठी उच्च हंगाम

सुंदर सनी हवामान बाहेरील पूल आणि आईस्क्रीम पार्लरचे उत्साहवर्धक आहे - परंतु आइसक्रीम आणि इतर पदार्थ देखील याक्षणी वाढत आहेत. हे फक्त नाही जंतू जे यीस्ट्ससारखे अन्नास अभेद्य बनवित आहेत. रोग कारणीभूत मोल्ड्स आणि जीवाणू डिशेसमध्ये पटकन कॅव्होर्टिंग देखील करतात - शक्यतो त्यासह तयार अंडी.

दर 20 मिनिटांनी जंतू दुप्पट होतात

नमुन्यांची दहा टक्के चाचणी केली, तर बरेच चांगला जीवाणू असे आढळले आहे की यापुढे पुरवठा वापरला जाऊ शकत नाही, अन्न निरीक्षक नोंदवतात. उष्णता कारणीभूत आहे जंतू दर 20 मिनिटांत दुप्पट करणे, परंतु रेफ्रिजरेशन सिस्टम देखील व्यवस्थित कार्य करत नाहीत. एक उदाहरणः मांसाचे प्रमाण 5 at वर दोनदा खराब होते, 10 वेळा 20 वेळा, आणि 0 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा दहा वेळा XNUMX डिग्री वाढते.

2002 मध्ये, जवळजवळ 250,000 आतड्यांसंबंधी संक्रमण होते, त्यापैकी 72,000 द्वारे झाल्याने साल्मोनेला. जर्मन न्यूट्रिशन सोसायटीच्या मते, तथापि, नोंद न झालेल्या प्रकरणांची संख्या खूप जास्त आहे: अन्न विषाणूजन्य दूषित होणा-या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल इन्फेक्शन केवळ क्लस्टरमध्ये आढळल्यास लक्षात येते.

“होर्डिंग” सध्या चांगल्यापेक्षा अधिक नुकसान करीत आहे

बाहेर किंवा अंडयातील बलक सह पास्ता कोशिंबीर तयार थंड रविवारी रात्रीच्या प्रारंभाच्या तुकड्यांच्या कपातीऐवजी परत रेफ्रिजरेटरमध्ये न जाता, परंतु त्याच दिवशी सेवन केले पाहिजे. व्यस्त साठवण सहजतेने होते पोट आणि गरम तापमानात आतड्यांसंबंधी संक्रमण. टीप: थंड केल्याने केवळ रोगजनकांच्या गुणाकार कमी होऊ शकतात, पूर्णपणे थांबवू नका!

संवेदनशील व्यक्तींसाठी ते प्राणघातक ठरू शकते

जोखीम गटांकरिता, जसे वृद्ध लोक, लहान मुले, गरोदर स्त्रिया किंवा दुर्बल प्रतिरक्षा प्रणाली असलेले लोक, विषबाधा साल्मोनेला धोकादायक असू शकते, वैयक्तिक प्रकरणांमध्ये अगदी प्राणघातक. म्हणूनच, या गटातील लोकांनी काळजीपूर्वक अन्न खरेदी करताना, संग्रहित करताना आणि तयार करताना स्वच्छतेकडे विशेष लक्ष दिले पाहिजे.

जीवनाच्या आधारापासून आपण जंतूपासून वंचित कसे रहाल?

• अन्नाला जास्त काळ उभे राहू देऊ नका आणि त्यावर द्रुत प्रक्रिया करा
• सर्व नाशवंत वस्तू खरेदी केल्यानंतर ताबडतोब थंड ठिकाणी ठेवा
• किडे, कीटक दूर ठेवा
• स्वयंपाकघर पृष्ठभाग स्वच्छ ठेवा
• मांसाची उत्पादने पॅकेजिंगमध्ये नसतात, परंतु योग्य Gefäß aufbewah ren मध्ये असतात; मांस चांगले durchbraten
• अन्न जास्त दिवस उबदार ठेवू नका
• थंड अन्न गरम होण्यास तीन तासांपेक्षा जास्त वेळ लागू नये.
• कच्च्या अंडी असलेल्या डिशसह विशेष काळजी घ्याः तिरमिसू, अंडयातील बलक किंवा किसलेले मांस.