अधिक तपशीलवार रचना
लाळ बर्याच वेगवेगळ्या घटकांचे बनलेले आहे, ज्यायोगे संबंधित घटकांचे प्रमाण उत्तेजित लाळपेक्षा उत्तेजित आणि उत्पादनाचे स्थान वेगळे आहे, ज्यामुळे लाळ ग्रंथी जबाबदार आहे. लाळ उत्पादन, देखील रचना लक्षणीय योगदान. द लाळ बहुतांश भागामध्ये (%%%) पाणी असते. तथापि, पाण्याव्यतिरिक्त, तेथे म्यूकिन देखील आहेत, जे लाळ चिकटून राहण्यास जबाबदार आहेत.
ते लाळ आणखी निसरडे बनविण्यात मदत करतात आणि गिळण्याची प्रक्रिया सुलभ करतात. याव्यतिरिक्त, बरेच भिन्न आहेत इलेक्ट्रोलाइटस (सोडियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, लोह, फ्लोराईड, तांबे, फॉस्फेट, क्लोराईड). फ्लोराइड दात आणि कडून संरक्षण करते मुलामा चढवणे.
लाळेमध्ये आढळणारे इतर छोटे-आण्विक, घन घटक आहेत युरिया, यूरिक acidसिड आणि अमोनिया. देखील आहेत एन्झाईम्स जसे की महत्त्वपूर्ण पाचक सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य yमायलेस, कार्बन अॅनहायड्रस आणि पेरोक्साइडस. याव्यतिरिक्त, महत्वाचे प्रतिपिंडे (इम्युनोग्लोबुलिन ए) आणि रक्त गट घटक लाळ मध्ये समाविष्ट आहेत.
तोंडी मृत पेशी श्लेष्मल त्वचा (उपकला पेशी) आणि जंतू (सूक्ष्मजीव) निरोगी व्यक्तीच्या लाळेमध्ये देखील आढळतात (शारीरिकदृष्ट्या). अंतर्भूत केलेल्या अन्नाचे पूर्वग्रहण आधीच सुरू होते तोंड. निश्चित एन्झाईम्स लाळ यासाठी जबाबदार आहे.
अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना अल्फा-अमायलेस आम्हाला आधीपासूनच स्टार्च पचायला मदत करते तोंड. अॅमिलेज किंचित अम्लीय पातळीवर चांगले कार्य करते, ज्यासाठी एचसीओ 3 लाळ सुमारे 7 च्या पीएच मूल्यावर बफर करते. अॅमिलेज द्वारा निष्क्रिय केले जाते जठरासंबंधी आम्ल अन्न लाळ लगदा पोहोचताच पोट. इम्युनोग्लोब्युलिन अ आणि लायझोझिम देखील लाळचे घटक आहेत, ते रोगप्रतिकारक संरक्षण करते, हे आवश्यक आहे कारण अन्न घेणे बाह्य जगाशी संभाव्य धोकादायक संपर्क आहे.
हिस्टाटिन देखील लाळ मध्ये उपस्थित आहे, जो प्रोत्साहन देते जखम भरून येणे, जखम बरी होणे. हॅप्टोकोरिन व्हिटॅमिन बी 12 (कोबालामीन) अम्लीयपासून वाचवते पोट acidसिड, त्यामुळे ते मध्ये शोषले जाऊ शकते छोटे आतडे अंतर्गत घटकांच्या मदतीने. सामान्य स्थितीत निरोगी लाळचे पीएच मूल्य 6.0 ते 6.9 दरम्यान असते (विश्रांतीनुसार, अन्नाचे सेवन न करता).
उत्तेजित केल्यावर, उदा. अन्न सेवन किंवा घाणेंद्रियाच्या उत्तेजनाद्वारे, लाळ पीएच मूल्यांमध्ये 7.0 आणि 7.2 दरम्यान वाढू शकते. उत्पादन वाढल्यामुळे आणि अन्ननलिकेच्या दिशेने वेगवान वाहतुकीमुळे पोट, कमी सोडियम विश्रांतीच्या स्थितीपेक्षा आयन लाळातून शोषल्या जाऊ शकतात. अल्कधर्मी (मूलभूत) पीएच श्रेणीच्या दिशेने पीएच मूल्यामध्ये थोडा बदल झाला आहे. अम्लीय अन्न खाल्ल्यावर, स्राव जास्त प्रमाणात वाढतो आणि पीएच मूल्य म्हणून जास्त मूल्याकडे वळते. लाळ जास्त आम्ल नसणे आवश्यक आहे, अन्यथा ते दात वर हल्ला करू शकतात.
या मालिकेतील सर्व लेखः